Sài Gòn là một trong những thành phố hấp dẫn nhất Việt Nam không chỉ vì nhịp sống sôi động mà còn vì hệ thống ẩm thực vô cùng phong phú. Từ những quán phở bò mở từ sáng sớm, xe bánh mì chạy qua từng con đường đến các quán lẩu, quán cà phê view sông hay những hẻm nhỏ bán bánh xèo, bánh cuốn và chè ngọt, mỗi nơi lại mang đến một hương vị riêng.
Nếu chỉ đến Sài Gòn trong vài ngày mà không biết nên ăn gì, danh sách những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn dưới đây sẽ là một gợi ý hữu ích. Đây không phải là bảng xếp hạng tuyệt đối, bởi mỗi người có khẩu vị và ngân sách khác nhau. Tuy nhiên, những quán được nhắc đến dưới đây đều có sức hút, được nhiều thực khách đánh giá cao hoặc có tầm quan trọng trong văn hóa ẩm thực của thành phố.
Điều đặc biệt của ẩm thực Sài Gòn là sự hài hòa giữa món ăn miền Nam, món Việt gốc, hải sản, món nhậu và các xu hướng ẩm thực hiện đại. Bạn có thể bắt đầu một ngày bằng phở hoặc bánh mì, ăn trưa bằng cơm tấm và bún bò Huế, xếp chiều ghé quán cà phê, tối ăn lẩu rồi kết thúc bằng một tô chè đậu hoặc ly cà phê sữa đá.
Có thể bạn quan tâm: Nơi Lạnh Nhất Thế Giới Không Phải La Bắc Cực: Oymyakon Và Những Bí Mật Của Siberia
1. Những quán phở nổi tiếng ở Sài Gòn
Phở Thìn
Phở Thìn là một trong những cái tên đầu tiên nhiều người nghĩ đến khi nói đến phở Sài Gòn. Quán nằm trong khu trung tâm Quận 1 và thu hút đông đảo thực khách nhờ phần nước dùng đậm, thịt bò mềm cùng cách phục vụ đặc trưng. Phở ở đây thiên về nước trong, không quá béo nhưng vị thanh, thơm và dễ ăn.
Điểm được yêu thích của phở Thìn là phần thịt bò được thái mỏng, chín vừa, ăn cùng nước sốt tiêu và tương. Bạn có thể chọn phở bò tái, phở bò viên, phở gầu hoặc nhiều topping khác tùy sức ăn. Món ăn phù hợp cả với người ăn sáng muốn nhanh, nhanh và gọn nhưng cũng thích hợp để du khách thử món phở truyền thống trong chuyến đi đầu tiên.
Quán thường có khách đông vào giờ cao điểm, đặc biệt khoảng 7 giờ đến 9 giờ sáng. Nếu không muốn xếp hàng, bạn nên ghé sớm hơn một chút. Với phần nước dùng đậm, nên thử nửa phần trước khi ăn tiếp hoặc không thêm nhiều gia vị.
Phở Hòa
Phở Hòa là cái tên quen thuộc khác trong nhóm phở bò Sài Gòn. Khác với một số quán thiên về nước dùng thanh, phở Hòa nổi bật ở phần thịt bò và nước dùng. Phở bò gầu, phở bò gân, phở bò tái và phở bò viên đều là lựa chọn được nhiều người yêu thích.
Điểm hấp dẫn là lớp thịt bò vừa có độ mềm vừa có chút giòn, ăn cùng bánh phở mềm tạo nên cảm giác rất hợp lý. Phở Hòa cũng thu hút nhiều người vì cách chế biến quen thuộc, dễ ăn đối với khách mới. Quán thường được ghé vào buổi sáng hoặc trưa, khi nhiều người làm việc ở trung tâm Sài Gòn.
Nếu muốn so sánh hai kiểu phở, bạn có thể chọn phở Thìn ở phía nước thanh và phở Hòa ở phần nhiều thịt, nước dùng đậm. Hai quán này đều phù hợp để đưa vào danh sách ăn sáng trong chuyến du lịch Sài Gòn.
Phở Duy
Phở Duy cũng là một lựa chọn quen thuộc trong khu vực trung tâm. Quán có đội ngũ phục vụ quen thuộc, bảng món không quá rườm rà nhưng có những lựa chọn cơ bản và chất lượng ổn định. Phở ở đây thường được yêu thích bởi nước dùng ngon, thịt bò đúng điệu và bánh phở có độ dày vừa phải.
Phở Duy phù hợp với người muốn ăn một bữa sáng đơn giản, nhanh và có giá hợp lý. Bạn cũng có thể hỏi thêm về phở gà, phở bò viên hoặc các món ăn kèm. Tuy không quá ồn ào như vài quán phở trứ danh khác, quán vẫn là một sự chọn đáng cân nhắc trong danh sách những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn.
Có thể bạn quan tâm: Những Điểm Du Lịch Gần Sài Gòn Đi Trong Ngày: Những Lựa Chọn Đáng Ghé Nhất
2. Cơm tấm Ba Ghiền và những quán cơm tấm đáng ghé
Cơm tấm Ba Ghiền
Cơm tấm Ba Ghiền là biểu tượng của cơm tấm Sài Gòn. Quán nằm ở khu Phú Nhuận và được nhiều du khách tìm đến. Một phần cơm tấm đầy đủ thường có cơm, sườn, bì, trứng, thịt heo, rau và nước mắm. Phần nước mắm không quá ngọt, vị mặn vừa, ăn cùng cơm nóng tạo nên sự hài hòa rất dễ chịu.
Điểm hấp dẫn nhất của cơm tấm Ba Ghiền là sự đa dạng trong phần topping. Người ăn có thể chọn cơm tấm đầy đủ, hoặc chỉ ăn sườn, bì, trứng tùy nhu cầu. Cơm được xới tơi, từng hạt rời nhẹ, không bị nhão quá. Sườn mềm, bì giòn, trứng mềm và nước mắm vừa ăn là những yếu tố khiến món ăn này trở thành lựa chọn quen thuộc cho cả người bản địa lẫn khách du lịch.
Quán thường đông vào bữa trưa và tối. Nếu đến vào giờ cao điểm, bạn có thể phải chờ một khoảng thời gian, nhất là vào cuối tuần. Tốt nhất nên ghé sớm, đặc biệt khi đi cùng gia đình hoặc nhóm đông người.
Cơm tấm Tân Quới
Một lựa chọn khác trong thế giới cơm tấm là Cơm tấm Tân Quới. Quán có lượng khách ổn định và thu hút cả những người quen ăn cơm tấm lâu năm. Phần cơm vẫn giữ đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn: cơm tơi, nước mắm rõ vị, topping đa dạng và chút cay theo tùy chọn.
Cơm tấm Tân Quới phù hợp với người muốn ăn cơm tấm đúng bản chất nhưng không nhất thiết phải đến những quán có hàng rào dài. Bạn có thể chọn phần sườn, bì, trứng hoặc ăn cơm tấm đầy đủ để thử nhiều lớp hương vị trong cùng một bữa. Cùng với đó, các món ăn kèm như canh đậu, trứng cua hoặc rau cũng có thể giúp bữa ăn thêm phần hoàn chỉnh.
Hai quán cơm tấm Ba Ghiền và Tân Quới có thể được xem là hai lựa chọn tiêu biểu ở hai khu vực khác nhau. Nếu muốn khám phá cơm tấm trong một chuyến đi ngắn, bạn không nhất thiết phải ăn cả hai quán cùng ngày, nhưng nên dành thời gian thử một quán thật chậm, tận hưởng cả phần cơm lẫn nước mắm.
Có thể bạn quan tâm: Những Địa Điểm Vui Chơi Ở Sài Gòn Ban Ngày: Khám Phá Thành Phố Không Ngủ
3. Bánh mì Huỳnh Hoa, bánh mì Mộc và những quán bánh mì Sài Gòn
Bánh mì Huỳnh Hoa
Bánh mì Huỳnh Hoa là một trong những quán bánh mì được nhắc đến nhiều trong danh sách những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn. Phần bánh mì giòn bên ngoài, mềm bên trong, nhân gồm pate, chả, các loại thịt nguội, dưa leo, cà rốt ngâm và một lớp sốt vừa đủ. Nhân bánh mì đầy đủ, dễ ăn và có độ ngọt vừa phải.
Điểm làm nên sức hút của quán là cảm giác ăn rất Sài Gòn: nhanh, tiện, giá hợp lý và dễ tìm thấy. Bánh mì ở đây thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối sau một ngày đi tham quan. Nhiều người chọn mua mang về ăn vì phần bánh mì vẫn giữ được độ giòn sau thời gian ngắn, tuy nhiên nếu có thời gian, cách tốt nhất là ăn tại quán để cảm nhận đúng hương vị.
Quán có thể đông vào buổi sáng, đặc biệt gần các khu vực văn phòng. Bạn nên kiểm tra chi nhánh muốn đến vì thương hiệu có thể mở rộng thêm điểm bán. Nhân bánh mì cũng có thể thay đổi theo ngày hoặc theo nhu cầu thực khách, vì vậy hãy hỏi nhân có sẵn trước khi đặt mua.
Bánh mì Mộc
Bánh mì Mộc nổi tiếng với các phiên bản bánh mì đầy đủ, đặc biệt là bánh mì ốc độc đáo. Vị ốc dai, ngọt, pha chút chua nhẹ tạo nên khẩu vị khác hẳn so với bánh mì thịt thông thường. Nếu bạn thích khám phá những món ăn sáng Sài Gòn đặc trưng, bánh mì ốc là một lựa chọn thú vị.
Ngoài bánh mì ốc, quán còn có nhiều lựa chọn về nhân, tùy chi nhánh và ngày. Một số người thích ăn bánh mì ốc kèm đồ uống đá, sốt nhiều hoặc bơ; số khác lại chọn bánh mì thịt với pate và rau. Khi đến đây, bạn nên hỏi rõ nhân, vì mỗi loại có hương vị hoàn toàn khác nhau.
Bánh mì Hòa và các quán bánh mì đáng thử
Bánh mì Hòa là một cái tên khác được nhiều người Sài Gòn yêu thích. Quán phục vụ bánh mì theo kiểu truyền thống, phần nhân tương đối đầy đủ, bánh giòn và nước sốt vừa ăn. Sức hút của quán nằm ở sự quen thuộc, giá hợp lý và khả năng ăn nhanh.
Ngoài ra, Sài Gòn còn có nhiều quán bánh mì khác trên các đường như Lê Thị Riêng, Hàm Nghi hoặc các khu dân cư. Một quán bánh mì tốt không nhất thiết phải nằm ở địa điểm nổi tiếng nhất. Bạn có thể chọn quán có lượng khách đều, bánh mì được làm trong ngày, rau tươi và nước sốt không quá ngọt. Khi ăn thử, hãy chú ý độ giòn của vỏ bánh, độ mềm bên trong và sự cân bằng giữa thịt, pate, rau.
Nếu đến Sài Gòn vào một ngày mới, bạn hoàn toàn có thể ăn bánh mì thay cho phở vào bữa sáng. Một chiếc bánh mì ăn kèm cà phê sữa đá sẽ giúp bạn nạp đủ năng lượng để bắt đầu hành trình khám phá thành phố.
4. Bún bò Huế Mục 2 và bún bò Gả
Bún bò Huế Mục 2
Bún bò Huế Mục 2 là quán ăn được nhiều người ghé thử khi đến khu trung tâm Sài Gòn. Món bún bò ở đây có nước dùng đậm, vị cay nhẹ, nhiều hương thơm từ sả, hành và một số gia vị đặc trưng. Phần bò thường mềm, bánh tráng được nướng giòn hoặc mềm tùy lựa chọn.
Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử bún bò Huế có nước mắm và ớt riêng. Tuy nhiên, vị cay ở đây không nhất thiết phải gay gắt; người ăn có thể điều chỉnh lượng ớt. Bún bò Huế thường được ăn kèm rau sống, giò heo hoặc chả. Bạn cũng nên thử thêm một phần nhỏ nước mắm nếu muốn cảm nhận đúng hương vị.
Quán phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, nhất là khi muốn ăn một món có nước dùng nhưng vẫn khác biệt so với phở. Đây là một món rất đáng đưa vào danh sách những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn bởi nó thể hiện rõ đậm chất miền Trung trong bức tranh ẩm thực miền Nam.
Bún bò Gả
Bún bò Gả là lựa chọn quen thuộc khác cho người muốn ăn bún bò Huế ở khu vực trung tâm. Quán có lượng khách lớn và phần món ăn khá đặc. Nước dùng đậm, thịt bò mềm, bún thì to và dễ ăn. Vị cay và mùi gia vị rõ nhưng không quá lấn át vị bò.
Bạn có thể chọn bún bò thường, bún bò gà hoặc hỏi thêm về các món ăn kèm. Bún bò ở đây thích hợp với người ăn thích sự đậm đà, giàu vị và muốn ăn no. Quán cũng là một lựa chọn tốt nếu bạn đi cùng nhóm bạn bè, bởi có thể chia nhỏ nhiều phần và thử các loại topping khác nhau.
5. Gỏi cuốn, bánh hỏi và những món ăn nhẹ đặc trưng
Gỏi cuốn Mộc
Gỏi cuốn Mộc là một lựa chọn nổi bật cho những bạn muốn thử món gỏi cuốn truyền thống. Gỏi cuốn thường cuộn bánh tráng mềm, nhân tôm thịt, chút hành lá và đậu. Chấm nước chấm tôm chua cay hoặc nước sốt đậu phộng tùy khẩu vị. Món ăn có độ giòn, nhẹ miệng và rất hợp cho bữa trưa hoặc ăn kèm các món khác.
Điểm đáng chú ý là gỏi cuốn ở đây không quá ngọt, vị tôm thịt rõ và bánh tráng mềm nhưng không bị dính quá nhiều. Bạn có thể ăn kèm bánh tráng nướng, gỏi cuốn chiên hoặc một đĩa chả giò để làm bữa ăn thêm phần đa dạng.
Dìn Ký
Dìn Ký cũng là một cái tên được nhiều người biết đến với các món như gỏi cuốn, bánh hỏi và một số món ăn Việt khác. Phần gỏi cuốn ở đây tươi, nhân tôm thịt tốt và nước chấm đủ chua cay. Quán thường phù hợp với những bạn muốn ăn nhẹ nhưng vẫn muốn thử nhiều món trong một bữa.
Nếu đến Dìn Ký, bạn nên thử kết hợp gỏi cuốn với bánh hỏi. Bánh hỏi có lớp bánh mì giòn, đậu hũ, rau và đậu phộng, ăn kèm nước mắm pha hoặc nước chấm đặc trưng. Sự kết hợp giữa gỏi cuốn tươi và bánh hỏi giòn tạo nên một bữa ăn khá thú vị.
6. Bánh cuốn Bà Dụa và các quán bánh cuốn Sài Gòn
Bánh cuốn Bà Dụa
Bánh cuốn Bà Dụa là món ăn sáng và món ăn nhẹ được nhiều người tìm đến. Bánh cuốn được hấp mỏ, mềm, nhân thịt, nấm và đậu. Phần bánh cuốn trắng, lớp bánh mỏng, ăn cùng nước mắm chua cay hoặc nước mắm ngọt. Món ăn có độ thanh, nhẹ và mang hương vị rất Việt.
Điểm đặc biệt của bánh cuốn là lớp vỏ mỏng nhưng vẫn có độ dày, khi ăn phải chấm đúng lượng nước mắm. Bạn nên ăn ngay khi vừa nhận món để bánh còn mềm và thơm. Quán có thể phục vụ bánh cuốn nhân thịt và nấm theo kiểu truyền thống, phù hợp với bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ vào buổi chiều.
Bánh cuốn ở Gò Vấp và các khu dân cư
Gò Vấp và một số khu lân cận có nhiều quán bánh cuốn, bánh ú và bánh bá trạng. Những quán này thường phục vụ giá bình dân, phần nhân đầy đủ và nước mắm đậm chất Sài Gòn. Nếu không muốn di chuyển vào trung tâm, bạn hoàn toàn có thể tìm một quán bánh cuốn gần nơi ở.
Bánh ú có lớp bánh bọc dày hơn, nhân thịt hoặc nấm, thường ăn kèm nước mắm pha và dưa leo. Bánh bá trạng thì có lớp bánh bọc mỏng, nhân đậu, thịt hoặc tôm chua. Dù chỉ là món bình dân, bánh cuốn vẫn là một phần không thể thiếu trong danh sách những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn.
7. Bánh xèo Bà Bảng và bữa ăn miền Nam
Bánh xèo Bà Bảng
Bánh xèo Bà Bảng là một lựa chọn quen thuộc cho người muốn ăn bánh xèo Sài Gòn đúng chất. Bánh xèo có lớp vỏ mỏng, màu vàng, nhân tôm, thịt, đậu xanh và một số loại rau. Khi ăn, bạn có thể cuộn bánh trong lá bánh tráng, thêm rau sống rồi chấm nước chấm tôm chua cay.
Bánh xèo ở đây được đánh giá cao nhờ lớp vỏ giòn vừa, không dầu quá và nhân không bị khô. Bữa ăn thường đi kèm nước chấm đậm, rau sống và một số món ăn bổ sung. Bạn nên ăn ngay khi bánh vừa ra nồi vì lớp vỏ sẽ giòn nhất. Nếu thích hương vị đậm hơn, có thể xin thêm nước chấm hoặc tự điều chỉnh độ chua cay.
Bánh xèo ở Gò Vấp, Bình Thạnh và Phú Nhuận
Ngoài Bà Bảng, Sài Gòn còn có nhiều quán bánh xèo ở Gò Vấp, Bình Thạnh và Phú Nhuận. Một số quán phục vụ bánh xèo, bánh bèo, bánh ú hoặc bánh ít trần, phù hợp cho cả gia đình. Những quán này thường có không gian đơn giản, giá hợp lý và phong cách bình dân.
Nếu ăn ở những quán khu dân cư, bạn có thể chọn bánh xèo nhân tôm thịt hoặc bánh xèo chay. Bánh bèo cũng là một lựa chọn thú vị, tuy có hình dáng giống bánh ú nhưng cách đặt nhân và độ mềm khác nhau. Một bữa ăn gồm bánh xèo, bánh bèo, bánh ú và nước chấm có thể khá đủ no cho hai người.
8. Hủ tiếu Mộc và những bữa ăn đêm Sài Gòn
Hủ tiếu Mộc
Hủ tiếu Mộc là cái tên được nhiều người nghĩ đến khi nói đến hủ tiếu Sài Gòn. Quán phục vụ hủ tiếu bò, hủ tiếu gà và một số biến thể khác. Sợn hủ tiếu mềm, nước dùng ngọt vừa, thịt bò hoặc gà được chế biến mềm, ăn cùng chút tiêu và hành lá tạo cảm giác dễ chịu.
Hủ tiếu là món ăn rất phù hợp với đêm khuya. Quán thường hoạt động muộn, thu hút cả dân văn phòng làm việc đến khuya, sinh viên và những người mới đi ăn. Nếu ăn vào đêm, bạn có thể chọn phần hủ tiếu vừa ăn, thêm hạt bột và một ly trà đá. Vị hủ tiếu không quá nặng nhưng đủ ấm và thỏa mãn.
Hủ tiếu ở Gò Vấp và các khu khác
Gò Vấp được xem là một trong những khu vực có hệ thống quán hủ tiếu phong phú. Ngoài hủ tiếu bò, bạn có thể tìm thấy hủ tiếu gà, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu đặc biệt và những quán phục vụ sáng. Nhiều quán có giá rẻ, phần nhiều và không gian gần gũi, rất phù hợp cho bữa ăn sáng.
Nếu muốn ăn hủ tiếu theo kiểu Sài Gòn, bạn nên chọn quán có thịt, gân, bò viên và nước dùng rõ vị. Hủ tiếu ăn kèm chút tiêu, hành lá và một phần giòn như đậu hũ chiên sẽ tạo nên bữa ăn cân bằng hơn.
9. Lẩu Duy Phạm, lẩu Hải Đăng và trải nghiệm ẩm thực đa dạng
Lẩu Duy Phạm
Nếu muốn ăn lẩu trong không gian sang trọng, có hệ thống nước dùng và nguyên liệu tươi hơn, Lẩu Duy Phạm là một lựa chọn đáng cân nhắc. Quán phục vụ nhiều loại lẩu như lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu nhạt và các món ăn kèm phong phú. Chất lượng từng món khác nhau khá rõ, phù hợp với gia đình hoặc nhóm bạn muốn ăn một bữa tối thoải mái.
Điểm cần lưu ý là giá cao hơn so với quán lẩu bình dân và nên đặt bàn trước vào cuối tuần. Bạn cũng nên xem kỹ thực đơn trước khi đến để hạn chế món vì nhiều món có giá khá cao. Lẩu Duy Phạm phù hợp khi bạn muốn kết hợp ăn uống với một bữa ăn tử tế hơn là chỉ ăn một quán lẩu giá rẻ.
Lẩu Hải Đăng
Lẩu Hải Đăng là hướng lựa chọn dễ tiếp cận hơn, với giá phù hợp và thực đơn đa dạng. Quán có thể phục vụ lẩu hải sản, lẩu tôm, lẩu thịt và nhiều loại rau, bò cua. Đây là nơi thích hợp để ăn cùng gia đình, nhóm bạn bè và cả những người muốn ăn lẩu trong không gian sôi động.
Nếu đến vào bữa tối, bạn nên cân nhắc lượt đầu chọn một nồi lẩu hợp khẩu vị, sau đó bổ sung thêm rau, thịt, tôm, mực hoặc thịt bò. Lẩu hải sản có thể tươi hơn nếu bạn chọn vào ngày thị trường có nguồn hải sản tốt. Trước khi ăn, hãy hỏi giá từng loại để tránh phát sinh chi phí ngoài dự kiến.
10. Cơm gà Hân, Gà 175 và những quán cơm gà
Có thể bạn quan tâm: Những Điểm Du Lịch Nổi Tiếng Ở Buôn Ma Thuột – Điểm Đến Của Sương Mù Và Núi Rừng Tây Nguyên
Cơm gà Hân
Cơm gà Hân là lựa chọn ở khu vực Quận 5 và phù hợp với bữa ăn gọn nhẹ. Gà được chế biến với vị ngọt vừa phải, thịt mềm nhưng vẫn giữ độ dai. Cơm ăn kèm rau, dưa leo, nước chấm hoặc canh, tạo nên bữa ăn khá cân bằng. Nhiều khách thích ăn cơm gà vì món ăn không quá béo và có thể ăn nhanh trong buổi trưa.
Bạn có thể chọn gà trắng, gà vàng hoặc gà xào theo thực đơn. Cơm gà đặc biệt ăn với nước dùng gà hoặc nước chấm tỏi tạo cảm giác dễ ăn. Đây là một bữa ăn phù hợp khi muốn thay đổi từ phở, bánh mì và cơm tấm.
Gà 175
Gà 175 cũng là một quán cơm gà được nhiều người biết đến ở khu trung tâm. Phần cơm ăn kèm gà, rau và một số món phụ, với hương vị gà đặc trưng. Quán thu hút nhiều du khách bởi tên gọi dễ nhớ và thích hợp với bữa ăn trưa hoặc tối. Nếu đến Sài Gòn mà không biết ăn gì, cơm gà là một lựa chọn đơn giản nhưng chắc chắn hơn so với việc ăn món ăn nhanh ở một địa điểm không rõ uy tín.
Tùy chi nhánh và ngày, bạn có thể chọn nhiều loại gà khác nhau. Hãy hỏi rõ phần gà và phần cơm trước khi gọi để biết mình nhận được phần lượng bao nhiêu. Một phần cơm gà thường khá đủ no đối với một người.
11. Các quán ăn hải sản, ốc và món nhậu Sài Gòn
Sài Gòn không thể thiếu các quán hải sản, đặc biệt là ốc, mực nướng, tôm nướng và cá nướng. Nhiều quán tập trung quanh khu Tao Đàn, Bình Thạnh hoặc các đường ven sông. Nếu muốn ăn ốc, bạn nên chọn quán có thực đơn rõ ràng, hải sản được bày trưng và lượng khách đều. Các món phổ biến gồm ốc bước, ốc tít, ốc nướng, mực xào và sò lụa.
Bữa ăn hải sản thường thích hợp cho nhóm bạn bè vào buổi tối. Bạn có thể gọi một đĩa ốc xào, một đĩa mực nướng, rau trộn và bia. Nếu không uống bia, Sài Gòn vẫn có nhiều loại nước mía, nước dừa và trà đá để thay thế. Khi chọn quán, bạn nên hỏi giá theo con hoặc theo phần, vì giá hải sản có thể thay đổi.
12. Những quán chè nên thử sau bữa ăn
Chè Mộc
Chè Mộc là một địa chỉ chè quen thuộc, thu hút nhiều người ở khu vực trung tâm. Quán phục vụ nhiều loại chè như chè đậu, chè bánh canh, chè mè, chè hạt sen và các món chè đặc sản. Tùy loại, bạn có thể chọn chè nóng hoặc chè đá, ăn kèm đậu phộng, dừa hoặc sữa.
Một số loại chè có vị đậu nấu nhừ, ngọt vừa và rất dễ ăn. Chè bánh canh thì có độ sánh, từng viên nhỏ, ăn cùng nước cốt dừa tạo cảm giác thanh. Nếu bạn vừa ăn một bữa món mặn, một tô chè nóng là lựa chọn phù hợp để cân bằng vị giác.
Chè Hà Ký
Chè Hà Ký cũng là một lựa chọn được nhiều người đưa vào danh sách nên ghé khi đi Sài Gòn. Quán nổi bật với một số món chè bánh mì nướng hoặc các loại chè kết hợp độc đáo. Bánh mì nướng giòn, lớp vỏ ngoài thơm, chính giữa mềm, ăn kèm chè đậu hoặc chè bánh canh tạo nên sự kết hợp thú vị.
Nếu thích món ăn vừa mặn vừa ngọt, bạn nên thử chè bánh mì nướng. Nếu muốn ăn đơn giản hơn, có thể chọn chè đậu, chè hạt sen hoặc chè đậu xanh. Khi ghé quán chè, bạn nên ăn chậm, đặc biệt với những món có độ sánh dày và nhiều topping.
Các xe chè và quán chè gần đường phố
Không chỉ quán chè có mặt, Sài Gòn còn có nhiều xe chè, xe đẩy bán lề đường. Chè đậu, chè bánh canh, chè hạt sen và chè bánh ít thường xuất hiện vào buổi tối hoặc cuối tuần. Một số địa điểm nổi tiếng có xe chè di chuyển khá nhiều, vì vậy bạn nên hỏi người bán hoặc kiểm tra thông tin trước khi đến.
Cách chọn xe chè an toàn là chọn nơi xe đứng cố định, có nhiều khách và bán đúng thời gian. Bạn cũng nên nhìn cách bảo quản chè, dụng cụ và vệ sinh xung quanh. Một tô chè đậu nóng giá rẻ có thể là lựa chọn rất tốt để kết thúc ngày tham quan.
13. Cà phê Đỗ Phủ và các quán cà phê đặc trưng ở Sài Gòn
Cà phê Đỗ Phủ
Cà phê Đỗ Phủ là một địa chỉ cà phê sữa quen thuộc, thu hút đông đảo người địa phương và du khách. Quán phục vụ cà phê sữa đá, cà phê trứng và nhiều món bánh nhẹ. Cà phê ở đây có hương đậm, vị sữa rõ và độ đắng cân bằng. Cà phê trứng cũng là một lựa chọn đáng thử nếu bạn muốn trải nghiệm kiểu cà phê khác biệt.
Cà phê trứng thường có lớp kem vàng hoặc nâu nhạt ở trên, bên dưới là cà phê sữa. Khi uống, bạn nên khuấy nhẹ để trộn đều, sau đó uống từ từ để cảm nhận từng tầng hương vị. Món này không phù hợp nếu bạn không thích đồ ngọt hoặc thích cà phê đen, nhưng lại rất thú vị với người yêu thích đồ uống đậm.
Cà phê ven sông và không gian hiện đại
Nếu muốn kết hợp cà phê với không gian mở, bạn có thể tìm các quán ở Thảo Điền, Bình Thạnh hoặc gần khu ven sông. Một số quán phục vụ cà phê rang mội, cold brew, latte, cà phê sữa và bánh ngọt. Những nơi này thường có không gian thoáng, thích hợp để nghỉ chân, làm việc hoặc trò chuyện.
Không phải quán cà phê đắt tiền nào cũng đáng ghé, và không phải quán có thiết kế đẹp nào cũng có cà phê ngon. Bạn nên xem đánh giá thật, hỏi người bản địa và chú ý đến độ tươi của cà phê. Một quang trường gần đó có thể thu hút rất nhiều khách nhưng điều đó không đồng nghĩa chất lượng đồ uống luôn nhất quán.
Cà phê trong hẻm
Một phần rất đáng yêu của cà phê Sài Gòn là các quán nằm trong hẻm hoặc trên những con đường nhỏ. Ở đó, quán thường nhỏ, chỗ ngồi ít, cách phục vụ gần gũi và giá rẻ hơn. Bạn có thể tìm các quán cà phê ở khu Nguyễn Huệ, khu dân cư hoặc những hẻm gần trung tâm. Một ly cà phê sữa đá trong hẻm nhỏ đôi khi lại mang lại trải nghiệm Sài Gòn chân thành hơn cả một quán cà phê view đẹp.
14. Ăn Sài Gòn theo từng khu vực
Quận 1
Quận 1 là khu trung tâm với nhiều quán phở, bánh mì, gỏi cuốn, chè và cà phê. Nếu bạn muốn ăn những món chỉ cần dừng lại một lần trong ngày, có thể ghé khu phố Tân Định, phố Lê Thị Hồng, khu thị Nghĩa Trang hoặc các đường trung tâm. Tuy nhiên, giá ở một số khu du lịch có thể cao hơn và chất lượng không đồng đều. Hãy chọn quán có nhiều khách địa phương, không chỉ nhìn vào bảng hiệu lớn.
Quận 3
Quận 3 tập trung nhiều quán bún bò Huế, món ăn chay, phở và các quán cà phê. Khu vực Nguyễn Thiện Thuật hay các đường nhỏ xung quanh đây cũng có nhiều lựa chọn. Nếu bạn thích không gian nhỏ, thực đơn bình dân và giá hợp lý, Quận 3 là một nơi rất đáng ghé.
Quận 5
Quận 5 nổi tiếng với nhiều món ăn gia truyền, lẩu, bún bò, gỏi vặt và hải sản. Đây là khu phù hợp để tìm hiểu ẩm thực Sài Gòn bản chất hơn là chỉ ăn ở các khu trung tâm. Bạn có thể ăn bữa sáng rồi đi bộ ngắm qua các con đường lớn và tìm một quán lẩu vào buổi tối.
Phú Nhuận và Tân Bình
Phú Nhuận và Tân Bình có nhiều quán cơm tấm, bánh xèo, bánh cuốn và món ăn gia đình. Giá thường dễ chịu hơn khu trung tâm, không gian thân thiện và phù hợp với bữa ăn cùng gia đình. Cơm tấm Ba Ghiền là một ví dụ nổi tiếng ở khu vực này.
Gò Vấp
Gò Vấp có thể coi là một trong những khu vực đáng đến nếu bạn muốn ăn đúng bản chất Sài Gòn. Ở đây có nhiều quán hủ tiếu, bánh cuốn, bánh bánh ú, bánh xèo, cơm gà và món ăn bình dân. Giá ăn thường dễ chịu, phần ăn lớn và không gian phù hợp với người bản địa. Nếu đi cùng gia đình, đây là khu vực có thể giúp bạn trải nghiệm Sài Gòn bình dân, ít du lịch hơn.
Bình Thạnh và Thủ Đức
Bình Thạnh và Thủ Đức có nhiều quán ăn mới, quán cà phê, món bánh xèo, hải sản và ẩm thực đa quốc gia. Giá có thể cao hơn tùy quán, nhưng bạn sẽ dễ tìm được món ăn phù hợp với khẩu vị hiện đại. Đây cũng là nơi phù hợp để kết hợp ăn uống với một buổi đi dạo ven sông.
15. Gợi ý lộ trình ăn uống trong một ngày ở Sài Gòn
Nếu chỉ có một ngày và muốn thử nhiều món, bạn có thể sắp xếp như sau. Buổi sáng, ăn một tô phở Thìn, phở Hòa hoặc hủ tiếu tại Quận 1. Sau đó ghé một quán bánh mì để ăn phần ăn nhẹ hoặc mua mang đi. Ăn trưa bằng cơm tấm Ba Ghiền hoặc bún bò Huế. Buổi chiều nghỉ ở một quán cà phê trong hẻm, quán cà phê ven sông hoặc quán cà phê truyền thống. Buổi tối chọn lẩu, gỏi cuốn, bánh xèo hoặc hủ tiếu. Trước khi về nghỉ, ăn một tô chè đậu hoặc chè bánh canh.
Nếu thích ăn về đêm, bạn nên dành khung giờ cuối ngày cho hủ tiếu, bánh mì đêm, gỏi cuốn hoặc một bữa ốc. Sài Gòn về đêm không thiếu lựa chọn, nhưng nhiều quán chỉ mở đến khoảng nửa đêm. Bạn nên kiểm tra giờ hoạt động trước khi đến.
Nếu có hai ngày, ngày đầu nên dành cho phở, bánh mì, cơm tấm và cà phê; ngày thứ hai dành cho bún bò Huế, gỏi cuốn, bánh cuốn, bánh xèo, lẩu và chè. Như vậy bạn có thời gian nghỉ chân giữa các bữa ăn và không bị ăn quá nhiều trong cùng một buổi.
16. Những lưu ý quan trọng khi ăn ở Sài Gòn
Kiểm tra địa chỉ và giờ mở cửa
Nhiều quán nổi tiếng có nhiều chi nhánh, còn một số quán chỉ tồn tại ở đúng địa chỉ gốc. Trước khi đi, bạn nên kiểm tra bản đồ, website hoặc trang mạng xã hội của quán. Giờ mở cửa cũng có thể thay đổi theo ngày trong tuần, đặc biệt vào cuối tuần. Nếu đến sớm, bạn có thể tránh được hàng dài và chọn được chỗ ngồi thoải mái.
Đến đúng giờ ăn
Mỗi món nên được ăn vào thời điểm phù hợp. Phở và bánh mì thường ngon nhất vào buổi sáng. Cơm tấm có thể ăn trưa hoặc tối. Bánh cuốn nên ăn vào sáng hoặc chiều, khi bánh còn mềm. Bánh xèo thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hủ tiếu và lẩu rất phù hợp vào buổi tối, đặc biệt khi thời tiết mát.
Cân nhắc ngân sách
Bánh mì, chè, phở và hủ tiếu có thể có mức giá bình dân, trong khi lẩu hoặc các quán cà phê view sông có giá cao hơn. Trước khi đặt bàn, bạn nên xem thực đơn để biết giá theo phần, theo set hay theo loại. Với các quán hải sản, hãy hỏi rõ giá trước khi gọi. Một cuộc ăn Sài Gòn không nhất thiết phải tốn nhiều tiền; nếu biết lựa chọn, bạn vẫn có thể ăn nhiều món ngon với chi phí hợp lý.
Mang theo túi đựng rác hoặc khăn giấy
Nhiều món như bánh cuốn, bánh xèo, bánh mì hoặc ốc có thể cần khăn giấy, nước sốt và túi đựng. Bạn cũng nên mang theo nước uống cá nhân, nhất là khi ăn cay hoặc ăn nhiều món trong một lần. Hãy ưu tiên quán có khu vực rửa tay, bảng giá rõ ràng và cách bày biển gọn gàng.
Đặc biệt chú ý nếu có dị ứng hoặc ăn chay
Nếu bạn ăn chay, hãy hỏi rõ cách chế biến vì một số món như bánh xèo, bánh cuốn hoặc nước mắm có thể chứa thịt, tôm, mắm tôm hoặc gia vị không phù hợp. Nếu dị ứng hải sản, cần hỏi kỹ nước chấm và cách đun nước dùng, đặc biệt ở các quán gỏi cuốn, lẩu hải sản và bún bò. Đội ngũ nhân viên thường sẽ giúp bạn, nhưng việc chủ động hỏi trước vẫn rất cần thiết.
17. Làm sao để chọn đúng quán?
Một quán ăn đáng ghé không nhất thiết phải có không gian lớn, nhân viên nhiều hay đánh giá hoàn hảo trên mạng xã hội. Khi lựa chọn, bạn nên xem các yếu tố sau: thực phẩm có được xếp cẩn thận không, nguyên liệu có tươi không, phần ăn có đúng với giá không, quán có phục vụ khách mới không, thái độ nhân viên có thân thiện không và lượng khách thường xuyên đến quán ra sao.
Bạn cũng nên tránh chỉ chọn quán vì có nhiều người chụp ảnh. Một quán cà phê có không gian đẹp không đồng nghĩa với cà phê ngon, và một quán bánh mì bán nhiều có thể nhanh hơn nhưng lại không hợp với người muốn ăn chậm. Hãy chọn quán dựa trên món bạn thực sự muốn ăn và tận hưởng trải nghiệm phù hợp với mình.
Một cách an toàn hơn là hỏi người bản địa hoặc nhân viên khách sạn. Họ thường biết quán nào có chất lượng ổn định, quán nào phù hợp với khẩu vị của bạn và quán nào đáng tránh vào giờ cao điểm. Những gợi ý trực tiếp như vậy thường hữu ích hơn việc lướt hàng loạt đánh giá trên internet.
18. FAQ về ẩm thực Sài Gòn
Nên ăn quán nào trong danh sách trên?
Nếu chỉ chọn một vài quán, bạn có thể bắt đầu với phở Thìn hoặc phở Hòa, bánh mì Huỳnh Hoa, cơm tấm Ba Ghiền, bún bò Huế Mục 2, gỏi cuốn Mộc, bánh cuốn Bà Dụa và một tô chè. Đây là những món đại diện cho nhiều khía cạnh của ẩm thực Sài Gòn, từ bữa sáng đến bữa ăn nhẹ và bữa tối.
Quán nào phù hợp với người muốn ăn giá rẻ?
Bánh mì, hủ tiếu, chè, phở và một số quán bánh cuốn thường có mức giá bình dân. Nếu muốn tiết kiệm, bạn nên ăn tại quán gần chợ hoặc quán ở khu dân cư, tránh những địa điểm du lịch có giá thuê cao. Tuy vậy, giá rẻ không đồng nghĩa với chất lượng thấp; nếu biết chọn đúng nơi, bạn vẫn có thể ăn rất ngon với chi phí hợp lý.
Có quán nào ăn chay ở Sài Gòn không?
Sài Gòn có nhiều quán chay, đặc biệt ở các khu trung tâm và khu Phú Nhuận. Bạn có thể tìm các quán chay chuyên, quán bánh cuốn chay, phở chay và cơm chay. Trước khi gọi, hãy hỏi về nước mắm, nước chấm và cách chế biến để bảo đảm món ăn phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Sài Gòn có quán ăn phù hợp cho gia đình không?
Hầu hết các quán phở, cơm tấm, bánh xèo, lẩu và cơm gà đều phù hợp cho gia đình. Nếu đi cùng trẻ nhỏ, bạn có thể chọn quán có chỗ ngồi rộng, phần ăn không quá cay và giá hợp lý. Lẩu cũng là lựa chọn thú vị cho cả nhóm vì mọi người có thể tự chọn thức ăn. Với người lớn tuổi, nên chọn quán thoáng, có thang máy hoặc nằm ở tầng trệt.
Nên ăn gì khi đến Sài Gòn vào buổi tối?
Bạn có thể chọn lẩu, gỏi cuốn, bún bò Huế, hủ tiếu, cơm tấm hoặc ốc nướng. Buổi tối là thời điểm phù hợp để thử món ăn đậm vị và nhiều người vặt. Nếu muốn ăn nhẹ, hãy chọn gỏi cuốn, bánh cuốn hoặc chè. Nếu muốn ăn no và ấm, lẩu hoặc hủ tiếu sẽ là lựa chọn phù hợp.
Làm sao tránh ăn phải quán đông mà chất lượng không ổn?
Quán đông không đồng nghĩa với quán ngon. Bạn nên xem đánh giá mới nhất, hỏi người quen và chú ý đến thực phẩm, vệ sinh, giá và thái độ phục vụ. Nếu thấy món ăn bị để lâu, rau không tươi, nước sốt bị vơ bẩn hoặc giá không được niêm yết rõ ràng, bạn có thể chọn quán khác. Sài Gòn có rất nhiều lựa chọn, nên đừng ngại rời khỏi một quán nếu trải nghiệm không tốt.
Có cần đặt bàn trước không?
Với các quán nhỏ hoặc quán bán bánh mì, bánh cuốn, hủ tiếu, bạn thường không cần đặt bàn. Với lẩu, nhà hàng hoặc quán có không gian lớn vào cuối tuần, việc đặt bàn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Nếu không thể đặt trực tuyến, bạn có thể gọi hỏi quán trước vào giờ thấp điểm.
Kết luận
Sài Gòn là thành phố mà mỗi con đường, mỗi quận và mỗi khu chợ đều có thể khiến bạn tìm thấy một món ăn mới. Những quán ăn nhất định phải thử ở Sài Gòn không chỉ là những nơi được đánh giá cao mà còn là những địa điểm giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn uống, giao tiếp và sống của người Sài Gòn.
Nếu bạn chỉ có thời gian ngắn, hãy bắt đầu bằng một tô phở, một chiếc bánh mì và một tô chè. Nếu có nhiều ngày hơn, hãy dành thời gian cho cơm tấm, bún bò Huế, gỏi cuốn, bánh cuốn, bánh xèo, hủ tiếu và lẩu. Đừng cố ăn thật nhiều quán trong một ngày; hãy chọn một vài quán phù hợp, ngồi yên, ăn chậm và để cơm ngon thật sự trở thành một phần ký ức của chuyến đi.
Điều cuối cùng làm cho bữa ăn ở Sài Gòn thêm thú vị chính là sự bất ngờ. Bạn có thể bắt gặp quán cà phê nhỏ trong một con hẻm, một xe chè bán ngay ngoài vỉa hè, hoặc một quán lẩu đông khách nhưng vẫn giữ được hương vị gia truyền. Vì vậy, đừng để danh sách quán ngăn cản khám phá. Hãy mở bản đồ, bắt đầu đi và để bản thân tự tìm thấy quán ăn yêu thích của mình.