Nha Trang không chỉ nổi tiếng với bãi biển xanh mát, hải sản tươi sống hay các điểm du lịch hấp dẫn mà còn là “thiên đường ẩm thực” hội tụ đủ các hương vị từ ba miền. Trong đó, cơm tấm – món ăn dân dã, quen thuộc của người Sài Gòn – đã du nhập và “cắm chốt” vững chắc tại thành phố biển này, tạo nên một dòng món ăn biến tấu độc đáo: cơm tấm Nha Trang. Khác với gốc Sài Gòn thuần túy chỉ có sườn nướng, bì, chả, trứng, cơm tấm ở Nha Trang thường được “nâng cấp” với chả cá, nem nướng, thậm chí là hải sản, tạo nên hương vị cực kỳ riêng biệt và hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm kiếm quán cơm tấm ngon Nha Trang để thỏa cơn thèm ăn hay đơn giản là muốn trải nghiệm hương vị “chuẩn vị Sài Gòn” ngay tại phố biển, bài viết dưới đây sẽ là “bí kíp” hoàn hảo. Chúng tôi đã đi thực tế, lọc lựa kỹ lưỡng từ độ ngon, giá cả, không gian đến thái độ phục vụ để mang đến danh sách Top 10+ quán cơm tấm “đỉnh của chóp” nhất Nha Trang hiện nay.
Có thể bạn quan tâm: Top Quán Nhậu Năm Đảnh Đà Nẵng: Bí Mật “chốt Đơn” Cho Những Buổi Tụ Tập Vui Vẻ, Tiết Kiệm
1. Cơm Tấm Bà Dị – “Huyền Thoại” Sài Gòn Gốc Tại Tim Nha Trang
Không thể nói về quán cơm tấm ngon Nha Trang mà không nhắc đến Cơm Tấm Bà Dị. Đây là thương hiệu đã gắn liền với nhiều thế hệ du khách và người địa phương suốt hơn 20 năm qua. Quán nằm ngay trung tâm, dễ tìm, luôn đông đúc từ sáng sớm đến tận đêm muộn.
Điểm “chạm” khiến thực khách nhớ mãi:
Cơm tấm “chuẩn Sài Gòn”: Gạo nếp cái tấm dẻo, thơm, được xay thủ công giữ nguyên hạt, ăn không bị nát, không bị khô. Múc một thìa cơm, rưới thêm chút nước mắm pha chế đặc biệt (ngọt, mặn, chua, cay cân bằng hoàn hảo) là đã thấy “cháy” mắt.
Sườn nướng than hoa: Đây là “linh hồn” của quán. Sườn heo được ướp gia vị bí truyền, ủ đủ giờ rồi nướng trên than hoa. Miếng sườn vàng óng, nóng hổi, da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thẩm thấu vị thơm nồng nàn của than hoa và gia vị. Cắn một miếng là tan chảy trong miệng.
Bì – Chả – Trứng “đỉnh cao”: Bì sợi mỏng, giòn, béo ngậy không bị khô; Chả trứng hấp mềm mịn, béo ngậy, thơm lừng lá tía tô; Trứng ốp la (hoặc trứng cuộn) vàng ươm, lòng còn chảy.
Đồ chua & Mỡ hành: Đồ chua (cà rốt, củ cải) giòn, thanh mát, cân bằng vị béo. Mỡ hành tẩm tỏi rắc lên mặt cơm khiến mùi thơm lan tỏa khắp bàn ăn.
Thực đơn gợi ý: Cơm tấm sườn bì chả trứng (Combo full), Cơm tấm sườn nướng đơn lẻ, Cơm tấm chả cá Nha Trang (đặc sản quán).
Địa chỉ: 45 Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang (Chi nhánh 1) | 02 Yết Kiêu, Vĩnh Nguyên, Nha Trang (Chi nhánh 2).
Giá tham khảo: 50.000đ – 90.000đ/phần.
Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00.
Có thể bạn quan tâm: Hành Trình Tìm Kiếm “quán Phở Ngon Nhất Sài Gòn“: Từ Lối Ngõ Hẻm Đến Danh Thức Đỉnh Cao
2. Cơm Tấm Cô Ba – Hương Vị Nhà Lam, Khổ Nình Tay Ăn
Nếu Bà Dị là sự chuyên nghiệp, quy mô lớn thì Cơm Tấm Cô Ba (thường được gọi quen là quán cơm tấm góc đường Yết Kiêu hoặc đường 2/4) lại mang đậm hương vị “nhà lam”, khổ nình, tay ăn cực đã. Quán nhỏ, bàn ghế nhựa đơn giản, nhưng từ sáng đến tối khách không hề vắng.
Tại sao phải ăn một lần trong đời?
Sườn nướng “đời đầu”: Không dùng than hoa công nghiệp, sườn ở đây nướng trên bếp than củi truyền thống. Mùi khói than thẩm thấu vào từng thớ thịt tạo nên hương vị nguyên bản, đậm đà, “nghiền” nhất phố Nha Trang. Vỏ sườn giòn rụm, bên trong mềm, ngọt tự nhiên của thịt heo tươi.
Nước mắm “bí mật”: Cô Ba tự pha nước mắm theo công thức gia truyền. Vị mặn của nước mắm Phú Quốc, ngọt của đường thốt nốt, chua của chanh, cay của ớt tươi, thơm của tỏi, hành. Chấm sườn, chấm bì, chấm trứng, thậm chí chấm cả đồ chua đều “cuốn” hết bát.
Chả cá Nha Trang tự làm: Không mua ngoài, chả cá ở đây được xay cá tươi (cá lăng, cá trẽ) ngay tại quán, ướp gia vị, chiên vàng giòn. Ăn kèm cơm tấm là sự kết hợp “thần thánh” giữa miền Nam và miền Trung.
Giá cực “hạt dẻ”: Với phần cơm to, sườn dày, đầy ắp bì chả trứng, giá chỉ dao động 40.000đ – 60.000đ. Giá rẻ nhưng chất lượng không hề giảm sút.
Địa chỉ: Góc đường Yết Kiêu – 2/4 (Phía sau chợ Đầm) | 123 đường 2/4, Phường Vĩnh Nguyên.
Giờ mở cửa: 6:30 – 14:00 (Chỉ bán buổi sáng/trưa, hết hàng là đóng cửa).
Lưu ý: Đến sớm (trước 11h) nếu không muốn chờ đợi hoặc hết hàng.
Có thể bạn quan tâm: Khám Phá Top Quán Nhậu Thanh Đa Bình Thạnh: Địa Chỉ “chân Ái” Cho Những Buổi Tụ Tập Vui Vẻ, Giá Tốt
3. Cơm Tấm Sườn Nướng 145 – “Vua” Về Phần Lớn, Giá Hạt Dẻ
Tên gọi “145” nghe có vẻ lạ nhưng thực ra là số nhà. Quán này nổi tiếng ngầm trong giới trẻ và dân văn phòng Nha Trang nhờ phần ăn “khủng” nhất thành phố với giá cực mềm.
Điểm mạnh làm “sập bát” thực khách:
Phần sườn “to bằng bàn tay”: Không hề quá lời, miếng sườn ở đây cắt dày, to, nướng chín tới, không bị khô. Một phần cơm tấm thường có 1 miếng sườn lớn (hoặc 2 miếng nhỏ) kèm bì, chả, trứng, đồ chua đầy ắp đĩa. Ăn xong no nê cả buổi chiều.
Cơm tấm dẻo, nóng hổi: Luôn chuẩn bị cơm tươi liên tục, múc vào đĩa vẫn còn bốc hơi nóng, hạt tách biệt, dẻo ngon.
Chả cá & Nem nướng Ninh Hòa: Đặc biệt, quán bán kèm chả cá Nha Trang và nem nướng Ninh Hòa (mua từ nơi nổi tiếng mang về bán kèm). Món nem nướng cuốn bánh tráng, rau sống, chấm tương đen béo ngậy ăn kèm cơm tấm là một trải nghiệm cực “chill”.
Không gian thoáng mát, có điều hòa: Khác với các quán vỉa hè, quán 145 có nhà kín, máy lạnh, wifi, phù hợp ăn trưa nhóm bạn, gia đình.
Địa chỉ: 145 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Vĩnh Hòa, Nha Trang.
Giá tham khảo: 45.000đ – 75.000đ.
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00.
4. Cơm Tấm Sườn Nướng Bà Tứ (Quán Cũ) – Vị Ngon Truyền Thống 30 Năm
Nằm sâu trong ngõ, không biển hiệu to đùng, không quảng cáo Facebook, nhưng Cơm Tấm Bà Tứ tại ngõ 30 Hùng Vương (gần chợ Hùng Vương) luôn đầy khách. Đây là địa chỉ “chân ái” của những người ăn chơi sành ăn Nha Trang.
Bí quyết tồn tại 30 năm:
Sườn nướng ướp gia vị cổ truyền: Không dùng bột nướng sẵn. Bà Tứ tự xay gia vị: hành, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, đường, dầu hạnh nhân, rượu vang… ướp sườn qua đêm. Khi nướng, mùi gia vị bốc lên nồng nàn, khác hẳn các quán dùng nước ướp công nghiệp.
Da sườn giòn “rụm rụm”: Kỹ thuật nướng trên lửa vừa, lật đều tay khiến da sườn phồng lên, giòn tan, không bị cháy đen, không bị dai. Thịt bên trong giữ trọn độ ẩm, ngọt.
Bì heo thủ công: Bì được xé sợi tay, trộn với thính gạo rang thơm, vừng, nước mắm. Vị bì béo, giòn, thơm thính nức mũi.
Chả trứng hấp chuông: Chả trứng hấp trong khuôn chữ nhật, cắt vuông vức, mặt ngoài láng mịn, bên trong mềm mịn, nhiều trứng, ít bột, ăn thấy rõ vị trứng béo.
Địa chỉ: Ngõ 30 Hùng Vương (Đi vào chợ Hùng Vương, rẽ trái đi tiếp khoảng 50m), Phường Vĩnh Hải.
Giờ mở cửa: 6:00 – 13:30 (Chỉ bán sáng).
Giá: 50.000đ – 80.000đ.
5. Cơm Tấm Sườn Nướng 88 – Hương Vị “Chuẩn Sài Gòn” Tại Khu Dương Đông
Di chuyển sang khu vực Dương Đông (cách trung tâm một chút), Cơm Tấm 88 là điểm dừng chân lý tưởng cho dân cư khu vực và du khách ở phía nam thành phố. Quán rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng.
Đặc trưng nhận diện:
Sườn nướng kiểu Sài Gòn thuần túy: Sườn được ướp theo kiểu “sườn nướng Sài Gòn” đậm đà: màu nâu đỏ đẹp mắt (do màu cà ri, nước màu, mật ong), vị ngọt béo, thơm gừng, tỏi, sả rất đặc trưng. Ăn kèm với ớt tươi xanh và chanh là “chân ái”.
Cơm tấm gạo ST25/IR504: Quán khá chú trọng chọn gạo. Hạt cơm tấm trắng ngần, dẻo, thơm nếp tự nhiên.
Combo hải sản độc lạ: Điểm khác biệt lớn nhất là quán có Cơm tấm sườn nướng + Tôm nướng muối ớt / Mực nướng. Sự kết hợp giữa sườn heo béo ngậy và tôm/mực tươi ngọt, dai, cay nhẹ của muối ớt tạo nên bữa ăn “đổi gió” cực kỳ hấp dẫn.
Chè trân châu đường đen tự làm: Ăn xong cơm tấm, gọi thêm ly chè trân châu đường đen mát lạnh, thơm lá dứa, ngọt thanh là kết thúc hoàn hảo.
Địa chỉ: 88 Nguyễn Tất Thành (Đoạn qua cầu Cái, hướng vào Dương Đông), Phường Vĩnh Trung.
Giá: 55.000đ – 100.000đ (tùy combo).
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00.
6. Cơm Tấm Sườn Nướng Cô Hường (Chợ Xóm) – Quán “Bí Mật” Của Dân Địa Phương
Nằm ngay trong Chợ Xóm (Chợ Cũ Nha Trang), quán của Cô Hường là nơi nhiều tài xế taxi, xe ôm, người bán hàng chợ ghé ăn trưa hàng ngày. Đó là bằng chứng rõ ràng nhất cho độ “ngon – rẻ – nhiều”.
Tại sao dân địa phương chọn quán này?
Sườn nướng siêu mềm, thấm gia vị: Do lượng khách lớn, sườn luôn được nướng liên tục, luôn nóng hổi. Miếng sườn cắt vừa miệng, không quá dày cũng không mỏng, ướp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Bát canh rau cải ngọt mát: Mỗi phần cơm tấm đều kèm theo bát canh rau cải nấu xương heo (hoặc xương hầm) ngọt thanh, mát lành, giải khát cực kỳ sau miếng sườn nướng nóng, béo.
Giá “yêu thương”: Chỉ từ 35.000đ – 50.000đ cho một phần cơm tấm đầy đặn (cơm, sườn, bì, chả, trứng, đồ chua, canh). Đây có lẽ là quán cơm tấm giá rẻ nhất Nha Trang vẫn đảm bảo chất lượng.
Phục vụ siêu tốc: Quen tay nhanh lẹ, gọi xong 2-3 phút là có cơm trên bàn. Rất phù hợp cho người bận rộn, giờ nghỉ trưa ngắn.
Địa chỉ: Khu vực ăn uống trong Chợ Xóm (Chợ Cũ), đường Trần Phú, Phường Lộc Thọ.
Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00.
7. Cơm Tấm Sườn Nướng Bà Năm – Đặc Sản “Cơm Tấm Chả Cá” Đỉnh Cao
Nếu bạn là fan cuồng của chả cá Nha Trang, thì Cơm Tấm Bà Năm (đường 23/10, gần ngã tư Lê Duẩn) là “thiên đường” dành cho bạn. Quán này nổi tiếng nhất thành phố về món chả cá ăn kèm cơm tấm.
Có thể bạn quan tâm: Khám Phá Hương Vị Đẳng Cấp Tại Quán Lẩu Duôi Bò Mậu Lương: Địa Chỉ “thần Thánh” Cho Các Tin Tưởng Ăn Uống
Điểm khác biệt độc đáo:
Chả cá “nghiền” nhất Nha Trang: Cá tươi (cá lăng, cá trẽ) được xay mịn, trộn bột năng, trứng, gia vị, ủ rồi chiên hai lần. Lần đầu chiên chín, lần hai chiên giòn. Kết quả: Vỏ chả giòn rụm, rạng rỡ màu vàng ươm, bên trong cá mềm, bouncy, ngọt tự nhiên, không bị khô, không bị tanh. Ăn một miếng là muốn ăn miếng thứ hai ngay lập tức.
Sườn nướng cũng “không hề chơi”: Sườn ở đây nướng kiểu mới: da giòn, thịt mềm, ướp vị ngọt thanh, không quá đậm đà như kiểu Sài Gòn, phù hợp khẩu vị người miền Trung và du khách Bắc.
Nước mắm chấm chả cá riêng: Không dùng nước mắm pha chung. Quán pha bát nước mắm riêng cho chả cá: thêm nhiều ớt băm, tỏi băm, chanh, đường thốt nốt. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, chấm chả cá là “bùng nổ” vị giác.
Không gian nhà vườn thoáng mát: Quán có sân vườn trước, cây xanh mát, bàn ghế gỗ sạch sẽ, không khói bụi đường phố. Rất phù hợp ăn gia đình, nhóm lớn.
Địa chỉ: 120 đường 23/10, Phường Vĩnh Trung, Nha Trang.
Giá: 50.000đ – 90.000đ.
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00.
8. Cơm Tấm Sườn Nướng 79 – “Quán Ăn Tự Do” Phong Cách Hiện Đại
Đối tượng khách hàng mục tiêu của quán 79 (đường 23/10, đối diện Bà Năm một chút) là giới trẻ, dân văn phòng, du khách thích check-in. Quán đầu tư khá kỹ không gian: nhà kín điều hòa, decor công nghiệp (industrial), đèn neon, nhạc chill.
Điểm hấp dẫn của “Quán 79”:
Menu đa dạng, sáng tạo: Ngoài cơm tấm truyền thống (Sườn, Bì, Chả, Trứng), quán có các combo Cơm tấm Sườn Nướng + Nem Nướng Ninh Hòa, Cơm tấm Sườn Nướng + Chả Cá, Cơm tấm Sườn Nướng + Tôm Nướng. Đặc biệt có món Cơm tấm Sườn Nướng Phô Mai (rắc phô mai mozzarella lên sườn nướng nướng thêm lần nữa) – món “bùng nổ” TikTok gần đây.
Sườn nướng phô mai: Sườn nướng chín, rắc phô mai, cho vào lò nướng nhỏ cho phô mai tan chảy, vàng ươm. Kéo sườn thấy sợi pho mai dãn dài. Vị béo ngậy của phô mai kết hợp vị thơm nướng của sườn heo… “chết đứng” luôn.
Đồ uống kèm đầy đủ: Trà sữa, cà phê, nước ép, soda… Ăn xong cơm ngồi uống trà sữa chill tiếp rất tiện.
Giá cao hơn mặt bằng chung: 70.000đ – 130.000đ/phần. Nhưng đổi lấy không gian đẹp, điều hòa, menu đa dạng.
Địa chỉ: 79 đường 23/10, Phường Vĩnh Trung.
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00.
9. Cơm Tấm Sườn Nướng Bà Hương (Gần Bến Xe Bắc) – Điểm Dừng Chân Cho Hành Khách
Nằm trên đường Quốc Lộ 1A, đoạn qua phường Vĩnh Hòa (gần Bến Xe Bắc), Cơm Tấm Bà Hương là điểm dừng chân quen thuộc của các tài xế xe khách, xe container và du khách đi xe khách qua Nha Trang.
Đặc điểm của quán đường dài:
Phần ăn “chiến sĩ”: Cơm to, sườn to, bì chả trứng đầy đĩa. Ăn xong no lâu, đủ năng lượng lái xe đường dài.
Sườn nướng nướng sẵn, giữ nóng: Do khách ra vào liên tục, sườn được nướng sẵn lượng lớn, giữ nóng trên bếp than. Mặc dù không nóng hổi vừa nướng xong như quán nhỏ, nhưng sườn vẫn giữ được độ mềm, vị gia vị thấm đẫm, da sườn vẫn giòn do được nướng kỹ trên than.
Giá rẻ, phục vụ nhanh: 40.000đ – 60.000đ. Gọi là có ngay, không chờ đợi.
Bãi đỗ xe rộng, dễ dàng cho xe tải, container: Rất quan trọng cho khách xe lớn.
Địa chỉ: Km 1380+500 Quốc Lộ 1A (Đoạn qua Nha Trang, gần Bến Xe Bắc), Phường Vĩnh Hòa.
Giờ mở cửa: 24/7 (Phục vụ hành khách xe khách đêm).
10. Cơm Tấm Sườn Nướng Cô Loan (Khu Vịnh Nha Trang / Trần Phú) – Ăn Ngon View Biển
Đối với du khách muốn ăn cơm tấm ngon mà vẫn ngắm view biển hoặc nằm gần khu du lịch trung tâm (Vinpearl, Bãi Trước, Trần Phú), Cơm Tấm Cô Loan là lựa chọn số 1. Quán nằm trên đường Trần Phú, nhìn ra biển.
Ưu điểm nổi bật:
Vị trí “đất vàng”: Ngồi ăn cơm tấm nóng hổi, nhìn ra biển xanh, ngắm hoàng hôn hoặc biển đêm lấp lánh đèn là trải nghiệm tuyệt vời.
Chuẩn bị sẵn sàng cho du khách: Phục vụ nhanh, menu có tiếng Anh, chấp nhận thẻ/Visa, QR code. Vệ sinh an toàn thực phẩm được chú trọng (có chứng nhận).
Sườn nướng “du lịch”: Sườn được ướp nhẹ hơn, ăn dễ dàng, không quá mặn, không quá cay, phù hợp đa số khách du lịch包括 trẻ em, người lớn tuổi.
Combo Hải Sản – Cơm Tấm: Đặc sản quán: Cơm tấm sườn nướng + Tôm hấp / Mực hấp / Sò điệp nướng mỡ hành. Tận hưởng trọn vẹn hương vị biển Nha Trang trong bữa cơm tấm.
Giá cao hơn mặt bằng chung: 80.000đ – 150.000đ/phần (tính thêm chi phí vị trí, view, dịch vụ).
Địa chỉ: 150 Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang (Đoạn gần Vinpearl Cable Car).
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00.
11. Cơm Tấm Sườn Nướng “Chị Hương” – Quán Mới Nổi Lên Mạnh (Hidden Gem)
Một cái tên khá mới nhưng đang “gây bão” community review Nha Trang gần đây là Cơm Tấm Chị Hương (ngõ đường Nguyễn Văn Cừ, gần cầu Cái). Quán nhỏ, bình dân nhưng vị ăn “chạm” cực mạnh.
Tại sao lại Hot?
Sườn nướng “da giòn như bánh quy”: Đây là điểm độc đáo nhất. Chị Hương có kỹ thuật nướng sườn làm da heo phồng lên, giòn tan, rụm rụm như da bánh quy/chicharrón. Thịt bên trong cực mềm, tách lớp. Ăn da giòn rụm, ăn thịt mềm ngọt.
Nước mắm chấm “đánh bay” mọi thứ: Pha theo công thức riêng: nước mắm, nước cốt dừa tươi, đường thốt nốt, ớt, chanh, tỏi, hành. Vị ngọt béo của dừa hòa quyện tạo nên nước mắm “uống được” (so to speak). Chấm sườn, chấm bì, chấm trứng, nhúng đồ chua… tất cả đều ngon.
Chả trứng hấp lá chuối: Chả trứng hấp trong lá chuối khô, tạo mùi thơm đặc trưng nồng nàn, ăn vào mềm mịn, béo ngậy, thơm lá chuối lan tỏa.
Giá cực tốt: 45.000đ – 70.000đ.
Địa chỉ: Ngõ 50 Nguyễn Văn Cừ (Gần cầu Cái, rẽ vào ngõ đối diện chợ Cái), Phường Vĩnh Trung.
Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00.
12. Cơm Tấm Sườn Nướng Bà Út (Khu Chợ Mới / Nguyễn Tất Thành) – Gu Bình Dân Cực Đã
Cuối cùng, không thể thiếu Cơm Tấm Bà Út tại khu chợ Mới (đầu cầu Cái, đường Nguyễn Tất Thành). Quán vỉa hè, bàn ghế nhựa, bát đĩa melamine, nhưng vị ăn thì “đỉnh cao”.
Đặc trưng quán vỉa hè “ngon bù nhìn”:
Sườn nướng than củi, khói bốc mùi: Nướng ngay trên vỉa hè, mùi khói than, mùi sườn nướng lan man mấy trăm mét. Khách đi ngang qua không thể không dừng lại.
Cơm tấm “xén” mỡ hành: Múc cơm xong, cô Út lấy thìa lớn khoét mỡ hành tẩm tỏi chiên giòn rắc kèm một chút nước mắm ướp sườn rưới lên mặt cơm. Mùi thơm “thức tỉnh” mọi giác quan.
Bì heo “chuẩn gu”: Bì sợi to, dai, giòn, trộn thính gạo rang vàng óm, vừng trắng. Ăn một miếng bì kèm một miếng cơm nóng, chấm nước mắm… không cần sườn cũng ngon.
Giá rẻ nhất phân khúc vỉa hè: 35.000đ – 55.000đ. Ăn no bụng, ấm lòng.
Địa chỉ: Khu chợ Mới, đường Nguyễn Tất Thành (Đầu cầu Cái), Phường Vĩnh Trung.
Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 & 16:00 – 21:00.
💡 Bí Quyết “Săn” Đúng Chỗ, Ăn Đúng Vị Cơm Tấm Nha Trang
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị quán cơm tấm ngon Nha Trang, bạn hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:
-
Thời điểm “vàng”:
- Buổi sáng (6h30 – 9h00): Cơm mới xay, sườn mới nướng, nóng hổi, thơm nức mũi nhất. Phù hợp ăn sáng no nê.
- Buổi trưa (11h00 – 13h00): Lúc nãy nhất, sườn nướng liên tục, cơm luôn tươi. Nhưng có thể phải chờ đợi/đổ bàn.
- Buổi tối (17h00 – 20h00): Không khí chill, phù hợp ăn kèm bia, trà đá. Một số quán chỉ bán sáng/trưa (như Bà Tứ, Bà Út, Cô Ba) thì chú ý giờ đóng cửa.
-
Cách gọi món “chuẩn pro”:
- “Phần đặc biệt / Phần full / Phần to”: Đầy đủ Sườn + Bì + Chả + Trứng (Ốp la hoặc Cuộn) + Đồ chua + Canh. Ăn no nê nhất.
- “Phần sườn riêng / Phần sườn trứng”: Nếu không thích bì, chả hoặc muốn ăn nhiều sườn hơn.
- “Cơm tấm chả cá / nem nướng”: Đặc sản Nha Trang, bắt buộc phải thử một lần.
- “Thêm mỡ hành / Thêm đồ chua / Thêm trứng”: Đừng ngại yêu cầu thêm, hầu hết quán đều cho thêm miễn phí hoặc tính rất ít tiền.
-
Nghệ thuật “trộn cơm” (Để ăn ngon gấp 10 lần):
- Bước 1: Rưới nước mắm pha (nước mắm quán) đều lên mặt cơm và sườn.
- Bước 2: Dùng đũa bẻ nhỏ miếng sườn, trộn đều với cơm, bì, chả, trứng, đồ chua.
- Bước 3: Rắc thêm tiêu đen, ớt băm (nếu ăn cay), vắt thêm chanh.
- Bước 4: Múc một thìa to cơm “tạp” kèm miếng sườn, miếng bì, chút đồ chua, ngậm trong miệng cảm nhận vị béo của sườn/bì/trứng, vị thơm của cơm tấm/mỡ hành, vị thanh của đồ chua, vị mặn ngọt cay của nước mắm. Tuyệt vời!
-
Check trước khi vào quán:
- Xem bát đĩa có sạch, khô ráo không.
- Nhìn nồi cơm: Có phải nồi cơm tấm riêng (màu trắng ngần, hạt tách) hay nồi cơm thường? Cơm tấm ngon phải có hạt tách biệt, không dính kết thành khối.
- Ngửi mùi sườn: Có mùi thơm nướng, thơm gia vị, không mùi hôi thịt, không mùi khói than quá đậm (cháy).
🏁 Kết Luận: Nha Trang – Thiên Đường Cơm Tấm Đáng Để “Ăn Chơi”
Tóm lại, tìm quán cơm tấm ngon Nha Trang không khó, khó ở chỗ chọn quán nào hợp gu bạn nhất giữa muôn vàn lựa chọn.
- Muốn chuẩn vị Sài Gòn, thương hiệu lớn, an tâm: Chọn Bà Dị.
- Muốn hương vị nhà lam, khổ nình, rẻ, sườn nướng than củi “nghiền”: Chọn Cô Ba hoặc Bà Tứ.
- Muốn ăn no nê, phần lớn, giá rẻ, có chả cá/nem nướng: Chọn Quán 145 hoặc Bà Hương (Chợ Xóm).
- Muốn chả cá ngon nhất, không gian đẹp, ăn gia đình: Chọn Bà Năm.
- Muốn thử sườn phô mai, không gian chill, check-in: Chọn Quán 79 hoặc Quán 88.
- Muốn view biển, sang trọng, phục vụ du lịch: Chọn Cô Loan (Trần Phú).
- Muốn ăn vỉa hè bình dân, da sườn giòn rụm như bánh quy: Chọn Chị Hương hoặc Bà Út.
Dù bạn chọn quán nào trong danh sách Top 12 này, hãy chắc chắn một điều: Bạn sẽ không hối hân. Hương vị cơm tấm Nha Trang – sự hội tụ độc đáo giữa tinh thần ẩm thực Sài Gòn hào phóng, béo ngậy và nguyên liệu tươi sống, gia vị đặc trưng của miền Trung – chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực phố biển xinh đẹp này.
Hãy chuẩn bị một cái bụng đói, một chút thời gian rảnh và… đùi đũa sẵn sàng để “xử lý” những đĩa cơm tấm nóng hổi, thơm nức mũi ngay hôm nay nhé! Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng, no bụng và trọn vẹn hương vị Nha Trang!