Thái Lan là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất Đông Nam Á nhờ cảnh quan đẹp, lịch sử lâu đời và nền ẩm thực giàu sắc màu. Từ những gian hàng nhỏ bên đường đến các nhà hàng sang trọng, mỗi vùng của Thái Lan mang đến một hương vị khác nhau. Đặc biệt, những món ăn phải thử khi đến Thái Lan không chỉ được nấu đơn giản với nguyên liệu phổ biến mà còn kết hợp tinh tế giữa vị cay, chua, mặn, ngọt và thơm dứa.
Nếu chỉ được nếm một vài món đặc trưng trong chuyến đi ngắn, bạn có thể bắt đầu bằng phở, pad thai, soup tom yum, cà ri xanh hoặc xôi mango dán. Tuy nhiên, để thực sự hiểu được ẩm thực Thái Lan, du khách nên dành thời gian khám phá các món nước, món nướng, món chiên, món nhúng và cả những món ngọt truyền thống.
Dưới đây là những món ăn phải thử khi đến Thái Lan được lựa chọn theo tính phổ biến, đặc trưng vùng miền và khả năng phù hợp với nhiều khẩu vị. Mỗi món đều có một câu chuyện về nguyên liệu, cách chế biến cũng như cách ăn phù hợp nhất.
Có thể bạn quan tâm: Nên Đổi Tiền Ở Ngân Hàng Hay Tiệm Vàng? So Sánh Rủi Ro, Lợi Nhuận Và Cách Chọn An Toàn
1. Pad thai – món ăn quen thuộc nhưng luôn xứng đáng thử
Pad thai chắc chắn là một trong những món ăn phải thử khi đến Thái Lan ngay trong ngày đầu tiên. Món này được làm từ bánh phở, thường có tôm, trứng, đậu phụ, đậu xanh và một lượng nước sốt vừa đủ để tạo vị ngọt, chua, mặn và cay. Công thức truyền thống của pad thai thường có nước mắm, đường thốt cốt, me chua hoặc nước sốt chanh, cùng một ít ớt khô và hạt điều rang.
Điểm khiến pad thai trở nên đặc biệt là lớp nước sốt bám đều trên từng sợi bánh phở, không quá ngọt như một số món nước châu Á khác. Hương thơm của điều rang và tôm nướng giúp món ăn tạo cảm giác nổng bật ngay từ đầu lưỡi. Có ba cách phổ biến để gọi món này:
- Pad thai tôm: phổ biến, dễ ăn, thường có tôm và đậu phụ.
- Pad thai gà: dịu hơn, thích hợp với người không ăn động vật.
- Pad thai chay: dùng đậu phụ, rau cải, nấm hoặc đậu xanh thay cho tôm.
Pad thai ở các chợ đêm và quán bình dân thường có giá khoảng 50–100 baht, trong khi ở khu du lịch hoặc nhà hàng có thể cao hơn. Khi gọi món, bạn có thể yêu cầu làm ít cay nếu chưa quen với vị ớt Thái Lan. Một mẹo nhỏ là nên thử pad thai ở nhiều quán khác nhau vì mỗi nơi có cách rang khác nhau. Có nơi nước sốt đậm, có nơi khô và cháy cạnh, cũng có nơi chuẩn vị, nhiều ớt và đậm đà.
Có thể bạn quan tâm: Địa Điểm Chụp Hình Tết Đẹp Ở Sài Gòn: Những Nơi Lý Tưởng Cho Bộ Ảnh Xuân Sắc
2. Tom yum – món súp thơm nồng đậm chất Thái Lan
Tom yum là loại súp nổi tiếng nhất của Thái Lan, đặc biệt là tom yum goong với tôm và tom yum talay với hải sản hỗn hợp. Món súp này nổi bật nhờ vị chua cay, hương sả, lá kaffir lime, gừng, galangal và hành lá. Có hai phiên bản phổ biến:
- Tom yum nam: không có nước cốt dừa, vị chua cay rõ rệt.
- Tom yum khim: có thêm nước cốt dừa, tạo cảm giác béo, mềm và tròn miệng hơn.
Tom yum thường được ăn nóng, nhưng nhiều du khách cũng thêm bánh phở, mì hoặc cơm trắng. Một tô súp tom yum đầy ắp tôm, nấm và hành lá vừa giúp bạn ấm bụng vừa làm dịu vị cay của các món khác. Món này rất phù hợp khi bạn đến Thái Lan vào những ngày mưa hoặc thời tiết lạnh.
Khi ăn, bạn nên nêm vị chua vừa phải bằng chanh và vị cay tùy sức chịu. Nếu không ăn cay, hãy yêu cầu nhà hàng làm ít ớt hoặc không cho ớt riêng. Tuy nhiên, hương thơm của sả và lá kaffir lime vẫn là phần thú vị nhất, ngay cả khi bạn ăn nhạt. Tom yum cũng là một trong những món dễ thích với khách du lịch quốc tế bởi hương vị không quá xa lạ.
Có thể bạn quan tâm: Những Nơi Ở Việt Nam Được UNESCO Công Nhận: Hành Trình Khám Phá Di Sản Văn Hóa Và Thiên Nhiên
3. Cà ri xanh – món cay dễ ăn nhưng rất đậm chất
Gaeng khiao, hay cà ri xanh, là một trong những món ăn phải thử khi đến Thái Lan vì màu xanh đẹp và vị nước sốt đặc trưng. Món cà ri thường có thịt gà, cà ri xanh, bầm, tương cá, đường thốt cốt và nước cốt dừa. Nước cốt dừa giúp vị cay mượt, không quá gắt, trong khi lá cà ri tươi tạo màu xanh và mùi thơm rất riêng.
Món này thường ăn kèm cơm trắng, đậu xanh, rau cải và một loại thịt. Cà ri xanh ăn nóng rất hợp, nhất là khi bạn đang quen với các món cay kiểu Việt Nam vì độ cay dễ chịu hơn. Một số nhà hàng phục vụ cà ri xanh thật cay, vì vậy tốt nhất là chỉ ra mức độ mong muốn ngay khi gọi món. Cà ri đỏ cũng phổ biến không kém, nhưng có vị đậm hơn và thường dùng tôm, thịt gà hoặc thịt heo.
Nếu bạn ăn chay, hãy tìm các quán phục vụ cà ri chay với nấm, khôi, đậu hũ và rau. Cà ri xanh cũng là món dễ thay thế cho thịt khi đến những khu du lịch sinh hoạt, trường học hoặc khu điều hành. Một phần nhỏ ăn cùng cơm trắng thường là lựa chọn tốt để thử nhiều món trong cùng một bữa.
4. Khao soi – hương vị đặc trưng của miền Bắc
Khao soi là món mì đặc trưng của miền Bắc Thái Lan, nổi tiếp nhất ở Chiang Mai và Chiang Rai. Món này dùng mì trứng, nước dùng nêm với cà ri, thịt gà hoặc thịt bò. Cạnh bánh mì thường có cải muối, hành lá, hành tím, chanh, ớt và một phần mì khô giòn.
Nước dùng khao soi vừa ngọt vừa thơm, có mùi cà ri nhưng không giống hoàn toàn cà ri xanh. Điểm thú vị là bạn có thể tự pha nước chấm theo khẩu vị bằng cách trộn nước mắm, chanh, ớt, đường hoặc nước mắm chua. Mì khô giòn giúp tạo sự tương phản giữa nước dùng mềm và lớp mì giòn.
Nhiều du khách nhầm rằng khao soi chỉ ăn được ở miền Bắc. Thực tế, bạn có thể tìm thấy món này ở Bangkok và nhiều thành phố lớn, nhưng hương vị và độ cay ở miền Bắc thường đậm đà hơn. Đây là món rất thích hợp vào buổi sáng hoặc buổi trưa khi bạn muốn ăn một món nóng, no và giàu vị mà không quá nặng.
5. Sai ua và nam prik ong – khám phá món ăn miền Bắc
Sai ua là dồng xúc xích truyền thống của miền Bắc, thường làm từ thịt heo, gừng, tỏi, lá điều thơm và nhiều loại gia vị. Xúc xích có vị thơm, hơi ngọt và thường được ăn kèm cơm, rau cải, dưa leo hoặc xúc xích nướng. Đây là món không quá phức tạp nhưng rất phản ánh khẩu vị ưa mùi thơm và vị đậm của miền Bắc.
Nam prik ong cũng là một món nên thử. Đây là loại tương tương làm từ cà chua, thịt heo, hành, tỏi và một số loại rau thơm. Tùy phiên bản, người ta có thể thêm gạo rang, đậu vàng hoặc ớt. Nam prik ong thường ăn kèm thịt nướng, trứng, rau sống và cơm nóng. Hương thơm của tỏi, cà chua và thịt rang tạo cảm giác rất dễ chịu.
Hai món này có thể được phục vụ ở các chợ đêm, quán cơm gia đình và nhà hàng địa phương. Nếu bạn thích tìm hiểu ẩm thực bản địa, hãy chọn những quán có thực đơn tiếng Thái và đông khách. Việc gọi một phần nhỏ cùng nhiều món ăn để chia sẻ sẽ giúp bạn trải nghiệm được nhiều hương vị hơn.
6. Khao man gai – cơm gà trứng muối đơn giản mà tinh tế
Khao man gai là cơm gà trứng muối, phổ biến ở Bangkok và nhiều tỉnh miền Trung. Món này gồm cơm trắng, thịt gà luộc hoặc gà hấp, trứng muối và một số loại rau. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước sốt, thường có thành phần từ nước mắm, tỏi, ớt và đường.
Cơm gà được ăn với độ ẩm vừa phải, thịt gà mềm và trứng muối bù vị. Bạn có thể thêm ớt tươi, dưa leo hoặc rau muối. Món này thường nhẹ bụng hơn cà ri hay xôi, rất phù hợp khi bạn muốn ăn sáng hoặc cần một bữa ăn sạch, dễ tiêu.
Ở các quán nổi tiếng, khao man gai có thể được ghi tên “ข้าวมันไก่” trong thực đơn tiếng Thái. Nếu không hiểu tiếng Thái, bạn có thể chỉ vào hình ảnh hoặc hỏi nhân viên. Khao man gai cũng thường có các phiên bản gà áp chảo, gà nướng hoặc gà hấp, tùy quán. Dù đơn giản, đây vẫn là một món ăn nên thử khi đến Thái Lan vì khẩu vị thanh, dễ ăn và thể hiện sự tinh tế trong cách phối trộn gia vị.
7. Pad kra pao – cơm tẩm thơm với lá holy basil
Pad kra pao hay cơm chiên tỏi, là món ăn phổ biến trong những quán cơm gia đình. Món này thường có thịt gà, thịt heo hoặc tôm được xào với tỏi, ớt và lá thơm. Lá holy basil có mùi đặc trưng khác với lá húng quế thông thường, tạo nên hương thơm rất riêng.
Món được ăn kèm cơm trắng, trứng chiên và một loại rau. Nước sốt tỏi pha với nước mắm, nước, đường và ớt có thể vừa mặn vừa ngọt, tạo cảm giác cơm ăn rất dễ. Nhiều du khách đặt trứng chiên lên trên để “rưới” nước sốt xuống cơm, khiến bữa ăn trở nên đậm đà hơn.
Pad kra pao thường có độ cay vừa phải, nhưng bạn có thể yêu cầu tăng hoặc giảm ớt. Món này rất hợp với người thích hương vị tỏi và thịt nướng. Nếu ăn chay, bạn có thể chọn pad kra pao nấm, đậu phụ hoặc rau chay, nhưng cần hỏi trước về nước sốt.
8. Sôm tam – gỏi xanh đậm chất miền Trung
Sôm tam, hay gỏi xanh, là món gỏi đặc trưng của vùng Isan và miền Trung. Những thành phần chính thường gồm xanh đào, đậu thô, đậu đỏ, lạc, tôm khô, ớt và nước sốt chua cay. Món này đặc biệt vì có nhiều vị giòn, cay, chua, mặn và thơm cùng lúc.
Nước sốt của sôm tam thường có vị chua nổi bật, đôi khi được pha với lạc đậm, mắm tôm, đường và ớt xay. Bạn nên dùng đũa bẻ nhỏ vì gỏi có thể hơi khó ăn. Món thường ăn kèm thịt nướng, trứng cuộn hoặc cơm nóng, dù bạn cũng có thể ăn riêng như một món khai vị.
Nếu bạn thích món cay nhưng không quá cay, hãy bắt đầu bằng mức cay vừa. Nếu thích ăn rất cay, có thể yêu cầu thêm ớt tươi. Sôm tam là một món tuyệt vời để thử cùng gỏi đường và gỏi mè, bởi mỗi loại gỏi có tỷ lệ ngọt, chua và cay khác nhau.
9. Miang kham – món ăn lá cuốn thú vị và giàu chất
Miang kham là món ăn truyền thống đặc trưng của miền Trung. Người ăn dùng lá dâu hoặc lá betel để cuốn dừa nạo, lạc, tôm khô, hành phi và một ít chanh, gừng. Món này thường được ăn trước bữa ăn chính như một món khai vị.
Miền mỗi miếng cuốn có một sự kết hợp khác nhau. Dừa tạo độ béo, lạc tạo mùi thơm, tôm khó mang vị ngọt và mặn, còn chanh gừng giúp bữa ăn sảng miệng. Có nhiều loại miang kham, bao gồm miang kham bò, miang kham tôm và miang kham chay.
Món này đặc biệt thích hợp khi bạn muốn khám phá khẩu vị bản địa thay vì chỉ ăn các món quen thuộc. Khi cuốn, bạn nên bẻ nhỏ dừa và các nguyên liệu để dễ ăn. Chanh và gừng thường ăn kèm để tạo vị chua cay nhẹ. Miang kham có thể hơi lạ với người mới, nhưng đây chính là một trong những món ăn phải thử khi đến Thái Lan vì khá phản ánh cách ăn thanh, tươi và cân bằng của miền Trung.
10. Cà ri miền Nam – món cà ri ấm, béo và nhiều gia vị
Gaeng kari là loại cà ri đặc trưng của miền Nam, có ảnh hưởng rõ rệt từ ẩm thực Ấn Độ và Malay. Món cà ri thường có thịt gà, khoai tây, hành, nước cốt dừa và hỗn hợp gia vị như nghệ, quế, bột ớt, rau mùi và tứ nghệ. So với cà ri xanh, gaeng kari thường có màu vàng, vị béo hơn, độ cay ôn hòa hơn.
Nước sốt cà ri miền Nam thường sánh nhẹ, ăn cùng cơm trắng rất hợp. Có những phiên bản cà ri với thịt bò, tôm, cá hoặc rau. Một số quà hương gia vị cũng dùng cà ri làm nước sốt cho món gà nướng, cá nướng hoặc cà ri ăn kèm trứng muối.
Nếu ăn cà ri miền Nam, bạn nên thử cả phần nước sốt và cơm nóng, không chỉ ăn riêng khoai tây hoặc thịt. Hương thơm của nước cốt dừa quyện với bột nghệ tạo cảm giác ấm áp, đặc biệt thích hợp khi ăn vào buổi tối.
11. Mì Hokkien – món mì hải sản đậm chất miền Nam
Mì Hokkien, hay khao hokkien, là món mì thường gặp ở miền Nam Thái Lan và các khu vực như Phuket, Krabi và Hat Yai. Món này sử dụng mì to, dày và bánh trứng, có tôm, mực, thịt heo, trứng, rau muống, giá đỗ và một nước sốt đặc.
Có thể bạn quan tâm: Những Địa Điểm Du Lịch 2 Ngày 1 Đêm Đáng Ghé Nhất Nhất
Nước sốt của mì Hokkien có thể có vị ngọt, mặn, cay nhẹ và đặc. Một số quán phục vụ mì khô với nước sốt để ăn trộn, trong khi số khác phục vụ mì trong nước sốt nóng. Món thường ăn kèm chanh ớt, rau cải, dưa leo hoặc tương tôm.
Điểm làm nên sức hút của mì Hokkien là sự kết hợp giữa mì dày, hải sản và nước sốt đậm. Bạn có thể yêu cầu ít cay nếu muốn thưởng thèm mùi mì và hải sản trước. Đây là món dễ tìm thấy ở những khu phố Hoa Kiều hoặc khu hải sản.
12. Hải sản nướng – món ăn tươi ngon bên bờ biển
Khi đến Phuket, Krabi, Koh Samui, Pattaya hoặc các đảo thuộc miền Nam, bạn không nên bỏ qua các món hải sản nướng và hải sản hấp. Tôm sú, tôm hùm, mực lá, cá nướng, sòa nướng và ốc nướng là những lựa chọn phổ biến. Hải sản thường được chọn trực tiếp từ tầm để đảm bảo độ tươi, sau đó áp chảo, nướng hoặc hấp với tỏi, ớt và sả.
Hải sản nướng có mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt tự nhiên và lớp vỏ ngoài hơi cháy. Món ăn thường đi kèm nước chấm tôm, sốt tương ớt, sốt cay hoặc nước mắm chanh ớt. Bạn nên hỏi giá trước khi đặt, đặc biệt với tôm hùm, cua và cá lớn, vì giá có thể tính theo trọng lượng.
Nếu không thích ăn cay, bạn vẫn có thể thưởng thềm hương vị của hải sản. Tuy nhiên, cần chọn những quán có bảo quản đúng cách, hải sản còn sống và được nấu chín kỹ. Hải sản tươi là một món dễ ăn nhưng cũng cần sự cẩn trọng hơn so với món nướng sẵn ở chợ.
13. Xôi xoài dán – món ngọt không thể bỏ qua
Mango sticky rice, hay khao niao mamuang, là một trong những món ăn phải thử khi đến Thái Lan được nhiều du khách yêu thích nhất. Món gồm cơm nếp nấu chín, xoài chín thái lát mỏng, nước sốt cốt dừa, đường thốt cốt và một chút muối. Xoài tươi, chua nhẹ, ngọt và giòn kết hợp với cơm nếp dẻo, thơm và vị cốt dừa béo.
Điểm thú vị là một số quán phục vụ ba lớp cốt dừa riêng biệt: nước cốt dừa tươi, nước sốt cốt dừa đặc và cốt dừa rang. Bạn có thể trộn tùy ý. Món ăn này thường được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ vừa phải, rất hợp khi ăn sau bữa cơm hoặc làm món ăn nhẹ giữa ngày.
Nếu muốn tăng độ thú vị, bạn có thể chọn xôi nếp đen, xôi dừa hoặc phiên bản xôi xoài kèm đậu đỏ. Xôi xoài dán thường có giá khoảng 40–100 baht ở chợ và hơn 100 baht ở khu du lịch. Đây là món ngọt dễ ăn, phù hợp với cả trẻ em và người lớn.
14. Khanom krok – bánh kếp dừa giòn, mềm bên trong
Khanom krok, hay bánh kếp cốt dừa, là món ăn vặt đặc trưng của Thái Lan. Món này giống một chiếc bánh kếp nhỏ, có lớp ngoài giòn, lớp trong mềm và nhân cốt dừa, đường và chút muối. Bánh thường được ăn nóng, nhưng cũng dễ tìm thấy ở các xe bán lưu động.
Vị của khanom krok cân bằng giữa ngọt, mặn và béo. Lớp vỏ giòn tạo cảm giác thú vị khi ăn, còn nhân dừa thơm và dễ chịu. Đây là món rất thích hợp vào buổi sáng hoặc khi bạn đang đi dạo phố và muốn ăn một món nhẹ.
Một số phiên bản hiện đại có thêm sốt dừa, kem, chuối, dâu tây hoặc nhân sữa đặc. Tuy nhiên, để cảm nhận đúng hương vị truyền thống, bạn nên thử bản cơ bản với nhân dừa và đường.
15. Roti – bánh tráng cuộn nhiều hương vị
Bánh roti không phải món chỉ thuộc ẩm thực Thái Lan, mà còn liên quan đến ẩm thực Malay và Ấn Độ, nhưng rất phổ biến ở miền Nam và các khu du lịch. Bánh có thể được cuộn với chuối, dừa, đậu lạc, trứng, xúc xích, sữa đặc hoặc các loại nhân mặn.
Roti ngọt thường có lớp áo giòn, nhân dừa hoặc chuối và một lớng kem sữa. Roti mặn có thể ăn kèm xúc xích, trứng, hành và một chút sốt. Món này rất thích hợp với bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, đặc biệt khi bạn muốn thử một món có sự kết hợp giữa ẩm thực Thái Lan và ẩm thực khu vực.
Khi ăn, bạn nên thử nhiều loại nhân khác nhau trong cùng một chuyến. Nếu thích ngọt, hãy chọn bánh chuối và sữa đặc. Nếu thích mặn, hãy thử bánh trứng hoặc nhân thịt. Roti cũng là một lựa chọn tốt cho người ăn chay, nhưng cần hỏi rõ về thành phần nước sốt và nhân.
16. Chom kha – món ngọt từ chuối và cơm nếp
Chom kha là món ăn truyền thống gồm chuối chín nướng hoặc hấp, cơm nếp, đường thốt cốt và nước cốt dừa. Món này có vị ngọt dịu, không quá giàu đường và có độ dẻo của cơm nếp. Chom kha thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, chợ đêm và quán món ngọt.
Một số phiên bản có thêm đậu đỏ, hạt mè, dừa nạo hoặc tinh chất để tạo hương vị đặc trưng. Món ăn có thể được ăn nguội hoặc ấm, tùy cách phục vụ. Chom kha là một lựa chọn thú vị hơn xôi xoài nếu bạn muốn tìm một món ngọt ít phổ biến hơn nhưng vẫn mang đậm chất Thái Lan.
17. Trà Thái, trà sữa và nước uống địa phương
Không thể nói đến những món ăn phải thử khi đến Thái Lan mà bỏ qua các loại thức uống. Trà Thái, hay chai ya, là loại trà sữa đậm được pha với sữa đặc và đường, thường có màu cam đậm, vị trà chát và sữa béo. Nhiều quán còn phục vụ trà sữa thái trong bình thủy tinh, thường uống nóng hoặc lạnh.
Cha yen là trà sữa lạnh với sữa tươi, đường và đá. Vị dịu hơn trà Thái, thích hợp với những ngày nóng. Ngoài ra, bạn có thể thử:
- Nước chanh xanh ướp sả và ớt.
- Trà lá chanh hoặc trà gừng.
- Nước dừa tươi.
- Nước trái cây xay.
- Trà cánh bước xanh với vị hơi đắng và màu xanh đẹp.
- Sữa đậu nành nóng hoặc đậu đỏ.
Nước uống ở chợ nên chọn nơi có nhiều khách, nước được giữ lạnh và bình chứa sạch. Trà Thái rất đậm, nên bạn có thể yêu cầu giảm đường nếu thích uống nhạt.
18. Những món ăn vặt nên thử thêm
Nếu muốn khám phá thêm các món ăn phải thử khi đến Thái Lan ngoài những món chính, bạn có thể tìm hiểu những món ăn vặt sau:
- Fried banana: chuối chiên, có thể ăn kèm mật ong, sốt dừa hoặc kem.
- Fried taro: khoai mỡ chiên giòn, thường ăn kèm đường.
- Thai omelet: trứng cuộn nhân chuối, hành lá hoặc tôm.
- Mắm chim chay: gỏi men mặn có hương vị đặc trưng, thường ăn kèm rau sống.
- Sai krok Isan: xúc xích nướng giòn của miền Đông Isan.
- ขนมจีบ: bánh bột lọc hấp, nhân thịt hoặc nấm, chấm nước tương ớt.
- ไก่ย่าง: gà nướng, ăn kèm nước chấm tôm và rau sống.
- ไส้กรอกอีสาน: xúc xích Isan thơm, hơi cay, ăn kèm cơm nếp hoặc rau.
Các món này phù hợp khi bạn đang đi bộ phố, muốn ăn nhẹ hoặc muốn thử nhiều hương vị mà không cần ngồi vào một bữa ăn lớn. Khi mua ở chợ, bạn nên chọn món được nấu hoặc chiên ngay trước mắt thay vì mua những món để lâu.
19. Cách chọn quán ăn an toàn và ngon
Ẩm thực đường phố của Thái Lan rất hấp dẫn, nhưng việc chọn quàn làm thực phẩm vệ sinh cũng quan trọng. Bạn có thể áp dụng một số nguyên tắc đơn giản:
- Chọn quán có nhiều khách, đặc biệt là khách địa phương.
- Ưu tiên nơi thức ăn được nấu hoặc chiên ngay tại chỗ.
- Tránh món ăn để ở nhiệt độ thường quá lâu.
- Khi ăn hải sản, hãy chọn nơi có hải sản tươi và được chế biến kỹ.
- Uống nước đóng bình hoặc nước được đun sôi.
- Đá ở các quán uy tín thường có thể sử dụng, nhưng bạn có thể hỏi trước nếu có nhu cầu thận trọng.
- Nếu bị dị ứng, hãy nói rõ với nhân viên trước khi gọi món.
Một số khu du lịch có quán ăn được thiết kế phục vụ khách nước ngoài, thực đơn có hình ảnh và giá rõ ràng. Những quán này thường tiện lợi cho người không đọc được tiếng Thái, nhưng giá có thể cao hơn một chút. Ngược lại, chợ đêm và quán cơm địa phương thường có giá hợp lý, đồ ăn tươi và trải nghiệm authentic hơn.
20. Nên ăn bao nhiêu món trong một chuyến đi?
Nếu chỉ ở Thái Lan trong 3–5 ngày, bạn không nên cố thử tất cả các món cùng lúc. Mỗi bữa ăn nên kết hợp một món chính, một món ăn vặt hoặc một món ngọt. Như vậy, bạn sẽ có cơ hội nếm nhiều món mà vẫn cảm nhận được hương vị của từng món.
Một gợi ý thực tế cho hành trình ngắn:
- Ngày 1 ở Bangkok: pad thai, tom yum, pad kra pao và xôi xoài dán.
- Ngày 2 ở Bangkok: sôm tam, miang kham, khao man gai và thức uống địa phương.
- Ngày 3 ở Chiang Mai: khao soi, sai ua, nam prik ong và khanom krok.
- Ngày 4 ở miền Nam: gaeng kari, mì Hokkien và hải sản nướng.
- Ngày 5: thăm chợ đêm, ăn món vặt, uống trà Thái và dùng bữa tối để thử những món chưa biết.
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn nên chia chuyến đi theo vùng miền. Việc di chuyển giữa Bangkok, miền Bắc, miền Trung và miền Nam giúp bạn hiểu rằng cùng một đất nước nhưng mỗi vùng có thức ăn, ngôn ngữ và thành phần gia vị riêng.
Lời khuyên khi ăn cay ở Thái Lan
Nhiềng người lo rằng món ăn Thái Lan sẽ quá cay. Thực tế, độ cay thay đổi rất nhiều giữa các quán. Có món gần như không cay, cũng có món cay gắt không phù hợp với trẻ em hoặc người mới ăn.
Bạn có thể sử dụng một số cụm từ cơ bản như:
- Mai phet: không cay.
- Phet nit: ít cay.
- Phet tua: vừa cay.
- Phet macha: rất cay.
- Nam pla: nước mắm.
- Nam prik: tương ớt.
- Mai sai nam: không thêm nước mắm.
Khi gọi món, bạn nên yêu cầu nước sốt và ớt riêng nếu chưa biết mức cay. Một chiến đũa ớt tươi thường tạo cảm giác cay rõ rệt hơn so với ớt khô. Ngoài ra, nước uống có đường hoặc nước dừa có thể giúp giảm vị cay, nhưng nước sữa và nước uống có ga mới làm cơ thể dịu hơn.
Đối với người ăn chay, Thái Lan có rất nhiều lựa chọn như cà ri chay, pad thai chay, pad kra pao nấm, cơm chiên rau và gỏi rau. Tuy nhiên, cần hỏi rõ nước sốt vì một số nước sốt có thể chứa nước mắm hoặc nước thịt. Nếu ăn thuần chay, hãy nói rõ “jin” hoặc “vegan” để tránh hiểu lầm.
Những món ăn nên thử theo từng vùng miền
Nếu muốn lập danh sách nhanh, bạn có thể lựa chọn những món sau:
- Bangkok và miền Trung: pad thai, tom yum, cà ri xanh, sôm tam, miang kham, pad kra pao.
- Miền Bắc: khao soi, sai ua, nam prik ong, xôi nếp Bắc, thịt trâu nướng.
- Miền Nam: gaeng kari, mì Hokkien, cá nướng, roti, xôi xoài dán.
- Chợ đêm: gỏi, xúc xích nướng, trứng cuộn, chuối chiên, bánh kếp, mì lẩu mini.
- Quán nhà hàng: cà ri vịt, cá nướng, lẩu thái, gà nướng và các món hải sản giàu chất.
Bạn không cần ăn theo một thứ tự cố định. Mỗi lần đến một thành phố, chỉ cần xem thực đơn địa phương và chọn món nào bạn chưa từng thử. Đó là cách khám phá ẩm thực Thái Lan tự nhiên và thú vị nhất.
Kết luận
Những món ăn phải thử khi đến Thái Lan không chỉ là pad thai hay cà ri xanh mà còn là cả hành trình khám phá những tầng hương vị phong phú của đất nước này. Từ mì khao soi ấm nóng ở miền Bắc, sôm tam chua cay ở miền Trung, cà ri miền Nam béo thơm cho đến xôi xoài dán, khanom krok và trà Thái, mỗi món đều có nét riêng.
Để tận hưởng ẩm thực Thái Lan một cách tốt nhất, bạn nên ăn tại những nơi uy tín, thử món vừa được nấu và để mình bắt đầu bằng những món không quá cay. Hãy chọn phần nhỏ để chia sẻ, kết hợp món chính với món ăn vặt và luôn để một chút tò mò trong mỗi bữa ăn. Khi đó, mỗi món không chỉ là một món ngon mà còn là một nét văn hóa, một câu chuyện và một phần ký ức của chuyến đi Thái Lan.