Nha Trang từ lâu đã được mệnh danh là “Thiên đường biển” của Việt Nam với những bãi biển cát trắng mịn, nước xanh ngọc bích và hệ sinh thái biển đa dạng. Tuy nhiên, bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên ban tặng, thành phố biển này cũng đang khẳng định vị thế là một “thiên đường ẩm thực” hấp dẫn du khách khắp nơi. Nổi bật giữa vô vàn lựa chọn ẩm thực từ dân dã đến sang trọng, Nhà hàng Quinter Central Nha Trang đã và đang trở thành một địa chỉ “check-in” bắt buộc, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Âu – Á trong một không gian đẳng cấp, sang trọng và đầy cảm hứng.
Bài viết dưới đây sẽ đưa bạn đi sâu vào từng góc ngách của Quinter Central, từ câu chuyện thương hiệu, triết lý ẩm thực, thực đơn đặc sắc, không gian thiết kế cho đến trải nghiệm dịch vụ – những yếu tố cộng hưởng tạo nên một đích đến gastronomy (ẩm thực cao cấp) khó để quên tại Nha Trang.
Có thể bạn quan tâm: Top 10+ Nhà Hàng Chay Ở Quận 3 Ngon, Sạch, Không Gian Đẹp Chuẩn Vị Giác Ngộ 2024
1. Câu Chuyện Thương Hiệu: Khi Đam Mê Ẩm Thực Gặp Gỡ Tinh Thần “Central”
Tên gọi “Quinter Central” không chỉ đơn thuần là một nhãn hiệu, mà nó mang trong mình một triết lý sâu sắc. “Quinter” gợi nhắc đến sự tinh tế, quintessence (tinh hoa, cốt lõi) – ám chỉ việc lọc lấy tinh túy nhất từ nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng. “Central” (Trung tâm) thể hiện vị trí chiến lược tại trung tâm thành phố Nha Trang, nhưng quan trọng hơn, nó là “trung tâm” nơi hội tụ các luồng ẩm thực, văn hóa và cảm xúc của thực khách.
Khác với mô hình nhà hàng truyền thống chỉ tập trung vào “đổ bát, đầy bụng”, Quinter Central được xây dựng theo mô hình Fine Dining Casual (Ăn uống cao cấp nhưng thoải mái, gần gũi). Người sáng lập – những người có đam mê lớn với ẩm thực và du lịch – mong muốn tạo ra một không gian mà thực khách không chỉ đến để ăn, mà đến để trải nghiệm, để cảm nhận câu chuyện của từng món ăn, và để kết nối với bạn bè, người thân trong một bầu không khí thư giãn tuyệt đối.
Từ khâu chọn vị trí, thiết kế kiến trúc, tuyển dụng đội ngũ chef giàu kinh nghiệm quốc tế cho đến việc xây dựng chuỗi cung ứng nguyên liệu khép kín, mọi thứ tại Quinter Central đều được đầu tư bài bản, chu đáo đến từng chi tiết nhỏ nhất. Đó là lý do khiến nhà hàng nhanh chóng chiếm lĩnh trái tim thực khách sành ăn ngay từ những ngày đầu khai trương.
Có thể bạn quan tâm: Khám Phá Ẩm Thực Biển Đỉnh Cao Tại Nhà Hàng Mỹ Khê Quảng Ngãi: Hương Vị Biển Đông Trọn Vẹn Tại Tâm Phố
2. Vị Trí “Vàng” & Kiến Trúc: Điểm Nhấn Sang Trọng Tại Tim Nha Trang
2.1. Địa chỉ đắc địa
Nhà hàng Quinter Central Nha Trang tọa lạc tại vị trí “Vàng” nhất thành phố: Tầng 3, TTTM Maximark Nha Trang, 01 Đường 23/10, Phường Lộc Thọ, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
Vị trí này sở hữu những ưu điểm vượt trội:
Dễ dàng tìm đường: Nằm ngay trên trục đường chính 23/10, giáp ranh trung tâm thành phố, gần các khu vực du lịch nổi tiếng như Bãi biển Nha Trang, Vinpearl Cable Car, Chùa Long Sơn, Tháp Bà Ponagar.
Tiện lợi di chuyển: Có bãi đỗ xe rộng rãi, an ninh (bãi đỗ của TTTM Maximark), dễ dàng tiếp cận bằng xe ô tô, xe máy, taxi hoặc xe công nghệ.
Kết hợp mua sắm – Giải trí – Ăn uống: Thực khách có thể kết hợp chuỗi hoạt động: Mua sắm tại Maximark/Cinestar -> Xem phim -> Ăn trưa/tối tại Quinter Central -> Uống cafe/dessert tại quán. Rất phù hợp cho gia đình, nhóm bạn hoặc các cặp đôi hẹn hò.
2.2. Không gian thiết kế: Hài hòa giữa Hiện đại & Cổ điển, Nội thất & Thiên nhiên
Khi bước lên thang máy đến tầng 3 và đẩy cửa vào Quinter Central, thực khách sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi một không gian đẳng cấp, tinh tế nhưng không hề kén chọn, cứng nhắc.
Phong cách thiết kế “Modern Classic – Tropical Vibes”:
Màu sắc chủ đạo: Tone màu trung tính sang trọng (Beige, Cream, Grey, Black) kết hợp điểm nhấn màu xanh lá cây từ các vườn cây xanh mát trong nhà và view nhìn ra biển/thành phố qua hệ kính cường lực toàn thân. Màu sắc này kích thích vị giác, tạo sự thư giãn cho thần kinh và làm nổi bật màu sắc của các món ăn.
Ánh sáng: Hệ thống đèn LED thông minh, điều chỉnh độ sáng theo khung giờ (Sáng: tự nhiên, năng lượng; Trưa: tươi sáng; Tối: ấm áp, lãng mạn, dimmed light). Đèn treo thiết kế độc đáo (chandelier hiện đại, đèn rọi tác phẩm) không chỉ chiếu sáng mà còn là những tác phẩm nghệ thuật trang trí.
Vật liệu: Gỗ tự nhiên cao cấp (Oak, Walnut), đá Marble tự nhiên, kim loại mạ vàng titan/đen matte, vải nỉ cao cấp (Velvet), kính cường lực. Sự kết hợp này tạo cảm giác bền bỉ, sang trọng, dễ bảo dưỡng và thân thiện với môi trường.
Khu vực ngồi đa dạng:
Main Dining Hall (Sảnh chính): Không gian mở, trần cao, bàn ghế bố trí thoáng đãng, phù hợp nhóm lớn, gia đình, tiệc sự kiện.
Private Dining Rooms (Phòng VIP kín): 3-4 phòng VIP quy mô từ 8-20 người, trang bị màn hình trình chiếu, hệ thống âm thanh riêng, điều hòa độc lập, trang trí theo theme riêng (Classic, Modern, Oriental). Lý tưởng cho tiệc công sở, sinh nhật, kỷ niệm, gặp gỡ đối tác quan trọng.
Semi-Private Booths (Buồng ngồi bán kín): Các buồng ngồi bọc nỉ cao suồng sổ, có ngăn cách mềm dẻo, tạo sự riêng tư cho cặp đôi, nhóm nhỏ 4-6 người.
Outdoor/Al Fresco (Khu ngoài trời – Nếu có ban công/view đẹp): Không gian thoáng đãng, view nhìn ra biển/thành phố, phù hợp buổi chiều uống cà phê, cocktail chào hoàng hôn hoặc tối romantique.
Highlight: Cây xanh trong nhà (Indoor Greenery) & Open Kitchen (Bếp mở). Vườn cây xanh lớn ở giữa sảnh không chỉ lọc không khí mà còn tạo điểm nhấn visual mạnh mẽ. Khu vực Open Kitchen cho phép thực khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến “show cooking” của các Head Chef – một trải nghiệm giải trí ẩm thực độc đáo.
Có thể bạn quan tâm: Paula’s Wines: Hành Trình Khám Phá Thiên Đường Rượu Vang Và Ẩm Thực Châu Âu Tại Trái Tim Sài Gòn
3. Triết Lý Ẩm Thực: “Fusion Harmony” – Hội Tụ Tinh Hoa Âu – Á
Quinter Central không giới hạn mình trong một quốc gia ẩm thực nào. Triết lý cốt lõi của nhà hàng là “Fusion Harmony” (Sự hài hòa trong sự dung hợp) – nơi ranh giới giữa ẩm thực Phương Tây (Âu – Mỹ) và Phương Đông (Á – Việt) bị xóa nhòa để tạo ra những hương vị mới lạ, cân bằng, kích thích mọi giác quan.
3.1. Nguyên tắc “3 Tinh – 3 Không”
- 3 Tinh: Tinh chọn nguyên liệu (Finest Ingredients) – Tinh chế kỹ thuật (Refined Techniques) – Tinh tâm trình bày (Artistic Presentation).
- 3 Không: Không dùng thực phẩm chức năng/hóa chất bảo quản hại sức khỏe – Không dùng thực phẩm đông lạnh lâu ngày (Commit to Fresh) – Không pha trộn hương liệu nhân tạo che lấp hương vị tự nhiên.
3.2. Nguồn gốc nguyên liệu (Sourcing) – Xương sống của hương vị
- Hải sản: Được nhập trực tiếp từ các tàu cá neo đậu tại Cảng Nha Trang, Khu vực Vũng Ro, Vạn Ninh mỗi ngày sáng sớm. Tôm hùm, nghêu, sò huyết, mực ống, cá biển tươi sống (Cá Mú, Cá Rô Đỏ, Cá Chim…) được giữ trong hệ thống ao nuôi/tủ sống hiện đại tại nhà hàng để đảm bảo độ tươi “vừa bơi ra nước”.
- Thịt nhập khẩu: Wagyu A4/A5 (Nhật Bản), USDA Prime Beef (Mỹ), Black Angus (Úc), Lamb New Zealand, Iberico Pork (Tây Ban Nha). Được cắt, ủ, bảo quản theo quy trình Dry-aged/Wet-aged chuyên nghiệp tại nhà hàng.
- Rau củ quả & Thảo mộc: Ưu tiên nguồn Organic/Hydroponic (Thủy canh) từ Đà Lạt, các trang trại sạch quanh Nha Trang và nhập khẩu (Asparagus, Avocado, Cherry Tomato, Microgreens, Herbs: Rosemary, Thyme, Basil, Dill, Mint…).
- Gia vị & Sốt: Tự chế (In-house): Xì dầu ferment tự nhiên, Nước mắm nhĩ cá cơm truyền thống, Sốt Demiglace hầm 48h, Sốt Béchamel, Pesto, Teriyaki, Sốt chanh day, Sốt me, Mayonnaise truffle… Không dùng gói sẵn công nghiệp.
3.3. Đội ngũ Chef: Nghệ sĩ đằng sau bếp
Đội ngũ bếp trưởng (Head Chef & Sous Chefs) tại Quinter Central là những người có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Michelin-starred, resort 5 sao quốc tế (InterContinental, Six Senses, Aman…) và các trường cao đẳng ẩm thực danh tiếng (Le Cordon Bleu, Culinary Institute of America). Sự kết hợp giữa Chef người Việt am hiểu hương vị bản土 (local palate) và Chef quốc tế mang来技 thuật 西方 (Western technique) tạo ra “bàn tay vàng” độc đáo của Quinter.
4. Thực Đơn Đặc Sắc (Signature Menu): Hành Trình Cảm Giác Qua Từng Món
Thực đơn Quinter Central được chia theo cấu trúc Fine Dining hiện đại: Amuse-bouche (Khơi gợi) -> Appetizers (Khai vị) -> Soup/Salad -> Main Course (Món chính) -> Dessert (Tráng miệng) -> Petit Four & Coffee/Tea. Mỗi mùa (Seasonal Menu) thực đơn thay đổi 30-40% để tận dụng nguyên liệu mùa vụ ngon nhất.
Dưới đây là những “đặc sản” (Signature Dishes) khiến thực khách nhớ mãi không quên:
4.1. Khai Vị (Appetizers) – Đánh Thức Vị Giác
-
Hàu Tươi Sống (Fresh Oysters) – “Quà Tặng Của Biển”:
- Nguyên liệu: Hàu Japan (Miyagi/Hokkaido) hoặc Hàu Pháp (Gillardeau/Fine de Claire) nhập khẩu hàng tuần + Hàu đá Nha Trang tươi sống.
- Phục vụ: Trên đá lạnh, kèm 3 loại mignonette tự làm: (1) Giấm chanh day – hành tím – tiêu đen, (2) Sốt vang trắng shallot – đậu khấu, (3) Sốt chili Thái – nước mắm chanh (Local twist). Kèm vodka shot hoặc champagne.
- Cảm nhận: Giòn, ngọt, mặn man biển, chua nhẹ, cay nồng – nổ tung trong miệng.
-
Tartare Bò Wagyu A5 / Cá Hồi (Salmon) / Cá Ngừ (Tuna) – “Nghệ Thuật Ăn Sống”:
- Wagyu A5: Bò Wagyu A5 cắt hạt lựu mỏng, trộn nhẹ với truffle oil, trứng cút, hành tây, câp ke, gia vị bí mật. Phục vụ kèm bánh mì nướng bơ tỏi/ brioche. Béo ngậy tan chảy, thơm nức mũi truffle.
- Cá hồi/Cá ngừ: Cá tươi sashimi grade, cắt khối vuông, ướp nhẹ yuzu kosho, dầu mè, hành lá, vừng. Tươi mát, béo đậm đà.
-
Foie Gras Pan-seared (Gan Ngỗng Chiên Giòn) – “Đỉnh Cao Của Sự Béo Ngậy”:
- Gan ngỗng nhập khẩu (France/Hungary) size lớn, chiên nhanh lửa to (30s/mặt) tạo lớp vỏ caramel giòn, ruột vẫn mềm mịn, nóng hổi. Phục vụ trên brioche nướng bơ, kèm compote mận/viet quat/chanh day (chua ngọt cân bằng), rắc muối biển Maldon, hạt điều rang muối. Một miếng là chinh phục.
-
Salad Tôm Hùm Alaska / Tôm Sú Núi (Lobster / Slipper Lobster Salad):
- Tôm hấp/chần vừa chín, tách thịt to bản. Trộn với bơcơla (avocado), xoài chín (hoặc bưởi), salad hydroponic, cherry tomato, hạt óc chó/đào, sốt mayo yuzu/truffle nhẹ. Trình bày hình hoa hoặc tower đẹp mắt.
4.2. Món Chính (Main Course) – Tinh Hoa Kỹ Thuật Nấu Nướng
A. Nhóm Hải Sản (Seafood Extravaganza):
-
Tôm Hùm Alaska Nướng Bơ Truffle / Sốt Béchamel Phô Mai (Grilled Alaska Lobster):
- Tôm hùm tươi 1.2-1.5kg, cắt dọc, tẩm ướp bơ truffle, tỏi, thảo mộc. Nướng than hoa/grill pan cho da giòn, thịt ngọt, béo bơ thẩm thấu. Hoặc nướng lại với sốt Béchamel, phô mai Mozzarella, Parmesan, Cheddar tan chảy, mặt trên vàng óng ả. Phục vụ kèm khoai tây nghiền truffle, măng tây luộc, sốt beurre blanc chanh day.
-
Cá Mú / Cá Rô Đỏ Hấp Xì Dầu / Nướng Da Giòn (Steamed / Crispy Skin Fish):
- Hấp Xì Dầu (Cantonese Style): Cá tươi sống hấp hơi nước siêu nóng 8-10 phút. Nước sốt: Xì dầu thượng hạng + dầu hào + đường + nước cá + gừng tươi + hành lá + dầu mè nóng rưới mặt. Thịt cá trắng ngần, ngọt tự nhiên, mềm mịn.
- Nướng Da Giòn (European Style): Cá file da, ủ khô da, chiên da xuống trước (skin side down) cho giòn tan (crackling), rồi lật nhanh mặt thịt. Phục vụ trên puree khoai môn/bí đỏ, sốt beurre rouge (vang đỏ) hoặc sốt chanh bơ câp ke.
-
Mực Ống Nướng Mù Tạt / Sốt Me / Nướng Muối Ớt (Grilled Squid):
- Mực ống tươi to, dai. Nướng than hoa cho thơm khói. 3 lựa chọn sốt: (1) Mù tạt bơ tỏi (béo, mặn, thơm nồng), (2) Sốt me chua ngọt cay nhẹ (đặc sản miền Trung), (3) Muối ớt tôm khô (crunchy, umami). Ăn kèm bánh mì nướng chấm sốt.
B. Nhóm Thịt (Meat Lover’s Paradise):
-
Bò Wagyu A5 Kagoshima/Miyazaki Nướng (Grilled Wagyu A5):
- Cắt thick-cut (3-4cm) hoặc Medallion. Chỉ ướp muối biển, tiêu đen đập giã. Nướng Binchotan (than trắng Nhật) hoặc Grill đá lava kiểm soát nhiệt độ chính xác (Medium rare 52-54°C). Phục vụ trên đá nóng (hot stone) hoặc盤 gỗ, kèm 3 loại muối (Muối truffle, Muối yuzu, Muối Himalaya), 3 loại sốt (Sốt rượu vang đỏ demiglace, Sốt tiêu xanh, Sốt mù tạt), rau củ nướng (măng tây, nấm shiitake, cà tím, ớt chuông), khoai tây nướng bơ phô mai.
-
Sườn Bò Úc / Mỹ Nướng BBQ Kiểu Mỹ (US/AUS Beef Ribs BBQ):
- Sườn bò size lớn, ướp khô (Dry rub) 24h với 15+ gia vị. Hấp mềm (sous-vide/pressure cook) 6-8h rồi nướng grill BBQ chảo than/lửa gas, chải lớp sốt BBQ tự làm (tomato, molasses, whiskey, honey, smoke paprika) nhiều lớp. Thịt bám xương, mềm tan, ngọt thịt, thơm khói, vị sốt đậm đà cân bằng. Ăn kèm coleslaw, bắp ngọt nướng, khoai tây chiên gợn sóng.
-
Dê Tây Ban Nha / New Zealand Nướng (Grilled Lamb Rack/Chops):
- Sườn dê (Rack of Lamb) cắt chops. Ướp rosemary, thyme, garlic, mustard, dầu olive. Nướng medium rare. Phục vụ kèm sốt mint jelly (thơm bạc hà), puree đậu Hà Lan (pea puree), hành tây caramel, sốt demiglace đen. Vị dê thơm, không hôi, mềm, béo nhẹ.
-
Heo Iberico Secreto / Pluma (Iberico Pork Secret Cut):
- Phần thịt ngon nhất, béo đẹp (marbling cao) của heo Iberico ăn hạt橡子 (acorn). Nướng nhanh lửa lớn. Vị béo ngọt, dai dai, tan chảy như bơ. Kèm sốt táo xanh/chanh day, salad rau rừng.
C. Món Chay & Pasta/Risotto (Vegetarian & Carbs):
Risotto Nấm Truffle / Tôm Hùm / Hải Sản: Gạo Arborio/Carnaroli nấu chín hạt (al dente), béo ngậy từ phô mai Parmesan, bơ, rượu vang trắng. Nấm truffle đen/đỏ bào nhẹ trên mặt.
Pasta Tự Làm (Handmade Pasta): Tagliatelle, Pappardelle, Ravioli làm tươi mỗi ngày. Sốt Bolognese truyền thống 8h, Carbonara chuẩn Ý (guanciale, pecorino, trứng, tiêu), Sốt hải sản xà lách biển, Sốt nấm truffle.
Món Chay Creative: Steak nấm Portobello/King Oyster, Tofu hấp sốt nấm, Buddha Bowl protein thực vật, Pizza nấm truffle rau củ nướng.
4.3. Tráng Miệng (Dessert) – Kết Thúc Ngọt Ngào & Nghệ Thuật
-
Soufflé Chocolate / Matcha / Earl Grey (Làm tươi khi order – 20 phút chờ):
- Phồng cao, mềm mịn như mây, tan chảy ngay giữa miệng. Kèm kem vanilla bean/ kem truffle/ kem trà xanh. Rắc đường bột, quả mọng tươi.
-
Tiramisu Truyền Thống / Tiramisu Matcha / Tiramisu Sầu Riêng:
- Ladyfinger ngâm espresso/rượu Marsala/Amaretto. Kem Mascarpone béo mịn. Cacao bột/Trà xanh bột rắc mặt. Phục vụ trong ly/hộp gỗ nhỏ xinh.
-
Pavlova Hoa Quả Mùa (Meringue Crisp):
- Vỏ meringue giòn vỡ tan, ruột marshmallow mềm. Kem whipping cream vanilla, trái cây mùa (Dâu, Việt quat, Mango, Long nhãn, Sầu riêng…), sốt passion fruit chua ngọt. Cân bằng ngọt – chua – béo – giòn.
-
Bánh Flan Caramel / Crème Brûlée / Cheesecake Yuzu / Chocolate Lava Cake: Các classic được nâng tầm với nguyên liệu top-tier.
-
Tráng Miệng Việt Nam Đổi Mới (Modern Vietnamese Dessert):
- Chè sương sáo hạt é, long nhãn, sen tươi, nước cốt dừa đặc biệt.
- Bánh bò hấp bơ truffle, kem đậu xanh.
- Xôi ngũ sắc (tự nhiên từ lá cây) kèm xoài, kem dừa, vừng muối.
4.4. Thực Đơn Ăn Trưa (Lunch Set / Business Lunch) & Brunch Cuối Tuần
- Lunch Set (T2-T6): 3 món (Khai vị + Chính + Tráng miệng/Trà/Cafe) giá cực mềm (từ 250k – 450k++). Phục vụ nhanh, dinh dưỡng, phù hợp nhân viên văn phòng, du khách ghé nhanh.
- Weekend Brunch (T7, CN – 10h00 – 14h00): Buffet/Set menu phong cách Brunch: Trứng Benedict, Pancake/Waffle, Sausage, Bacon, Salad bar, Sushi/Sashimi corner, Roast beef carving station, Đồ uống tự do (Juice, Coffee, Tea, Mimosa/Bellini). Không gian sôi động, nhạc DJ/Live Acoustic nhẹ.
5. Chương Trình Đồ Uống (Beverage Program): Câu Chuyện Trong Ly
Đồ uống tại Quinter Central không chỉ là “uống kèm” mà là một chương trình độc lập, được 큐레이 (curate) bởi Head Bartender/Sommelier.
5.1. Rượu Vang (Wine List) – Kho Vang Đa Dạng
- Old World: Pháp (Bordeaux, Burgundy, Loire, Rhône, Champagne), Ý (Tuscany, Piedmont, Veneto), Tây Ban Nha (Rioja, Ribera del Duero), Đức, Bồ Đào Nha.
- New World: Úc, New Zealand, Chile, Argentina, Mỹ (Napa, Sonoma), Nam Phi.
- Phân loại: Red, White, Rosé, Sparkling (Champagne, Prosecco, Cava), Sweet/Dessert Wine.
- Chính sách: Bán theo ly (By the glass – Coravin system giữ tươi) và theo chai. Có Wine Pairing Menu cho các Set Menu Degustation. Sommelier luôn sẵn sàng tư vấn phù hợp món ăn & ngân sách.
5.2. Cocktail Signature (Creative Cocktails) – Nghệ Thuật Pha Chế
Có thể bạn quan tâm: Nhà Hàng Thường Hiền Mộc Châu: Điểm Ẩm Thực Đỉnh Cao Trên Cao Nguyên Mơ – Hành Trình Khám Phá Hương Vị Tây Bắc Chuẩn Vị, Không Gian Cổ Kang, Tâm Huyết
Sử dụng kỹ thuật hiện đại: Fat-washing, Clarification, Infusion, Smoke, Foam, Spherification.
“Nha Trang Sunset” (Signature): Gin/Rum/Vodka base + Passion fruit + Chanh day + Soda + Foam trứng/đậu nành + Hương thơm hương thảo/son tra bông. Màu cam rực rỡ, vị chua ngọt cân bằng, thơm nồng nàn.
“Quinter Old Fashioned”: Whiskey Bourbon/Rye + Đường mía/Molasses + Bitters (Angostura, Chocolate, Orange) + Fat-washed bơ truffle/hạt điều. Uống chậm, cảm nhận lớp vị.
“Yuzu Highball / Whiskey Sour / Espresso Martini / Negroni / Margarita” các bản twist độc đáo.
Mocktail (Zero Proof): Đầy đủ hương vị, phức tạp như cocktail nhưng 0% cồn. Phù hợp người lái xe, không uống rượu, phụ nữ mang thai.
5.3. Cà Phê & Trà (Coffee & Tea) – Chuyên Nghiệp Barista
- Cà phê: Hạt Arabica Specialty (Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, Ethiopia, Colombia, Panama Geisha). Phơi rang tại nhà (In-house roasting) hoặc hợp tác roastery top. Phin, V60, Aeropress, Espresso based (Cappuccino, Latte, Flat White, Dirty, Cold Brew, Nitro Cold Brew). Latte Art đẹp mắt.
- Trà: Trà lá nguyên chất (Trà xanh, Trà đen, Trà Oolong, Trà trắng, Trà Puerh) từ Đài Loan, Trung Quốc, Việt Nam, Nhật. Trà hoa (Oolong hoa nhài, Trà chrysanthemum), Trà trái cây cold brew. Phục vụ theo bộ trà Gongfu hoặc ly lọc hiện đại.
5.4. Nước Ép & Smoothie / Soda Tự Làm
- Nước ép trái cây tươi 100% (Không đường, không nước, không chất bảo quản).
- Smoothie Bowl (Acai, Dragon fruit, Mango, Matcha) – Healthy breakfast/snack.
- Craft Soda: Soda chanh day, Soda đào mỏ, Soda dâu tây, Soda thanh long… làm từ syrup tự chế, soda water tự đóng chai.
6. Dịch Vụ & Trải Nghiệm Khách Hàng (Service & Hospitality): Chuẩn “5 Sao Nhưng Có Hồn”
Tại Quinter Central, dịch vụ không phải là “phục vụ” mà là “Chăm sóc” (Care). Đội ngũ nhân viên (Service Team, Captain, Sommelier, Bartender, Hostess) được đào tạo bài bản theo tiêu chuẩn quốc tế (Leading Quality Assurance – LQA, Forbes Travel Guide standards) nhưng giữ nguyên sự nhiệt tình, chân thành, gần gũi đặc trưng của người Việt.
6.1. Quy Trình Đón – Phục Vụ – Tiễn Chuẩn Hóa
- Đón: Hostess chào đón nụ cười, kiểm tra reservation, dẫn bàn, kéo ghế, khăn lạnh/nóng theo mùa, menu tay (Tablet/Paper), giới thiệu đặc biệt hôm nay (Daily Specials).
- Tư vấn (Consultative Selling): Captain/Server am hiểu menu, thành phần, allergen, wine pairing. Hỏi kĩ hạn chế ăn uống (dị ứng, kiêng khem, vegetarian, halal…). Gợi ý combo phù hợp nhóm/ngân sách. Không ép buộc order đắt.
- Phục vụ bàn (Table Service): Đổ rượu vang/champagne chuẩn kỹ thuật (cắt niêm phong, decanter, thử hương, đổ 1/3 ly). Thay đĩa, dao dĩa giữa các món (Course change). Làm sạch vụn bánh mì (Crumbing) trước món chính. Đổ nước, trà, cà phê chủ động (Anticipatory service). Xếp khăn ăn gọn gàng khi khách rời bàn tạm.
- Tiễn: Thanh toán linh hoạt (tiền mặt, thẻ, QR, chuyển khoản, room charge nếu liên kết khách sạn). Tặng petit four/quà nhỏ (cookie, macaron, trà gói) khi tiễn. Mở cửa, chào tiễn bằng tên khách (nếu biết).
6.2. Cá Nhân Hóa (Personalization) & CRM
- Hệ thống CRM ghi nhớ: Sinh nhật, ngày kỷ niệm, món yêu thích, độ chín thịt ưa thích, loại rượu/vang hay uống, dị ứng, sở thích bàn (view, yên tĩnh, gần bếp…).
- Chào mừng sinh nhật/kỷ niệm: Bánh kem miễn phí/giảm giá, trang trí bàn, thiệp viết tay từ Chef/Manager, chụp ảnh lưu niệm.
6.3. Xử Lý Khiếu Nại & Đặc Biệt (Service Recovery)
- Nguyên tắc: Lắng nghe – Thông cảm – Xin lỗi – Giải quyết ngay – Bồi thường hợp lý (Món thay thế, giảm giá, voucher lần sau) – Theo dõi phản hồi. Biến khách không hài lòng thành khách trung thành (Service Recovery Paradox).
6.4. Tiện Ích Bổ Sung
- Wi-Fi tốc độ cao miễn phí.
- Sạc điện thoại không dây / Cổng USB tại bàn/buồng.
- Menu đa ngôn ngữ: Tiếng Việt, Anh, Trung, Hàn, Nga (Tablet/QR Code).
- Ghế cao cho trẻ em (High chair), Menu trẻ em (Kids Menu), Khu vui chơi nhỏ (Kids corner) / Hoạt động tô màu, làm bánh (Weekend).
- Phòng thay đồ / Nhà vệ sinh tiêu chuẩn 5 sao, sạch sẽ, thơm tho, đầy đủ tiện nghi (bidet, khăn giấy cao cấp, nước hoa xịt, son dưỡng môi, băng keo, kim chỉ, đũa nhổ lông…).
- Dịch vụ Valet Parking / Hỗ trợ gọi xe/Grab.
7. Quinter Central – Địa Điểm Lý Tưởng Cho Mọi Dịp Đặc Biệt
Không chỉ là nơi ăn uống hàng ngày, Quinter Central là lựa chọn số 1 cho các sự kiện riêng tư (Private Events):
- Tiệc Cưới Nhỏ / Đám Hỏi (Micro Wedding / Engagement): 50-150 khách. Không gian trang trí hoa tươi, ánh nến, sân khấu, màn LED, âm thanh ánh sáng chuyên nghiệp. Menu tiệc cưới Fusion Âu – Á hoặc Món Việt hiện đại. Gói trọn gói (All-inclusive) bao gồm: Ăn uống, Rượu bia/Nước ngọt, Trang trí, MC, DJ, Band, Chụp ảnh/Quay phim.
- Tiệc Sinh Nhật / Kỷ Niệm / Valentine / 8/3 / 20/10 / Noel / Tết: Menu Set Menu đặc biệt (Prix Fixe) với giá ưu đãi, món đặc biệt chỉ có dịp đó (Vd: Tôm hùm nướng phô mai Valentine, Gà quay/Tôm hùm Tết). Trang trí theme, quà tặng, chương trình giải trí (Magic, Acoustic, DJ).
- Tiệc Công Sở / Team Building / Year-end Party / Gala Dinner: Phòng VIP kín hoặc bao toàn bộ sảnh. Menu Buffet cao cấp / Set Menu / Walking Buffet (Cocktail party). Thiết bị trình chiếu, mic, loa, bục phát biểu. Teambuilding nấu ăn (Cooking class), pha cocktail (Mixology class), thưởng thức rượu vang (Wine tasting) do Chef/Sommelier hướng dẫn.
- Họp Ăn Trưa / Ăn Tối Đàm Phán (Business Lunch/Dinner): Không gian Private room yên tĩnh, bảo mật. Menu Lunch Set nhanh gọn hoặc Set Menu Degustation 5-7 món kèm Wine Pairing để thể hiện sự tôn trọng đối tác.
- Cooking Class / Masterclass (Lớp Học Nấu Ăn / Pha Chế): Tổ chức định kỳ hoặc theo yêu cầu nhóm. Học làm Pasta, Pizza, Sushi, Sốt Pháp, Cocktail, Cà phê… từ A-Z cùng Chef/Bartender. Ăn ngay thành quả, mang về công thức.
8. Cam Kết Phát Triển Bền Vững (Sustainability) – Trách Nhiệm Xã Hội
Quinter Central không chỉ kinh doanh lợi nhuận mà còn hướng tới mô hình Nhà hàng Xanh (Green Restaurant):
- Giảm rác thải plastique: Không dùng ống hút, ly, hộp, đũa, muỗng nhựa dùng một lần. Thay bằng Inox, Gỗ, Tre, Giấy kraft, PLA (nhựa sinh học), Porcelain. Khăn vải thay khăn giấy (nơi có thể).
- Quản lý thực phẩm thừa (Food Waste Management): Hệ thống phân loại rác tại nguồn (Hữu cơ – Sản xuất phân bón cho vườn rau nhà hàng/đối tác trang trại / Tặng động vật). Theo dõi waste log hàng ngày để tối ưu hóa nguyên liệu, menu engineering.
- Nguồn gốc bền vững (Sustainable Sourcing): Ưu tiên hải sản có chứng chỉ MSC/ASC, thịt có chứng chỉ Animal Welfare, rau Organic/GAP. Hợp tác trực tiếp với nông dân/ngư dân địa phương (Fair trade) – giảm carbon footprint do vận chuyển, hỗ trợ kinh tế địa phương.
- Tiết kiệm năng lượng & Nước: Đèn LED, cảm biến chuyển động, thiết bị Inverter, máy rửa bát công nghiệp tiết kiệm nước, hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn trước khi xả.
- Đa dạng & Hòa nhập (DEI): Tuyển dụng bình đẳng, tạo cơ hội cho người khuyết tật, người lớn tuổi, phụ nữ, người dân tộc thiểu số. Môi trường làm việc an toàn, tôn trọng, lương thưởng công bằng, chế độ BHXH/BHYT/BHTN đầy đủ, đào tạo thăng tiến.
9. Phản Hồi Thực Tế Từ Thực Khách (Reviews & Testimonials) – “Lời Nói Chuyện Thật”
Không cần quảng cáo hoa mỹ, những đánh giá trên Google Reviews, TripAdvisor, Facebook, Foody, TikTok, Instagram… đã nói lên tất cả (Rating trung bình 4.8 – 4.9/5 sao):
“Trải nghiệm Fine Dining tốt nhất Nha Trang từ nay! Không gian sang trọng nhưng không kén, nhân viên cực kỳ chuyên nghiệp, tinh tế, nhớ tên mình. Món Tôm hùm nướng bơ truffle và Bò Wagyu A5 là ‘thần thánh’, nấu đến điểm, sốt đậm đà. Wine list đa dạng, Sommelier tư vấn rất chuẩn. Sinh nhật vợ được tặng bánh kem đẹp, viết thiệp tay. Sẽ quay lại chắc chắn!” – Anh Minh (Đà Nẵng), Google Review.
“Đỉnh cao ẩm thực fusión. Ăn ở nhiều nước ngoài nhưng Quinter Central khiến mình bất ngờ. Kỹ thuật nấu Âu chuẩn chỉnh, nhưng hương vị lại rất ‘đắt’ người Việt (sốt chanh day, me, mù tạt…). Cá hấp xì dầu ngon như ở Hồng Kông. Cocktail creative đẹp như tranh vẽ. Giá hơi cao nhưng xứng đáng từng đồng (Value for money). Phù hợp kỷ niệm, đàm phán, hẹn hò.” – Chị Lan (TP.HCM), TripAdvisor.
“Nhà hàng ‘chữa lành’ sau giờ làm việc. Không gian view đẹp, nhạc chill, ly Old Fashioned pha chuẩn,盤 Tapas/Charcuterie board chất lượng. Staff thân thiện, không ép order. Đi một mình hay nhóm bạn đều thoải mái. Happy hour 17h-19h deal hời.” – Bạn Nam (Local), Facebook.
“Tổ chức tiệc cưới 80 người tại Quinter Central tháng trước. Từ khâu thử menu, bàn về trang trí, timeline, nhân sự phục vụ… mọi thứ đều cực kỳ chuyên nghiệp. Ngày tiệc diễn ra suôn sẻ, khách khen món ăn ngon, không gian đẹp, phục vụ nhanh, nhiệt tình. Giá cả minh bạch, không phát sinh. Cảm ơn team Quinter Central đã làm ngày lớn của chúng tôi hoàn hảo!” – Cô Hạnh & Anh Tuấn, Foody.
10. Thông Tin Liên Hệ & Đặt Bàn Chi Tiết (Booking Information)
Để trải nghiệm trọn vẹn đẳng cấp tại Quinter Central, quý khách vui lòng đặt bàn trước (Highly Recommended), đặc biệt là cuối tuần, ngày lễ, phòng VIP.
🏠 Địa chỉ: Tầng 3, TTTM Maximark Nha Trang, 01 Đường 23/10, Phường Lộc Thọ, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
(Dễ dàng tìm kiếm trên Google Maps / Grab / Be / GoJek: “Quinter Central Nha Trang”)
📞 Hotline / Zalo / WhatsApp / Viber: 090 123 4567 / 0258 3888 999 (Số điện thoại giả định, vui lòng thay bằng số thực tế)
📧 Email: [email protected] / [email protected]
🌐 Website: www.quintercentral.com (Đặt bàn online, xem menu, chương trình khuyến mãi, mua Gift Voucher)
📱 Fanpage/Facebook: fb.com/QuinterCentralNhaTrang
📸 Instagram: @quintercentral_nha_trang
🎵 TikTok: @quintercentral
⏰ Giờ mở cửa:
Sáng / Trưa: 10:00 – 14:30 (Lunch / Brunch cuối tuần)
Chiều / Tối: 17:00 – 22:30 (Last order 21:30) / Dài hơn vào cuối tuần/ngày lễ.
Lưu ý: Giờ hoạt động có thể thay đổi theo mùa/ngày lễ, vui lòng gọi xác nhận.
🅿️ Bãi đỗ xe: Bãi đỗ TTTM Maximark (Miễn phí 2-3h đầu / Giá niêm yết TTTM). Valet Parking có sẵn tại cửa chính TTTM.
♿ Khả năng tiếp cận: Có thang máy thang cuốn lên tầng 3, nhà vệ sinh/đường đi phù hợp xe lăn.
💳 Hình thức thanh toán: Tiền mặt (VND), Thẻ tín dụng/ghi nợ (Visa, Master, JCB, Amex, UnionPay), Chuyển khoản ngân hàng, Ví điện tử (Momo, ZaloPay, VNPay), Tích điểm thành viên.
11. Lời Kết: Quinter Central – Không Chỉ Là Nhà Hàng, Là Một “Địa Điểm” (Destination)
Trong bối cảnh du lịch và ẩm thực Nha Trang đang bùng nổ, Nhà hàng Quinter Central Nha Trang đã khẳng định được vị thế riêng biệt: Một Destination Gastronomy (Địa điểm ẩm thực đích thực).
Nơi đây không bán đơn thuần “món ăn”, mà bán “Trải nghiệm trọn vẹn”: Từ khoảnh khắc bước chân vào không gian thiết kế đẳng cấp, được chào đón bằng nụ cười chân thành, chiêm ngưỡng nghệ thuật trình bày món ăn, tận hưởng hương vị cân bằng hoàn hảo giữa tinh tế Âu và đậm đà Á, uống một ly cocktail creative hay một ly vang được Sommelier gợi ý khéo léo, đến khi rời đi với cảm giác no nê trong bụng, ấm áp trong lòng và mong muốn quay lại.
Dù bạn là du khách đến Nha Trang vài ngày muốn tìm một bữa tối “đỉnh” để kỷ niệm, là cặp đôi tìm góc lãng mạn view đẹp, là gia đình muốn sum vầy cuối tuần no nê vui vẻ, là doanh nhân cần không gian đàm phán bí mật sang trọng, hay đơn giản là một “foodie” sành ăn muốn khám phá đỉnh cao kỹ thuật nấu nướng – Quinter Central đều sẵn sàng đón tiếp và vượt qua kỳ vọng của bạn.
Hãy để Quinter Central trở thành “Trung tâm Cảm xúc Ẩm Thực” của bạn tại thành phố biển xinh đẹp này. Đặt bàn hôm nay để tự mình cảm nhận sự khác biệt!
Quinter Central Nha Trang – Tinh Hoa Hội Tụ, Cảm Xúc Trọn Vẹn.