Mùa đông ở Nhật Bản thường kéo dài từ tháng 12 đến hết tháng 2, mang lại không khí lạnh, tuyết rơi và những bữa ăn ấm áp đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên, thời tiết mỗi vùng không hoàn toàn giống nhau: Hokkaido có mùa đông sớm, thường xuyên xuất hiện bão tuyết và cái rét dưới −10°C, trong khi Tokyo và các vùng phía nam thường bắt đầu thực sự trải qua không khí se lạnh từ giữa tháng 12. Đây cũng là lúc người dân Nhật tìm đến những chiếc nồi lẩu nóng hổi để xua tan cái rét và tận hưởng cuộc sống chậm lại bên gia đình.
Có thể bạn quan tâm: Ngày Trôi Qua Nhanh Hay Ngày Còn Chưa Tới
Mùa đông kéo dài bao lâu ở Nhật Bản còn phụ thuộc vào từng khu vực. Ở miền bắc, mùa lạnh có thể bắt đầu từ tháng 11 và kéo dài đến tháng 3 thậm chí lâu hơn. Vùng Kanto thường có tháng 12 khá dịu nhưng đầu tháng 1 lại rất lạnh, nhiệt độ ban ngày thường chỉ khoảng 8–10°C. Kansai và Chugoku tương đối ôn hòa, còn Kyushu và Okinawa hiếm khi có tuyết, dù không khí mùa đông vẫn mang tính mùa xuân. Nếu chỉ xét theo khí hậu trung bình, Nhật Bản được chia thành bốn mùa rõ rệt, trong đó mùa đông trên đảo Honshu thường kéo dài khoảng ba tháng. Nhưng trong kinh nghiệm của nhiều du khách, cảm giác “mùa đông” còn bắt đầu sớm hơn khi lá cây chuyển màu, mưa phùn xuất hiện vào cuối tháng 11.
Có thể bạn quan tâm: Máy Chém Ở Bảo Tàng Chứng Tích Chiến Tranh: Vật Thể, Ký Ức Và Lời Cảnh Báo Lịch Sử
Điểm nổi bật của mùa đông Nhật Bản chính là văn hóa ẩm thực. Khi trời lạnh, nhiều người chọn ăn nabe, một loại lẩu Nhật được nấu ngay tại bàn bằng bếp mini. Nguyên liệu thay đổi theo mùa và vùng miền nhưng thường bao gồm thịt, hải sản, nấm, rau củ, đậu phụ, mì udon hoặc miến. Nước dùng nóng làm thức ăn dậy mùi, còn hơi ấm từ nồi lẩu khiến cả gia đình quây quần bên nhau trong những ngày ngắn ban ngày. Không khó nhận thấy nabe không chỉ là món ăn mà còn là cách người Nhật thể hiện sự gắn kết, tình cộng đồng và tận hưởng những khoảnh khắc bình yên giữa cuộc sống bận rộn.
Có thể bạn quan tâm: Giới Thiệu Các Địa Điểm Du Lịch Ở Việt Nam Từ Bắc Đến Nam
Nabe được gọi đơn giản là “món lẩu”, nhưng mỗi vùng lại có một phong cách riêng. Nabe Shabu được yêu thích ở Kansai, với thịt bò mỏng, rau củ và mì udon. Nabe Curry thêm nước sốt cà ri và thường ăn cùng cơm trắng hoặc udon. Món nabe lẩu thập cẩm bên biển Okinawa có hải sản tươi, thịt lợn, đậu phụ và rau địa phương. Ở Nagano nổi tiếng với món lẩu nấm hương, Hokkaido có lẩu thịt dê và hải sản, còn vùng Tohoku thường ăn lẩu với mì soba, bánh gọi và rau trồng vụ đông. Nhờ vậy, câu hỏi mùa đông ở Nhật Bản nên ăn món lẩu nào luôn có nhiều câu trả lời thú vị.
Nhiều du khách lầm tưởng rằng chỉ mùa đông Nhật Bản mới ăn được lẩu, nhưng thực tế món nabe có thể được thưởng thức quanh năm. Người Nhật ăn lẩu vào mùa hè để phòng ngừa cảm lạnh, dùng nabe khi thời tiết ẩm hoặc đơn giản là muốn thay đổi bữa ăn. Chính vì vậy, du khách có thể tìm thấy nabe trong nhà hàng, siêu thị, xe điện hoặc khu du lịch vào bất kỳ tháng nào. Tuy nhiên, mùa đông vẫn là thời điểm lý tưởng nhất vì nhiệt độ thấp giúp thức ăn nhanh nguội, không khí lạnh khiến món nóng trở nên đặc biệt hấp dẫn. Một bữa lẩu ngoài trời dưới tuyết hoặc trong một căn nhà truyền thống gỗ cũng có thể trở thành kỷ niệm đáng nhớ của chuyến đi.
Mùa đông ở Nhật Bản không chỉ gắn liền với lẩu mà còn có nhiều trải nghiệm đặc trưng khác. Du khách có thể đến Shiga để chiêm ngắm hồ Suwa được phủ tuyết, tắm suối ngoài trời ở Hakone, trượt tuyết tại Niseko hoặc tham dắng lễ hội Sapporo Snow Festival với những tác phẩm điêu khắc băng khổng lồ. Ở Tokyo, khu vực Asakusa trở nên rực rỡ vào cuối năm, trong khi chợ Nakamise trưng bày đèn lồng, lễ hội đếm ngược và nhiều món ăn mùa đông. Nếu đến Kyoto vào tháng 12 hoặc tháng 1, du khách có thể tham quan những ngôi chùa cổ, ngắm khu vườn Nanzenji phủ tuyết và nghỉ chân trong một quán lẩu truyền thống.
Khi đến Nhật Bản vào mùa đông, du khách nên chuẩn bị áo khoác dày, khăn quàng, giày chống nước và các lớp trang phục giữ ấm. Tại Tokyo, quần áo khoác mỏng kết hợp với áo len thường đủ cho một ngày ban ngày, nhưng cần có áo khoác chống gió khi trở về đêm. Ở Hokkaido và các vùng miền núi, giày ủi hoặc giày có đế cách nhiệt là lựa chọn thiết yếu. Tuyết trên vỉa hè cũng có thể khiến việc đi lại trơn trượt, vì vậy du khách nên đi chậm, tránh bị phơi bày lâu dưới gió và luôn kiểm tra tình hình giao thông trước khi ra đường.
Có thể bạn quan tâm: Lễ Hội Tét Nước Thái Lan Vào Tháng Mấy? Thời Điểm, Nguồn Gốc Và Kinh Nghiệm Tham Dự
Một trong những cách tận hưởng mùa đông Nhật Bản dễ tiếp cận nhất là ghé một nhà hàng lẩu khiêm tốn. Thực đơn thường để khách chọn nước dùng, rau củ và thịt, sau đó đầu bếch đưa đồng ăn lên đun trước mặt họ. Du khách chỉ cần nhúng từng miếng thịt, rau hoặc mì vào nồi lẩu rồi ăn khi chính đều. Nhiều nơi còn phục vụ hai loại nước dùng là shoyu và miso để tạo vị khác nhau. Món ăn được đặt trên bàn theo phong cách gọi món từng phần, phù hợp với thói quen chia sẻ của người Nhật. Giá bình thường có thể dao động tùy địa phương và loại hải sản, nhưng một bữa tại nhà hàng phổ thông thường vẫn dễ tiếp cận, đặc biệt khi dùng chung nồi lẩu với bạn bè hoặc gia đình.
Bên cạnh lẩu, Nhật Bản còn có nhiều món ăn mùa đông hấp dẫn như oden, soba nóng, udon, yakisoba, tempura và các loại nabe. Oden thường gồm củ cải, cá viên, trứng, khoai tây và chả cá trong nước dùng thanh, vừa ăn vừa hút tạo cảm giác ấm sự trong ngày lạnh. Takoyaki nóng giòn, taiyaki trong khu phố cổ và bánh mochi với đậu đỏ cũng là những lựa chọn phổ biến. Du khách Nhật Bản nên nếm thử các thức uống ấm như trà xanh, hoa quả, cacao, ramune mùa đông hoặc rượu sake nóng. Những món này không nhất thiết phải ăn tối cùng bữa lẩu mới có trải nghiệm đáng nhớ.
Mùa đông ở Nhật Bản thường được xem là mùa của sự tĩnh lặng, chậm rãi và thư thái. Trong khi nhiều vùng trải qua mùa tuyết đẹp nhất, tháng 1 và tháng 2 lại có lễ hội đầu năm, kỷ niệm thành lập đất nước và những ngày nghỉ ngơi bên gia đình. Các khu chợ bán cá, rau củ và đặc sản mùa đông cũng trở nên sôi động. Người dân thường chuẩn bị món lẩu, nabe và các món hầm để đón khách vào dịp Tết. Đây là thời điểm tốt để khách du lịch quan sát đời sống gia đình, văn hóa ẩm thực và những phong tục truyền thống thật sự của Nhật Bản.
Nếu chỉ cần chọn một khoảng thời gian phổ biến để trải nghiệm mùa đông, tháng 1 và tháng 2 thường là lựa chọn đẹp nhất. Tuy nhiên, tháng 12 thường dễ di chuyển hơn, giá vé và khách sạn có thể dễ đặt hơn nếu đi sớm, đồng thời du khách vẫn có cơ hội tham gia không khí đón Tết. Người muốn tận hưởng tuyết và lẩu nóng trong không gian riêng tư có thể chọn một nơi nghỉ dưỡng về phía bắc. Ngược lại, những vị du khách yêu thích ẩm thực, mua sắm và khám phá thành phố có thể ghé Tokyo, Osaka hoặc Kyoto vào cuối tháng 11 đến đầu tháng 12.
Dù đến vào bất kỳ thời điểm nào, bước vào một quán nabe cũng là cách đơn giản để hiểu hơn về văn hóa Nhật Bản. Món lẩu bày trên bàn, mọi người cùng chờ nguyên liệu chín, những cuộc trò chuyện vui vẻ và hơi ấm lan tỏa giữa không gian lạnh đã trở thành hình ảnh đẹp của mùa đông xứ sở hoa anh đào. Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi mùa đông ở Nhật Bản kéo dài bao lâu không chỉ nằm ở lịch tính theo tháng, mà còn gắn với trải nghiệm ăn uống, nghỉ ngơi và gắn kết mỗi người bằng những bữa lẩu ấm áp quanh năm.