Phở Lý Quốc Sư không chỉ đơn thuần là một chuỗi quán ăn bán món phở truyền thống; đó là một hiện tượng ẩm thực, một thương hiệu quốc dân và một bài học kinh điển về quản trị chuỗi cung ứng, chuẩn hóa quy trình và xây dựng văn hóa doanh nghiệp tại Việt Nam. Từ một góc phố nhỏ hẹp tại số 10 Ngõ Huyện, Hà Nội, hệ thống này đã vươn tầm thành biểu tượng của “Phở Hà Nội” chính hiệu, chinh phục thực khách trong nước và bước ra biển lớn với tham vọng định vị ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Bài viết này sẽ phân tích sâu sắc hành trình phát triển, triết lý cốt lõi, mô hình vận hành, chiến lược marketing và những thách thức, cơ hội đang chờ đón hệ thống Phở Lý Quốc Sư trong bối cảnh kinh tế số và hội nhập quốc tế sâu rộng.
Có thể bạn quan tâm: Nhà Hàng Hải Sản Lâm Đường Vũng Tàu: Địa Chỉ “thánh Thức” Hải Sản Tươi Sống, Nấu Ăn Đậm Đà Hương Vị Biển
1. Nguồn Gốc: Từ “Phở 10” Đến Thương Hiệu “Lý Quốc Sư” – Sự Khẳng Định Chân Giá
Câu chuyện bắt đầu từ năm 1972, khi bà Lý Thị Cuốn (người gốc Hà Nam) bắt đầu bán phở tại ngõ 10 phố Huyện, gần chùa Một Cột. Ban đầu, quán chỉ được gọi thân mật là “Phở 10” hoặc “Phở ngõ Huyện”. Tên gọi “Lý Quốc Sư” gắn liền với lịch sử chùa Một Cột (Diên Hựu Tự) – nơi thờ phụng Lý Quốc Sư (Vương Minh Không), một vị thầy thuốc, pháp sư tài ba dưới triều Lý. Khách hàng quen gọi quán phở ở ngõ chùa là “Phở Lý Quốc Sư” để dễ nhớ, dễ tìm đường, và tên gọi này dần trở thành thương hiệu chính thức.
Có thể bạn quan tâm: Hồ Hoa Mai U Minh Thượng: Hồn Cốt Rừng Ngập Nước, Di Sản Tự Nhiên Và Văn Hóa Của Miền Tây
Điểm khác biệt cốt lõi ngay từ đầu là nguyên liệu và bí quyết nấu nước. Khác với nhiều quán phở khác dùng xương bò tươi hoặc xương heo để tiết kiệm, Phở Lý Quốc Sư kiên định sử dụng xương bò già (xương ống, xương sườn) kết hợp với xương gà để nấu nước trong thời gian dài (khoảng 8-12 tiếng). Sự kết hợp này tạo ra nước trong vắt, ngọt tự nhiên từ xương, béo nhẹ từ gà, không bị béo ngậy hay hôi xương. Gia vị nướng (hành, gừng, thính, quế, hồi, đinh hương, thảo quả…) được rang chín kỹ, tán nhỏ trước khi cho vào vải lọc nấu chung, tạo hương vị “nồng nàn, đậm đà, hậu vị ngọt thanh” đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Có thể bạn quan tâm: Hải Sản Bình Đại Bến Tre: Hương Vị Biển Đông Đặc Sắc, Du Hành Ẩm Thực Không Thể Bỏ Lỡ
Bánh phở ở đây cũng là một nghệ thuật: sợi phở mỏng, dai, trắng ngần, được làm từ gạo tẻ ngon, vo sạch bột, chần qua nước sôi vừa đủ rồi chăn ngay vào tô. Thức ăn kèm (bò tái, chín, gân, sách, viên…) được chuẩn bị tỉ mỉ: bò thái mỏng, chần nhanh giữ độ ngọt, không bị khô cứng. Một tô phở Lý Quốc Sư chuẩn phải có: nước trong, phở trắng, bò hồng, hành xanh, ngò rí, tiêu, chanh, ớt, giấm tỏi – hài hòa về màu sắc, hương vị, kết cấu.
2. Bước Nhảy Vững: Từ Quán Độc Tôn Sang Hệ Thống Chuỗi – Nghệ Thuật Chuẩn Hóa (Standardization)
Thành công của quán gốc tại ngõ Huyện tạo ra áp lực khổng lồ: Làm sao để phục vụ hàng ngàn khách mỗi ngày mà không giảm chất lượng? Và quan trọng hơn: Làm sao để nhân bản hương vị đó ra nhiều địa điểm khác nhau?
Đây là lúc sự canh tân của thế hệ thứ 2 (anh Nguyễn Việt Hùng – con trai bà chủ) và đội ngũ quản trị chuyên nghiệp phát huy tác dụng. Hệ thống Phở Lý Quốc Sư không mở rộng theo mô hình “franchise thô sơ” (chỉ cho mượn tên, bán nguyên liệu) mà xây dựng một hệ thống quản trị chuỗi cửa hàng (Chain Management System) chặt chẽ dựa trên 3 trụ cột: Nhà máy sản xuất trung tâm (Central Kitchen), Quy trình vận hành chuẩn (SOP), Văn hóa nhân sự.
2.1. Nhà Máy Sản Xuất Trung Tâm (Central Kitchen) – “Tim Đập” Của Hệ Thống
Đây là yếu tố then chốt phân biệt Phở Lý Quốc Sư với 99% các quán phở khác. Thay vì nấu nước tại từng chi nhánh (gây ra sự chênh lệch về lửa, thời gian, tay nấu, nguồn nước), toàn bộ nước phở, bánh phở, thịt bò sơ chế, gia vị, chanh, ớt, giấm tỏi… được sản xuất, chế biến, đóng gói chuẩn hóa tại nhà máy hiện đại (tại khu công nghiệp Thạch Thất, Hà Nội) rồi phân phối xuống các chi nhánh bằng xe chuyên dụng giữ nhiệt/lạnh.
- Lợi ích tuyệt đối:
- Đồng nhất hương vị 100%: Khách ăn ở chi nhánh Times City, Royal City, Ciputra hay Lotte Mall Hà Đông đều cảm nhận chính xác hương vị ngõ Huyện.
- An toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP): Kiểm soát tuyệt đối từ nguyên liệu đầu vào (xương bò nhập từ’Australia, Mỹ, bò Việt nam định hướng), quy trình nấu, làm mát, đóng hộp aseptic, vận chuyển chuỗi lạnh.
- Tối ưu chi phí & nhân sự: Chi nhánh chỉ cần nhân viên “lắp ráp” (chần phở, xả nước, trình bày) -> Giảm diện tích bếp, giảm khói dầu, giảm chef đầu bếp đắt tiền, giảm thời gian phục vụ (chỉ 3-5 phút/tô).
- Khả năng mở rộng nhanh (Scalability): Mở chi nhánh mới chỉ cần đầu tư không gian, trang thiết bị lắp ráp, nhân sự phục vụ – không cần xây bếp nấu phức tạp.
2.2. Quy Trình Vận Hành Chuẩn (SOP) – “Luật Lệ” Của Sự Hoàn Hảo
Từ khi khách bước vào cửa cho đến khi trả tiền ra về, mọi động tác được quy chuẩn hóa trong SOP chi tiết hàng trăm trang:
Chuẩn bị: Kiểm tra nhiệt độ nước (98-100°C), nhiệt độ tô, độ dai phở, lượng thịt, rau thơm.
Quy trình “Lắp tô” (Assembly): 1. Phở -> 2. Thịt bò tái (trải đều) -> 3. Thịt chín/gân/sách/viên -> 4. Xả nước sôi (xoay tay đều tay) -> 5. Rắc hành ngò, tiêu -> 6. Trình bày đĩa rau kèm, chanh, ớt, giấm tỏi, tương ớt.
Thời gian: Mục tiêu < 3 phút từ lúc order đến lúc đưa tô ra bàn.
Phục vụ: Chuẩn 5S (Nụ cười, Chào hỏi, Nhanh gọn, Tận tâm, Cảm ơn). Nhân viên được đào tạo kỹ năng giao tiếp, xử lý khiếu nại, upsell (bán thêm trứng cuộn, chả quẩy, nước uống) tự nhiên.
2.3. Văn Hóa Nhân Sự & Chính Sách Phúc Lợi – Giữ Chân “Người Làm Nước”
Hiểu rõ rằng nhân viên hạnh phúc mới tạo ra tô phở ngon, hệ thống đầu tư mạnh vào con người:
Thu hút nhân sự: Tuyển dụng sinh viên, người địa phương, người ít khả năng (khuyết tật) với lương khởi điểm cạnh tranh, lương cứng + thưởng doanh thu + tiền tip.
Đào tạo bài bản: Trung tâm đào tạo nội bộ. Nhân viên mới phải trải qua khóa đào tạo 2-4 tuần (lý thuyết + thực hành tại chi nhánh mẫu) mới được cấp chứng chỉ “Chuyên viên Phở Lý Quốc Sư”.
Con đường thăng tiến: Nhân viên phục vụ -> Trưởng ca -> Quản lý chi nhánh -> Quản lý khu vực -> Quản lý vận hành/Đào tạo. Nhiều quản lý cấp cao hiện nay đều lớn lên từ vị trí pha chế/phục vụ.
Chế độ: BHXH/BHYT/BHTN đầy đủ, du lịch hàng năm, hỗ trợ vay vốn không lãi suất, quà tết, sinh nhật, hỗ trợ y tế, chăm sóc con cái. Tỷ lệ giữ chân nhân viên trung bình > 2 năm (rất cao so với trung bình ngành F&B 6-12 tháng).
3. Chiến Lược Marketing & Thương Hiệu: “Không Cần Quảng Cáo” Là Sai Lầm – Đó Là Marketing Thông Minh
Nhiều người nghĩ Phở Lý Quốc Sư “không làm marketing”. Thực tế, họ làm Marketing dựa trên Sản phẩm (Product-led Marketing) và Marketing truyền miệng (Word-of-Mouth) ở cấp độ đỉnh cao, kết hợp chiến lược Digital Marketing hiện đại.
3.1. Sản Phẩm Là King – Nội Dung Tự Lan Truyền
Một tô phở ngon, chuẩn, an toàn, giá hợp lý (khoảng 65.000 – 85.000 VNĐ/tô size S/M/L – mức giá “bình dân cao cấp”) chính là quảng cáo tốt nhất. Khách ăn xong hài lòng -> Chụp ảnh -> Đăng Facebook/Instagram/TikTok -> Check-in -> Viết review Google Maps/TripAdvisor/Foody. Lượng UGC (User Generated Content) khổng lồ này tạo độ uy tín (Social Proof) vượt trội hơn bất kỳ quảng cáo trả tiền nào.
3.2. Định Vị “Phở Hà Nội Chính Hiệu” & “Quà Biên Hà Nội Số 1”
Hệ thống thông điệp nhất quán: “Phở Lý Quốc Sư – Phở Hà Nội chính hiệu”. Không bán “Phở Nam”, không bán “Phở gà”, không bán “Phở cuốn”, không bán cơm, không bán bún… Chỉ tập trung tuyệt đối vào Phở Bò. Sự tập trung (Focus) này tạo ra uy tín chuyên môn cực mạnh. Bên cạnh đó, khai thác nhu cầu “Mua quà về cho người thân/người chơi” bằng sản phẩm “Phở Ly Quoc Su – Quà tặng” (Hộp quà tặng nấu sẵn/nguyên liệu riêng gói): Bánh phở khô, gói nước phở đông lạnh, gói thịt bò, gia vị, rau khô… Đóng gói sang trọng, bảo quản lâu, dễ nấu. Đã trở thành “Đặc sản Hà Nội” best-seller trên sàn TMĐT (Shopee, TikTok Shop, Tiki, website riêng) và các siêu thị (WinMart, Bach Hoa Xanh, Annam Gourmet). Doanh thu kênh bán lẻ (Retail/E-com) hiện chiếm tỷ trọng đáng kể và tăng trưởng 2-3 con số/năm.
3.3. Digital Marketing & Social Listening
- Fanpage/Website/App riêng: Quản lý CRM, chạy chương trình tích điểm, tặng voucher sinh nhật, flash sale, order online ship tận nhà (GrabFood, ShopeeFood, Be, App riêng).
- Seeding/Review KOLs/KOCs: Mời các food blogger uy tín, nghệ sĩ (đi thực tế, không ép kịch bản) trải nghiệm.
- Social Listening: Đội ngũ CSKH 24/7 theo dõi mọi review, comment, tin nhắn. Phản hồi khiếu nại < 15 phút. Xử lý sai sót: “Thừa nhận – Xin lỗi – Bồi thường – Cải tiến” ngay lập tức. Điều này biến khách phàn nàn thành khách trung thành (Service Recovery Paradox).
3.4. CSR & Brand Love
Tham gia active các chương trình từ thiện: “Phở yêu thương” (tặng phở miễn phí cho người nghèo, y tế, công an, quân đội mùa Covid, bão lũ), tài trợ học bổng, hỗ trợ vùng lũ. Xây dựng hình ảnh “Thương hiệu có tâm”, gia tăng Brand Equity.
Có thể bạn quan tâm: Hạt Dẻ Trùng Khánh Ở Đâu? Hành Trình Khám Phá “vàng Nâu” Cao Bằng – Từ Vùng Gốc Đến Bàn Tay Người Tiêu Dùng
4. Mô Hình Kinh Doanh Đa Kênh (Omnichannel) & Đa Dạng Hóa Sản Phẩm
Hệ thống không chỉ bán phở tại quán (Dine-in). Hệ thống doanh thu được đa dạng hóa an toàn qua 4 trụ cột:
- Dine-in (Tại quán): Trải nghiệm không gian hiện đại, sạch đẹp, điều hòa, wifi, menu điện tử, thanh toán không tiền mặt. Phục vụ giờ cao điểm nhanh chóng, giờ thấp thoải mái. Doanh thu ổn định, biên lợi nhuận tốt.
- Delivery/Takeaway (Mang về/Đặt online): Tối ưu bao bì giữ nhiệt (hộp giấy cao cấp, nắp chắc, túi giữ nhiệt), tách riêng nước, phở, thịt, rau -> Khách tự xả nước tại nhà vẫn nóng hổi, phở dai. Hợp tác sâu với các đơn vị Ship (Grab, Be, ShopeeFood, Shipper riêng).
- Retail/E-commerce (Bán lẻ/Hàng hóa): Sản phẩm “Phở nấu sẵn/Hộp quà” như phân tích mục 3.2. Kênh này margin cao, không phụ thuộc diện tích sàn, mở rộng toàn quốc dễ dàng. Xuất khẩu sang Mỹ, Úc, Châu Âu, Nhật, Hàn… qua kênh Cross-border E-com.
- Catering/Event/Tổ chức tiệc: Phục vụ tiệc cưới, tiệc công ty, sự kiện lớn với xe chuyên dụng, nhân sự riêng. Tận dụng thương hiệu uy tín.
Sản phẩm mở rộng (Line Extension) có chọn lọc: Chỉ bổ sung những món “bạn thân” của phở: Chả quẩy (Quẩy nóng giòn), Trứng cuộn (Trứng cuộn thịt/bò), Nước uống (Trà đá, Nước ép, Soda chanh, Bia Hà Nội/Bia Sài Gòn). Tuyệt đối không làm loãng menu.
5. Quản Trị Chuỗi Cung Ứng & Công Nghệ – Xương Sống Vận Hành
Để vận hành hàng chục chi nhánh (hiện > 50 chi nhánh tại Hà Nội, TP.HCM, các tỉnh lân cận) + Nhà máy + Kho trung tâm + Vận tải + E-com, công nghệ là bắt buộc:
- ERP (Enterprise Resource Planning): Quản trị tích hợp: Nhập kho (Nguyên liệu -> Nhà máy), Sản xuất (Kế hoạch nấu, kiểm soát chất lượng QA/QC – HACCP/ISO 22000), Xuất kho (Phân phối xuống chi nhánh/Kho bán lẻ), Kế toán, Tài chính, Nhân sự, CRM.
- POS (Point of Sale) & KDS (Kitchen Display System): Order tại bàn (QR code/App) -> Đi thẳng màn hình bếp/KDS -> In bill -> Thanh toán (QR/Ví điện tử/Thẻ/Tiền mặt). Dữ liệu real-time về Trung tâm.
- WMS (Warehouse Management System): Quản lý kho nguyên liệu, kho thành phẩm (FIFO, FEFO), kiểm kê tự động, cảnh báo hết hàng/hết hạn.
- TMS (Transport Management System): Tối ưu tuyến đường xe phân phối (Cold chain), theo dõi nhiệt độ container real-time (IoT sensor), chứng minh chuỗi lạnh.
- BI (Business Intelligence) & Data Analytics: Báo cáo hàng ngày/giờ: Doanh thu, SL tô, Ticket size, % Delivery/Dine-in, Top selling, Waste (Phí hao hụt), Hiệu suất nhân viên, Chi phí nguyên liệu (Food Cost %), Chi phí nhân sự (Labor Cost %), Lợi nhuận gộp/ròng chi nhánh/hệ thống. -> Ra quyết định điều chỉnh menu, nhân sự, marketing, mở/đóng chi nhánh kịp thời.
- Food Safety Tech: Hệ thống truy xuất nguồn gốc (Traceability) bằng mã QR trên mỗi gói nước/thịt/bánh phở. Khách quét xem được: Ngày sản xuất, Lô xương bò, Quy trình nấu, Kết quả kiểm nghiệm.
6. Thách Thức Lớn & Chiến Lược Phát Triển Tương Lai
Dù đang ở vị trí dẫn đầu, hệ thống Phở Lý Quốc Sư đối mặt với những thách thức “đời thường” của bất kỳ thương hiệu F&B quy mô lớn nào:
6.1. Duy Trì Chất Lượng Khi Quy Mô Lớn (Quality at Scale)
Rủi ro lớn nhất: Mất kiểm soát ở “last mile” (đoạn cuối – chi nhánh). Nhân viên mới, quá tải giờ cao điểm, thiết bị hỏng, nguyên liệu giao đến chậm/lệch nhiệt độ… đều có thể làm hỏng tô phở. Giải pháp: Tăng cường Audit (Kiểm tra) ẩn/danh định kỳ, Camera AI giám sát quy trình lắp tô, Đào tạo liên tục, Hệ thống KPI chất lượng gắn với thưởng, Đầu tư thiết bị tự động hóa (Máy chần phở tự động, Máy xả nước định lượng).
6.2. Chi Phí Tăng Trưởng (Rising Costs)
- Nguyên liệu: Giá xương bò, thịt bò, gia vị, đậu phộng (làm chả quẩy), dầu ăn, gas, điện tăng liên tục.
- Nhân sự: Áp lực tăng lương tối thiểu vùng, cạnh tranh thu hút nhân sự F&B.
- Thuê mặt bằng: Địa đắt tại trung tâm thành phố, trung tâm thương mại (Mall).
- Giải pháp: Tối ưu Food Cost qua công nghệ (giảm hao hụt, bargaining power với nhà cung cấp lớn), Tăng tỷ trọng kênh Retail/E-com (Margin cao, ít thuê mặt bằng), Đa dạng size tô (Size S nhỏ giá rẻ thu hút học sinh/sinh viên/người ăn ít), Tăng giá có chọn lọc, thông báo minh bạch.
6.3. Cạnh Tranh Gay Gắt & Sự Thay Đổi Của Khách Hàng
- Cạnh tranh trực tiếp: Các chuỗi phở lớn khác (Phở 10, Phở Thìn, Phở Sư Vị, Phở 88, Phở Hòa…), quán phở cá nhân ngon, giá rẻ.
- Cạnh tranh gián tiếp: Cơm văn phòng, Bún, Bánh mì, Fastfood (KFC, Lotteria, McDonald’s, Jollibee – có phở/bún), Ăn vặt, Ăn chay, Ăn kiêng (Keto, Lowcarb – phở nhiều bột).
- Gen Z/Gen Alpha: Ưu tiên trải nghiệm, check-in, healthy, sustainable, ordering online, thanh toán nhanh, thương hiệu có câu chuyện (Storytelling), cá nhân hóa.
- Giải pháp: Đổi mới không gian (Concept store: Phở Ly Quoc Su Premium, Phở Ly Quoc Su Express), Menu Healthy (Phở bò ít béo, Phở gà, Bún bò Huế – cân nhắc kỹ), Marketing trải nghiệm (Workshop nấu phở, Tour nhà máy), Chương trình Loyalty game hóa, Bao bì xanh (Đồ hộp giấy, ly giấy, khay mía), Cam kết Net Zero.
6.4. Chiến Lược Mở Rộng Toàn Cầu (Global Expansion) – Mục Tiêu 2030
Đây là bước nhảy vọt táo bạo nhất. Hệ thống đã và đang triển khai:
Xuất khẩu sản phẩm đóng gói (Retail): Đã có mặt tại Mỹ, Canada, Úc, Châu Âu, Nhật, Hàn, Trung Quốc, Đông Nam Á qua Amazon, các siêu thị Á, Distributor địa phương. Chuẩn bị chứng nhận FDA (Mỹ), EFSA (EU), Halal (Hồi giáo).
Mở chi nhánh trực tiếp (Company-owned) hoặc Master Franchise tại các thị trường trọng điểm: Sिंगapore, Malaysia, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc, Mỹ (Little Saigon/Chinatown). Mô hình: Nhà máy sản xuất tại Việt Nam xuất khẩu nửa thành phẩm (Frozen/Retort) -> Chi nhánh ở nước ngoài chỉ lắp ráp. Hoặc xây nhà máy vệ tinh tại địa phương nếu quy mô đủ lớn.
Bảo hộ thương hiệu quốc tế: Đăng kýMadrid Protocol tại 50+ quốc gia. Bảo vệ công thức, quy trình, thương hiệu.
Xây dựng “Phở Lý Quốc Sư” thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam (Gastronomy Diplomacy): Hợp tác với Bộ Văn hóa, Du lịch, Bộ Ngoại giao, Đại sứ quán Việt Nam tổ chức các sự kiện “Ngày Phở Việt Nam”, “Tuần ẩm thực Việt Nam” tại nước ngoài.
7. Bài Học Kinh Điển Cho Doanh Nghiệp F&B Việt Nam
Hành trình của Hệ thống Phở Lý Quốc Sư đúc kết những bài học quý giá:
- Chân Thành Với Sản Phẩm (Product Integrity): Không tiện lợi, không tốn kém, không bao giờ pha loãng chất lượng. “Ngon – Sạch – Chuẩn” là kim chỉ nam bất di bất dịch.
- Chuẩn Hóa Để Nhân Bản (Standardize to Scale): Đầu tư sớm vào Nhà máy trung tâm, SOP, Công nghệ. Đừng mở rộng khi chưa chuẩn hóa được. “Chậm mà chắc” thắng “Nhanh mà vỡ”.
- Kiểm Soát Chuỗi Cung Ứng (Supply Chain Control): Nắm tay nguyên liệu lõi (xương, thịt, bánh phở, gia vị). Tự chủ động mới an tâm.
- Con Người Là Tài Sản (People First): Đầu tư đào tạo, phúc lợi, đường thăng tiến. Nhân viên là “diễn viên” trực tiếp trình diễn thương hiệu cho khách thấy.
- Marketing Bằng Sản Phẩm & Khách Hàng (Product & Customer Led Growth): Làm tốt sản phẩm, chăm sóc khách hàng tận tâm -> Khách hàng tự làm marketing cho bạn (UGC, WOM). Digital Marketing chỉ là công cụ khuếch đại.
- Đa Dạng Hóa Doanh Thu An Toàn (Diversified Revenue Streams): Đừng chỉ sống nhờ Dine-in. Phát triển Retail, E-com, Delivery, Catering, Xuất khẩu.
- Tư Duy Toàn Cầu, Hành Động Địa Phương (Think Global, Act Local): Giữ hồn Việt (Hương vị Hà Nội), nhưng vận hành theo chuẩn quốc tế (ISO, HACCP, ERP, Franchise intl).
- Linh Hoạt & Bền Vững (Agile & Sustainable): Luôn lắng nghe thị trường, đổi mới mô hình, sản phẩm, công nghệ. Cam kết trách nhiệm xã hội (CSR), môi trường (ESG).
8. Kết Luận: Hương Vị Hà Nội Lan Toả Thế Giới
Hệ thống Phở Lý Quốc Sư đã và đang viết nên một chương sử hào hùng trong lịch sử ẩm thực và doanh nghiệp Việt Nam. Từ một quán phở vỉa hè nhỏ bé tại ngõ Huyện, nhờ triết lý “Chân – Tâm – Tín” (Chân chất – Tâm huyết – Tín nghĩa), kết hợp với tư duy quản trị hiện đại, công nghệ cao, chuẩn hóa nghiêm ngặt và chiến lược thương hiệu thông minh, nó đã biến món phở bình dân thành một Thương Hiệu Quốc Dân uy tín, yêu thích và một Thương Hiệu Toàn Cầu đang vươn tầm.
Nhìn về phía trước, với định hướng “Trở thành thương hiệu ẩm thực Việt Nam lớn nhất thế giới về Phở”, Phở Lý Quốc Sư không chỉ bán tô phở. Họ đang bán Niềm tin (Trust), Văn hóa (Culture), Tiêu chuẩn (Standard) và Hương vị quê hương (Taste of Home) cho người Việt ở khắp nơi trên Trái Đất và bạn bè quốc tế.
Hành trình “Chinh phục thế giới bằng một tô phở” vẫn còn rất dài và đầy thách thức. Nhưng với nền tảng vững chắc, tinh thần “học hỏi, đổi mới, không ngừng nghỉ” và trái tim Việt Nam đập mạnh trong mỗi tô phở, hệ thống Phở Lý Quốc Sư hoàn toàn xứng đáng và có đủ khả năng biến giấc mơ đó thành hiện thực. Một tô phở Lý Quốc Sư không chỉ no bụng, nó no lòng người ăn, no niềm tự hào người bán, và no hy vọng cho ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.