Ngày Tết là dịp để gia đình quây quần, sum họp và thể hiện sự chu đáo qua những món ăn trên mâm cỗ. Một mâm cỗ ngày Tết không nhất thiết phải quá phong phu hoặc cất công quá nhiều, mà điều quan trọng là sự cân đối giữa khẩu vị, dinh dưỡng, thẩm mỹ và khả năng thực tế của gia đình. Nếu biết lựa chọn món theo từng nhóm, bạn có thể chuẩn bị một bàn ăn vừa đủ, có màu sắc, giàu vị và phù hợp với tất cả các thành viên.
Dưới đây là những gợi ý mâm cỗ ngày Tết dễ tham khảo, từ các món truyền thống miền Bắc, miền Trung, miền Nam cho đến cách xây dựng thực đơn hiện đại, ít nguyên liệu hoặc chay. Những gợi ý này không áp đặt một cách bày biện duy nhất, mà giúp bạn có thêm ý tưởng để chọn món phù hợp với gia đình, ngân sách và khẩu vị của mình.
Có thể bạn quan tâm: Nhà Nghỉ Gần Chợ Hà Tiên: Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Chuyến Đi Dưới Điều Kiện Miền Tây
1. Mâm cỗ ngày Tết nên có những gì?
Một mâm cỗ Tết hợp lý thường có các nhóm món sau:
- Món khai vị hoặc món ăn nhẹ để khởi vị.
- Món canh để bổ sung nước và tạo cảm giác ấm áp.
- Hai đến ba món mặn chính.
- Món rau hoặc món chay.
- Món ăn giàu tinh bột như bánh chưng, bánh tét, bánh ít, bánh bá trạng.
- Món ngọt, bánh trái cây hoặc mâm ngũ quả.
- Thức uống như nước ngọt, trà, nước mía hoặc nước dừa tùy sở thích.
Với gia đình từ 6 đến 8 người, bạn có thể chuẩn bị khoảng 7 đến 9 món. Với 10 đến 12 người, số lượng món có thể tăng lên 9 đến 12 món. Tuy nhiên, không nhất thiết cứ càng nhiều món càng tốt. Mâm cỗ Tết cần có sự chọn lọc, tránh tình trạng dư thừa thức ăn hoặc những món quá nặng khiến bữa cơm thiếu cân bằng.
Một cách dễ nhớ là bạn cố gắng có đủ năm sắc màu: màu xanh từ rau, màu vàng từ trứng hoặc bánh, màu đỏ từ thịt heo, màu nâu đậm từ nước tương hoặc thịt kho, màu trắng từ đậu phụ, nấm hoặc thịt gia. Màu sắc tự nhiên giúp mâm cỗ trông đẹp mắt mà không cần dùng quá nhiều phụ kiện trang trí.
Có thể bạn quan tâm: Nhà Hàng Ngon Ở Quy Nhơn: Cẩm Nang Chọn Quán Và Thưởng Thức Đặc Sản Địa Phương
2. Nguyên tắc chọn món cho mâm cỗ Tết
Tạo sự đa dạng về khẩu vị
Mâm cỗ nên có món thanh, món mạnh vị, món ngọt, món mặn và món có vị chua nhẹ. Nếu chỉ toàn món mạnh như thịt kho, thịt chiên và các món nhiều gia vị, bữa ăn có thể trở nên nặng nề. Ngược lại, nếu toàn món nhạt thì mâm cỗ lại thiếu vị Tết đặc trưng.
Bạn có thể kết hợp một món thịt kho giàu vị với một món gà luộc thanh, một món canh chua hoặc canh măng và một món rau xào. Như vậy, vị giác sẽ thay đổi theo từng đĩa, giúp người ăn không bị ngấy.
Bảo đảm dinh dưỡng
Ngoài thịt, trứng và các món giàu calo, nên bổ sung rau xanh, củ chính, nấm, đậu, chay và trái cây. Tết là dịp nhiều người ăn uống dồn nhiều vào một ngày, do đó việc bố trí rau, mỳ, bánh và trái cây có ý nghĩa.
Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều rau, chỉ cần chọn một hoặc hai món thật ngon như rau muống xào, rau củ luộc chấm mắm tôm, đậu xào, nấm kho, bí đỏ hầm hoặc canh rau. Món rau tươi, màu xanh tốt cũng giúp mâm cỗ có sự tươi mới.
Cân nhắc số lượng người ăn
Hãy tính số món dựa trên thành viên thực sự tham dự bữa cơm, không chỉ tính trên giấy. Mỗi món chính nên có lượng vừa ăn, bổ sung thêm phần nếu có khách. Đối với thịt, nếu có cả thịt heo, gà, cá và thịt bò, mỗi loại chỉ nên chọn một phần tương đối nhỏ. Khi mâm cỗ đã có nhiều đạm, bạn có thể giảm bớt lượng thịt ở từng món.
Có thể bạn quan tâm: Giá Vé Vào Cổng Suối Chí Quang Quảng Ngãi: Thông Tin Cần Biết Trước Khi Đi
3. Gợi ý mâm cỗ ngày Tết theo vùng miền
Mâm cỗ miền Bắc
Mâm cỗ miền Bắc thường gợi cảm giác đầy màu sắc, giàu vị và có sự quen thuộc. Một số món nổi bật có thể là:
- Bánh chưng hoặc bánh ú tro.
- Giò thủ hoặc giò hổ.
- Gà thảo mộc luộc hoặc gà hầm.
- Thịt kho tàu.
- Canh măng vịt.
- Đầu thịt hoặc thịt chiên.
- Rau củ luộc, rau muống xào.
- Bánh đa, xôi, bánh ngọt và mứt.
Nếu chọn mâm cỗ miền Bắc, bạn có thể bố trí gà luộc làm món trung tâm, thịt kho làm món mặn, canh măng để tạo vị ngon và thêm một món rau. Bánh chưng là lựa chọn phù hợp cho ngày Tết vì vừa có ý nghĩa, vừa dễ luận cho bữa cơm.
Mâm cỗ miền Bắc thường ngon nhờ nước dùng, nước tương, mỡ, mắm và các loại gia vị. Tuy nhiên, nên hạn chế số món quá béo, nhất là khi gia đình có người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc khách không ăn mỡ.
Mâm cỗ miền Trung
Mâm cỗ miền Trung nổi bật với hương vị tươi, nhiều rau, nhiều hải sản và cách trang trí bắt mắt. Một số món thường được yêu thích gồm:
- Mực nướng hoặc mực xào.
- Tôm nướng.
- Cá nướng hoặc cá kho.
- Thịt heo nướng.
- Gà nướng hoặc gà hấp.
- Canh rau, canh chua hoặc canh nấm.
- Bánh xèo, bánh bá trạng, bánh ít, bánh bò.
- Rau muống, rau dừa hoặc rau trộn.
Nếu yêu thích mâm cỗ miền Trung, bạn nên chọn một món hải sản nướng, một món thịt nướng, một món rau và một món bánh. Mực nướng hoặc tôm nướng có thể làm điểm nhấn cho bàn ăn. Nước chấm chua nhẹ, dưa leo, khóm và rau trộn sẽ giúp bữa ăn thanh hơn.
Bánh xèo giòn, nhiều nhân rau nên đặc biệt phù hợp với mâm cỗ gia đình. Bạn có thể chuẩn bị bánh xèo nhỏ bằng bánh xèo giòn, kèm nước chấm chua cay để người ăn điều chỉnh khẩu vị. Tuy nhiên, nên chuẩn bị loại nhân vừa phải để bánh giòn, tránh tình trạng bánh mềm hoặc chảy nước khi để lâu.
Mâm cỗ miền Nam
Mâm cỗ miền Nam thường mang đến sự dễ dãi, phong phú và tươi ngon. Các món phổ biến có thể gồm:
- Lạp xưởng hoặc lạp xường.
- Thịt nướng.
- Gà nướng.
- Cá kho.
- Canh chua.
- Rau muống xào.
- Cải xung xào.
- Bánh tét, bánh ú hoặc bánh lá.
- Bánh ít, bánh bò thốt nốt và trái cây.
Một lựa chọn cân bằng cho mâm cỗ miền Nam là gà nướng, lạp xưởng, cá kho, canh chua, rau muống và bánh tét. Gà nướng tạo vị ngọt thơm, lạp xưởng mang lại hương vị đặc trưng, còn canh chua giúp bữa ăn có độ chua thanh, không bị ngấy.
Nếu sử dụng thịt nướng, bạn có thể bày trực tiếp trên đĩa lớn để bữa cơm có không khí sum họp. Lạp xưởng nên được cắt thành lát dày vừa ăn. Nước chấm nên để riêng hoặc chấm vừa phải để món không quá mặn.
Mâm cỗ chay
Ngày càng nhiều gia đình cần chuẩn bị món chay cho người thành kế, người lớn tuổi, người giữ giới luật hoặc bạn bè đến thăm. Mâm cỗ chay không nên được xem là phần phụ. Một bữa cơm chay có thể rất thịnh vị nếu bạn chọn đúng nguyên liệu.
Bạn có thể chuẩn bị:
- Gà chay hoặc nấm hầm thảo mộc.
- Đậu hũ kho nấm.
- Chả chay chiên giòn.
- Nấm xào hoặc nấm kho gừng.
- Rau củ luộc chấm sốt cà chua.
- Canh chay với đậu, nấm, bí đỏ và cải nạp.
- Bánh chay, bánh ít nhân đậu hoặc trái cây.
Để bữa cơm chay không bị nhạt, bạn nên tập trung vào nấm, đậu, sản, gừng, tỏa, quả bắp và gia vị. Nấm kho gừng có hương thơm, đậu hũ chiên nước mắm chay tạo vị đậm, còn canh rau giúp bữa ăn nhẹ bụng.
4. Một thực đơn mẫu cho 6 đến 8 người
Nếu cần một mẫu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị mâm cỗ Tết gồm 8 món như sau:
- Gà thảo mộc luộc hoặc gà hấp.
- Đậu hũ cua hoặc đậu hũ nấm.
- Thịt heo kho tàu.
- Cá kho nắm.
- Canh măng vịt hoặc canh rau.
- Rau củ luộc chấm mắm tôm.
- Bánh chưng hoặc bánh ú.
- Trái cây, mứt hoặc bánh ngọt.
Trong thực đơn này, gà luộc giúp mâm cỗ có món nhạt, thịt kho tạo vị đậm, cá kho bổ sung hương vị thơm, canh măng mang lại chất lượng thịt và rau củ giúp bữa ăn cân bằng hơn. Nếu gia đình ăn nhiều thịt, bạn có thể giảm khúc thịt heo và làm cá to hơn. Nếu không thích mắm tôm, hãy thay bằng nước chấm cà chua, mắm tôm pha chút đường hoặc rau củ quýt.
Mâm cỗ này không quá nhiều món nhưng vẫn đủ chủng loại. Bạn có thể chuẩn bị bánh chưng sẵn từ hôm trước, gà luộc vào sáng Tết, còn thịt kho, cá kho và rau nên hoàn thành gần giờ ăn để giữ được hương vị.
5. Gợi ý chọn khai vị và món nhẹ
Khai vị không cần quá nhiều, chỉ cần một hoặc hai món đủ để mở vị. Một số lựa chọn thích hợp gồm:
- Gà thảo mộc luộc, chấm mắm tôm.
- Thịt gà cuộn phúc, thịt lợn cuộn hoặc thịt ba chỉ cuộn.
- Chả bò, chả chiên hoặc giò.
- Bánh gạo chiên giòn.
- Đậu hũ cua, đậu hũ nấm.
- Rau trộn dễ ăn, salad bắp cải.
- Súp bí đỏ hoặc súp rau củ.
- Bánh ba chiên, bánh nhân thịt hoặc bánh xèo.
Nếu đã chọn thịt kho, cá kho và gà luộc, món khai vị nên ưu tiên loại nhẹ như đậu hũ, rau trộn hoặc bánh gạo. Nếu mâm cỗ chưa có nhiều món thịt, có thể thêm giò, chả hoặc thịt cuộn. Khi lên mâm, món khai vị nên được bày ngay phía ngoài để thuận tiện gắp trước.
6. Cách lựa chọn món chính
Món thịt
Thịt heo là lựa chọn phổ biến trong mâm cỗ Tết. Bạn có thể chọn thịt kho tàu, thịt nướng, thịt chiên, thịt luộc thơm hoặc thịt kho nước dừa. Thịt ba chỉ thường dễ ăn vì có lớp mỡ và thịt xen kẽ. Thịt nạc vai thì thích hợp với món kho vì thịt bám, thấm vị.
Nên cắt thịt thành miếng ngay sau khi nấu để bày biện đẹp mắt. Thịt kho nên có màu nâu sẫm và nước sốt sánh nhẹ. Khi bày mâm, bạn có thể xếp thịt thành hình vòng, vừa tiết kiệm diện tích, vừa tạo sự chỉn chu.
Món gà
Có thể bạn quan tâm: Chùa Chén Ở Sóc Trăng: Khám Phá “kiểu Chùa Chén” Đậm Chất Miền Sông Cửu Long
Gà luộc thơm, gà hấp, gà nướng hoặc gà kho gừng đều phù hợp. Gà hấp dừa và gà luộc lá chanh có hương vị thanh, dễ ăn. Gà nướng thích hợp với mâm cỗ cần sự nổi bật và có thể bày nguyên con, tạo cảm giác sum họp.
Nếu chọn gà luộc, bạn nên bày gà cắt miếng gọn, kèm rau mùi, lá chanh và một đĩa chấm. Gà nướng nên có độ vàng đều, da giòn và nước chấm chua cay. Tránh bày gà quá nhiều trên đĩa khiến bàn ăn mất cân đối.
Món cá
Cá kho là món không thể thiếu trong nhiều gia đình. Cá kho tàu, cá kho nắm, cá kho cà chua hoặc cá kho gừng đều dễ thực hiện. Cá nướng hoặc cá hấp giúp mâm cỗ nhẹ và giàu dinh dưỡng. Món cá cũng có ý nghĩa thể hiện sự may mắn và tài lộc trong văn hóa Tết.
Khi chọn cá, bạn nên chọn loại cá tươi, nếu không thể chọn cá đông lạnh đã được bảo quản đúng cách. Cá kho nên có nước sốt vừa đủ để chan cùng cơm. Nếu thích vị thanh, bạn có thể kết hợp cá hấp với rau củ.
Món hải sản khác
Tôm nướng, mực xào, mực nướng, cua thảo mộc hoặc hàu xào cũng là những lựa chọn tốt. Hải sản giúp mâm cỗ giàu đạm nhưng vẫn có độ tươi. Nếu chọn tôm nướng, bạn có thể thêm một món canh rau và bánh thay vì chuẩn bị quá nhiều thịt.
Mực nướng nên ăn khi vừa nấu xong để giữ độ dai và mùi thơm. Tôm có thể bày trên đĩa lớn, trang trí bằng chanh, sả hoặc rau. Hải sản thường tạo điểm nhấn, vì vậy bạn chỉ cần một hoặc hai món, không cần tích tụ quá nhiều.
7. Món rau, món chay và món ăn kèm
Món rau trong mâm cỗ Tết tuy đơn giản nhưng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn có thể chọn:
- Rau muống xào tỏi hoặc xào nấm.
- Rau củ luộc, chấm mắm tôm hoặc nước chấm.
- Bí đỏ nấu thịt hoặc bí đỏ hầm.
- Cải nạp xào nấm.
- Đậu bắp xào hoặc đậu phụ nướng.
- Nấm kho gừng.
- Rau dừa xào, rau dừa luộc.
- Bánh xèo rau, bánh bá trạng nhân rau.
- Canh đậu, canh rau muống, canh bí đao.
Một món rau nên được nấu vị vừa ăn để không lấn át các món khác. Rau xào nên xanh, giòn và giữ được màu. Rau luộc nên được chuẩn bị gần giờ ăn. Nếu chuẩn bị sớm, bạn có thể luộc rau, sau đó chuyển sang chậu nước lạnh để duy trì màu xanh và độ giòn.
Món ăn giàu tinh bột có thể gồm bánh chưng, bánh tét, bánh ít, bánh bá trạng, bánh xèo, xôi, bánh cuốơng, bánh đa hoặc mì xào. Nếu mâm cỗ đã có nhiều món, chỉ nên chọn một loại bánh hoặc món tinh bột chính. Không nên vừa có cơm, vừa bánh chưng, vừa xôi và nhiều món bánh khác nếu không chuẩn bị cho một bữa ăn rất đông khách.
8. Bánh ngọt, trái cây và mâm ngũ quả
Bánh ngọt là phần được yêu thích trong ngày Tết. Tùy sở thích, bạn có thể chuẩn bị:
- Bánh tét nhân đậu xanh.
- Bánh chưng nhân đậu, thịt hoặc nấm.
- Bánh ít nhân đậu hoặc hạt dẻ.
- Bánh bá trạng nhân tôm thịt hoặc rau nấm.
- Bánh xèo giòn.
- Bánh ngọt, bánh dừa hoặc bánh phu thí.
- Mứt gừng, mứt hạt dẻ, mứt quả.
- Kẹo dừa, kẹo lạc, kẹo nhâm.
- Trái cây sấy hoặc trái cây tươi.
Mâm ngũ quả có thể bày theo màu: cam, quýt, bưởi, xoài, bưởi, bưởi vàng hoặc thanh long. Nếu muốn giữ nét truyền thống, bạn có thể chọn các loại quả dễ mua, dễ bày và ăn được nhiều người. Mâm trái cây nên được đặt ở vị trí thoáng, tránh bị dính nước hoặc hương từ món mạnh vị.
Bạn cũng có thể kết hợp mâm ngũ quả với một đĩa bánh Tết. Mâm cỗ khi ấy vừa có vị ngọt, vừa có màu sắc tươi, phù hợp để chụp ảnh và làm quà cho khách.
9. Thức uống cho mâm cỗ Tết
Ngoài nước lọc, bạn có thể chuẩn bị:
- Nước ngọt truyền thống.
- Nước cam, nước bưởi.
- Trà sen, trà cúc, trà sen nở.
- Nước mía.
- Nước dừa tươi.
- Chè đậu, chè nếp, chè bánh loại ngọt vừa.
- Rượu chúc mừng nếu gia đình có thói quen uống.
Nên tính khoảng 1 đến 1,5 lít nước cho mỗi người nếu bữa ăn kéo dài, đồng thời chuẩn bị thêm nước uống có đường cho người không thích nước lọc. Nếu có người nhỏ, người lớn tuổi hoặc khách không uống được rượu, nước trà và nước trái cây là lựa chọn phù hợp.
10. Cách bày mâm cỗ ngày Tết đẹp mắt
Mâm cỗ Tết không cần quá cầu kỳ. Điều quan trọng là bày biện gọn, sạch, có sự chỉn chu. Bạn nên sử dụng đĩa có kích thước khác nhau để tạo cảm giác phân cấp. Món lớn như gà, thịt kho hoặc cá nên đặt ở vị trí trung tâm. Món nhỏ như đậu hũ, rau trộn hoặc bánh có thể đặt xung quanh.
Nếu bày mâm tròn, bạn có thể xếp món chính theo hình vòng, xen kẽ màu sẫm và màu sáng. Nếu bày mâm hình chữ nhật, món ăn nên được chia theo khu vực: khai vị ở đầu bàn, món canh ở giữa, món rau và món mặn ở hai bên. Bánh và trái cây có thể đặt ở một góc hoặc trên kệ riêng.
Nên giữ khoảng cách giữa các đĩa để thức ăn không bị lẫn mùi. Món nhiều nước như canh hoặc cá kho nên đặt riêng, tránh làm ướt các món khô. Bạn cũng nên chuẩn bị thêm đĩa sạch, đũa, muỗng, nước uống và khăn trải bàn. Một mâm cỗ sạch sẽ, ngay ngắn thường tạo ấn tượng tốt hơn nhiều món được trang trí phức tạp.
11. Cách chuẩn bị để không bị quá tải vào ngày Tết
Mâm cỗ ngày Tết dễ khiến người nấu mệt nếu chuẩn bị quá nhiều món. Bạn nên chia việc thành ba giai đoạn:
Trước 1 đến 2 ngày
- Chọn thực đơn và tính số lượng.
- Mua nguyên liệu, ưu tiên nguồn thực phẩm tươi.
- Chế biến bánh Tết như bánh chưng, bánh tét hoặc bánh xèo.
- Chế biến sớm một số món như thịt kho, lạp xưởng, giò hoặc nước ngọt.
- Rửa, sắp xếp và bảo quản nguyên liệu đúng cách.
Trong ngày
- Hâm lại món ăn đã chuẩn bị sớm.
- Luộc gà hoặc hấp gà.
- Nấu canh.
- Chế biến cá kho, thịt nướng hoặc mực xào.
- Xào rau gần giờ ăn.
- Pha nước chấm và chuẩn bị thức uống.
Trước giờ ăn
- Bày món ăn lên đĩa.
- Kiểm tra lại hương vị và độ nóng.
- Sắp xếp bàn ăn, đĩa phụ, bánh và trái cây.
- Để dành một phần thức ăn cho người đến muộn hoặc mang về nhà.
Nếu mâm cỗ có nhiều khách, bạn nên chuẩn bị một phần dự phòng, chẳng hạn thêm nước, thêm rau hoặc tăng lượng cơm. Tốt hơn là chuẩn bị dư một chút so với việc hết món giữa lúc cả nhà đang ăn.
12. Kinh nghiệm tránh mâm cỗ Tết bị rối
Một số lỗi thường gặp khiến mâm cỗ kém hấp dẫn gồm:
- Chuẩn bị quá nhiều món cùng loại.
- Món ăn quá mặn, quá béo và quá cay.
- Không có món rau hoặc món nhẹ.
- Món ăn được bày quá nhiều trên đĩa nhỏ.
- Món chính bị nguội trước khi mọi người ăn.
- Trái cây và bánh được đặt quá xa, khó lấy.
- Thực đơn không tính đến người ăn kiêng kỵ hoặc không ăn thịt.
- Mua quá nhiều nguyên liệu dễ hư nên lãng phí.
Để tránh những vấn đề này, bạn nên chọn một món chủ lực, hai món bổ trợ và một hoặc hai món tạo điểm nhấn. Ví dụ, nếu đã có gà luộc, bạn không nhất thiết thêm ba món gà khác. Nếu đã có thịt kho và cá kho, hãy giảm bớt thịt chiên. Sự tinh tế trong lựa chọn thường tạo nên một mâm cỗ Tết thanh lịch và chu đáo hơn.
13. Điều chỉnh gợi ý theo ngân sách
Ngân sách không lớn không đồng nghĩa với mâm cỗ kém. Bạn có thể tận dụng những nguyên liệu dễ tìm, dễ nấu như rau, đậu, trứng, nấm, củ chính, thịt ba chỉ, cá kho và bánh Tết. Một mâm cỗ giản có thể gồm:
- Gà luộc hoặc trứng kho.
- Thịt kho.
- Cá kho.
- Canh rau.
- Rau xào.
- Bánh chưng hoặc bánh ú.
- Trái cây và nước uống.
Bạn cũng có thể tự làm nước uống, nước ngọt hoặc mứt đơn giản để giảm chi phí. Thay vì mua nhiều đồ ăn sẵn, hãy chọn một vài món nấu tại nhà, vừa tiết kiệm, vừa chắc chắn được hương vị. Điều cần tránh là cắt giảm số lượng món quá mức khiến bữa ăn thiếu sự chỉn chu; thay vào đó, hãy tối ưu số món và cách bày biện.
14. Lưu ý khi có người ăn kiêng hoặc dị ứng
Khi mời khách, bạn nên hỏi trước về dị ứng thực phẩm, khẩu vị và chế độ ăn. Trong mâm cỗ có thể có người không ăn thịt heo, không ăn cay, không dùng đậu này hoặc bị dị ứng hải sản. Nếu biết trước, bạn có thể chuẩn bị thêm một món chay, một phần nước chấm riêng hoặc thay thế thịt bằng nấm, đậu và rau.
Ngoài ra, nếu gia đình có người lớn tuổi, nên hạn chế món quá dễ tiêu, món quá cay và món nhiều dầu mỡ. Với trẻ nhỏ, món ăn nên được cắt nhỏ, tránh xương, hạt cứng hoặc thức ăn quá béo. Một mâm cỗ chú trọng sức khỏe không phải là mâm cỗ thiếu món, mà là mâm cỗ có sự chỉn chu và biết điều chỉnh.
15. Kết luận
Khi tìm hiểu gợi ý mâm cỗ ngày Tết, điều quan trọng nhất không phải là cố gắng sao chép một bộ thực đơn hoàn hảo, mà là hiểu rõ gia đình mình cần bao nhiêu người ăn, thích vị gì, ngân sách ra sao và muốn tạo không khí sum họp như thế nào. Một mâm cỗ có thịt, cá, rau, canh, bánh và trái cây với số lượng vừa phải sẽ tạo nên bữa ăn hài lòng, giàu vị và dễ thực hiện.
Hãy bắt đầu bằng những món mang tính biểu tượng như bánh chưng, thịt kho, gà luộc, cá kho, canh măng hoặc bánh tét, sau đó bổ sung món rau, món hải sản hoặc món chay. Việc chuẩn bị sớm, bày biện gọn gàng và chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn có một mâm cỗ Tết đẹp mắt, thơm ngon và đầy ý nghĩa.
Dù chọn mâm cỗ truyền thống hay hiện đại, hãy để mỗi món ăn thể hiện tấm lòng của người nấu. Mâm cỗ Tết đẹp nhất không phải mâm cỗ có nhiều món nhất, mà là mâm cỗ vừa đủ để mọi người cùng ngồi lại, nếm vị ngon của mùa xuân và chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.