Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Sài Gòn, người ta thường nghĩ ngay đến những chiếc bánh mì nóng hổi, tô hủ tiếu dai ngon hay những ly cà phê sữa đá đậm đà. Nhưng bên cạnh những “người khổng lồ” ấy, tồn tại một thế giới đồ ăn vặt tinh tế, nhẹ nhàng nhưng không kém phần cuốn hút – đó là thế giới chè. Và trong vương quốc chè Sài Gòn, nếu có một cái tên gắn liền với sự nguyên bản, hương vị “chuẩn gu” và bền bỉ qua bao thập niên, đó chắc chắn phải nhắc đến Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh.
Có thể bạn quan tâm: Chuồng Cọp Kiểu Pháp Côn Đảo: Lịch Sử Máu Và Nỗi Đau Thương Của Dân Tộc
Không phải một chuỗi lớn, không có marketing rầm rộ hay trang trí sang trọng, Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh chỉ là một góc nhỏ bình dị trên phố Nguyễn Phi Khánh (quận 1), nhưng lại là “địa chỉ tâm linh” của biết bao thế hệ học sinh, sinh viên, người làm văn phòng và cả những du khách sành ăn từ xa xôi đến tìm hiểu văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Bài viết này sẽ đưa bạn đi sâu vào câu chuyện của cái bát chè ba màu huyền thoại đó – từ lịch sử hình thành, bí quyết nguyên liệu, quy trình chế biến tỉ mỉ, đến giá trị văn hóa và cảm xúc con người gói gọn trong từng muỗng chè mát lạnh.
Có thể bạn quan tâm: Chè Ý Phương Nguyễn Tri Phương: Hương Vị Cổ Truyền Giữa Tim Sài Gòn Sầm Uất
1. Lịch Sử Và Vị Trí: Một Di Sản Ẩm Thực Trên Địa Bàn Cũ
Đường Nguyễn Phi Khánh (trước đây là đường Testard trong thời kỳ thuộc địa) là một con đường ngắn, yên tĩnh, nằm ngay trung tâm quận 1, nối giữa đường Lê Thánh Tôn và đường Hai Bà Trưng. Khác với sự ồn ào, nhịp nhàng của đường Đồng Khởi hay Nguyễn Huệ chỉ cách đó vài trăm mét, Nguyễn Phi Khánh mang vẻ đẹp cổ kính, lặng lẽ với những cây xà cừng che mát, những ngôi nhà văn phòng cao tầng xen kẽ các cửa hàng lâu đời.
Có thể bạn quan tâm: Chè Cung Đình Huế Ở Huế: Hành Trình Khám Phá “vua Chè” Cổ Đô – Từ Bí Mật Hoàng Gia Đến Sắc Màu Phố Phường
Chính trên con đường này, từ những năm 90 của thế kỷ trước (có nguồn tin nói từ cuối những năm 80), bà chủ – người được khách quen gọi thân thiết là Cô Ba (hoặc Cô Sáu tùy theo gọi gọi) – đã bắt đầu buôn bán chè. Ban đầu chỉ là một gánh xích lô đơn giản, sau đó là một quầy xe đẩy cố định ngay ngã tư đường Nguyễn Phi Khánh – Lê Thánh Tôn (phía trước cổng cũ của Trường Cao đẳng Nghệ thuật, nay là Trường Đại học Kiến trúc TP.HCM).
Thời gian trôi, gánh xích lô thành quầy cố định, quầy cố định thành một cửa hàng có mặt bằng nhỏ nhưng đầy đặn bàn ghế nhựa. Dù Sài Gòn thay đổi từng ngày, dù giá ground (giá mặt bằng) khu vực này leo thang, dù các chuỗi trà sữa, cà phê chuyên nghiệp mọc lên như nấm, Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh vẫn im lặng giữ vững chỗ đứng, giữ vững hương vị. Đó là sự kiên định của một người bán hàng gắn bó với nghề, tôn trọng khách hàng và sống trung thực với lương tâm nghề nghiệp.
Nhiều khách hàng kể lại: “Tưởng chừng như thời gian ngừng trôi tại đây. 20 năm trước tôi ăn chè ở đây khi còn là sinh viên, hôm nay mang con cháu đến ăn, vị vẫn y nguyên, bà chủ vẫn nở nụ cười rạng rỡ như xưa.” Đó chính là giá trị vô hình lớn nhất của thương hiệu này: Sự nhất quán (Consistency).
2. Triết Lý “Ba Màu” – Sự Hòa Quyện Của Âm Dương Ngũ Hành
Tại sao lại là “Chè Ba Màu” mà không phải chè thập cẩm, chè đậu xanh hay chè bưởi? Ở đây, “Ba Màu” không chỉ đơn thuần là ba nguyên liệu tạo màu sắc (xanh, trắng, vàng), mà ẩn chứa triết lý ẩm thực phương Đông về sự cân bằng.
Một bát chè ba màu chuẩn của Cô Ba bao gồm ba thành phần cốt lõi:
1. Đậu xanh (Màu xanh ngọc): Đại diện cho mộc, vị ngọt thanh, mát, giải nhiệt.
2. Khoai môn / Khoai lang (Màu vàng/vàng cam): Đại diện cho thổ, vị bùi, ngọt đạm, bổ tỳ vị.
3. Sương sáo / Thạch đen / Long nhãn (Màu đen/trắng trong suốt): Đại diện cho thủy/kim, vị mát lạnh, giòn tan, thanh lọc.
Khi trộn đều với nước cốt dừa đặc sánh và đá xay mịn, ba chất liệu này hòa quyện thành một khối thống nhất: Ngọt nhưng không ngấy (nhờ đậu xanh và khoai), Béo nhưng không ngán (nhờ cốt dừa tươi), Mát nhưng không lạnh người (nhờ đá xay và sương sáo). Đây là bài toán cân bằng “Yin – Dương” trong y học cổ truyền: Món nóng (khoai, đậu) kết hợp món lạnh (đá, sương, dừa) tạo ra món “hòa” – ăn thoải mái, không lo nóng trong người hay bị lạnh bụng.
Khác với nhiều nơi bán chè ba màu “pha loãng” bằng nước cốt dừa hộp, sữa đặc, đá viên lạnh, tại Nguyễn Phi Khánh, triết lý là: Nguyên liệu tươi, làm thủ công, bán trong ngày.
3. Bí Quyết Hương Vị: Từ Chọn Nguyên Liệu Đến Tay Nghề
Để hiểu tại sao chè ở đây “khác người”, chúng ta phải “mổ xẻ” từng khâu chế biến. Không có công thức bí mật giấu kín, bí mật chỉ nằm ở chăm chỉ và chọn lọc.
3.1. Đậu Xanh: Sự Tinh Tế Của Sự Kiên Nhẫn
Đậu xanh dùng làm chè ở đây không phải loại đậu xay sẵn hay đậu nát thành bột. Bà chủ chỉ chọn đậu xanh vỏ xanh, hạt to, đều, mớicrop.
Ngâm: Đậu được ngâm nước sạch từ 3-4 tiếng (hoặc qua đêm) để nở đều, mềm dần từ trong ra ngoài. Ngâm quá lâu đậu bị chua, ngâm quá ít đậu cứng, không nát.
Hấp/Luộc: Đây là khâu then chốt. Đậu được hấp cách thủy hoặc luộc với lượng nước vừa đủ. Mục tiêu: Đậu phải nát hạt, bở, giữ trọn hình dáng hạt, không bị nát thành keo, cũng không bị khô cứng. Khi lấy muỗng gắp lên, hạt đậu tách riêng biệt, mềm mịn tan chảy ngay đầu lưỡi.
Độ ngọt: Đường được cho vào khi đậu còn nóng, khuấy tan đều, thẩm thấu vào từng hạt đậu. Vị ngọt phải “ngọt đậu” – ngọt thanh, hậu vị đậu nồng nàn, không bị lấn át bởi mùi đường.
3.2. Khoai Môn/Khoai Lang: Sự Bùi Béo Của Đất Trời
Tùy theo mùa vụ, bà chủ dùng khoai môn (ưu tiên) hoặc khoai lang tím/hồng.
Chọn khoai: Khoai phải già, bùi, không sẹo, không nhựa. Khoai môn mang lại vị béo ngậy, thơm nướng đặc trưng; khoai lang mang lại vị ngọt tự nhiên, màu sắc đẹp mắt.
Xử lý: Khoai được gọt sạch vỏ, cắt khối vuông vừa ăn (khoảng 1.5 – 2cm). Rửa sạch nhựa, để ráo nước.
Hấp/Chiên: Bí quyết lớn nhất: Khoai được hấp chín tới (hoặc chiên vàng rụm rồi hấp tiếp). Không luộc nước! Luộc nước làm khoai tanh, nhão, mất vị béo. Hấp cách thủy giữ trọn độ ngọt, độ béo, cấu trúc sợi khoai dai dai, không nát vụn khi trộn chè. Miếng khoai put vào miệng, cảm giác “bông” và béo ngậy lan tỏa là dấu ấn nhận dạng.
3.3. Nước Cốt Dừa: Linh Hồn Của Bát Chè
Đây là yếu tố quyết định “đẳng cấp” của quán. Tuyệt đối không dùng nước cốt dừa hộp, không dùng bột dừa pha nước.
Chọn dừa: Dừa xiêm tươi, già vừa phải (không quá non bị nhạt, không quá già bị khô). Vỏ xanh, nặng tay, rung nghe nước lảng xiảng.
Lấy nước: Dừa được đập lấy nước, tách vỏ, bào lấy thịt dừa trắng mướt. Thịt dừa được xay nhuyễn với một chút nước dừa tươi, sau đó vắt lọc qua vải mỏng để lấy cốt đặc.
Nấu cốt: Cốt dừa tươi được bắc lên lửa nhỏ, khuấy liên tục tay không ngừng nghỉ. Cho đường vào (đường mía hoặc đường trắng tinh khiết), chút muối để cân vị. Nấu đến khi cốt sánh lại, bốc mùi dừa nồng nàn, màu trắng ngà óng ả. Tắt lửa, để nguội. Cốt dừa này giữ được vị dừa tự nhiên, béo ngậy, không bị tanh, không bị phân lớp dầu khi để lạnh. Một ly cốt dừa tốt phải khi uống thấy béo môi, ngọt thanh, mát lành.
3.4. Phần “Màu” Còn Lại: Sương Sáo, Thạch, Long Nhãn
- Sương sáo (Sương sáo đen): Tự làm từ cây sương sáo khô (tỳ dược). Rửa sạch, ngâm nở, vắt lấy nước, đun sôi với chút đường, để nguội cứng thành khối. Cắt vuông. Sương sáo tự làm có màu đen tự nhiên, mùi thơm nhẹ đặc trưng, ăn giòn, tanh, mát lạnh cực tốt cho người nóng trong.
- Thạch đen/Thạch dừa: Một số ngày quán có thêm thạch đen (làm từ sương sáo) hoặc thạch dừa (làm từ nước cốt dừa + agar). Thạch dai, giòn, không dai cứng như thạch công nghiệp.
- Long nhãn (Khô hoặc tươi): Nếu dùng long nhãn khô, phải ngâm nở, hấp mềm, lấy nhân bỏ hạt. Long nhãn tươi (mùa) thì bóc vỏ, bỏ hạt, giữ trọn nước ngọt. Vị long nhãn thơm ngát, ngọt đậm đà cân bằng vị béo của dừa.
3.5. Đá Xay: Nghệ Thuật Của Sự Mịn Màng
Không dùng đá viên, không dùng đá nghiền thô. Quán dùng máy xay đá chuyên dụng (loại máy xay đá mịn kiểu cũ hoặc máy hiện đại điều chỉnh độ mịn). Đá phải được xay thành bông tuyết (snow ice) – mịn màng, bay bổng, tan ngay khi chạm môi. Loại đá này làm chè mát đều, không làm đau răng, không loãng vị chè khi tan như đá viên. Lượng đá cho vào phải vừa đủ: đủ mát, đủ lấp đầy bát, nhưng không “chôn vùi” nguyên liệu.
4. Trải Nghiệm Thực Tế: Khi Bát Chè Được Trình Bày
Bạn đến quán vào một chiều hè oi ả Sài Gòn. Không gian hẹp, bàn ghế nhựa thấp, quạt máy quay rầm rộ, mùi cốt dừa nồng nàn lan tỏa khắp góc phố. Bà chủ hoặc cô con gái bà (thế hệ tiếp nối) đứng sau quầy, tay chân khéo léo, mắt nhìn tay làm.
Quy trình “trình diễn” một bát chè:
1. Múc đá: Cái thìa inox lớn múc một mountain đá xay mịn trắng xóa, đổ nhẹ nhàng vào bát sứ/nhựa, ép nhẹ để đá chặt.
2. Đặt nhân: Lần lượt múc đậu xanh (múc sâu đáy nồi để lấy phần đậu nát bở nhất), khoai môn (chọn những miếng to, đẹp, vàng ươm), long nhãn, sương sáo/thạch. Mỗi nguyên liệu một thìa, xếp lớp lớp, màu sắc đối比 rực rỡ: Xanh ngọc – Vàng óng – Đen bóng/Trắng trong.
3. Rưới cốt dừa: Cái chõi nhỏ được chôn sâu vào thùng inox chứa cốt dừa đặc đã nguội. Rưới xoay tròn, chậm rãi, để cốt dừa thẩm thấu xuống khe kẽ đá và nguyên liệu. Mùi dừa bùng nổ.
3. Trang trí (Tùy chọn): Rải thêm vài hạt đậu phộng rang giòn băm nhỏ (mùi béo thơm), vài lá húng quế non (mùi thơm dịu) hoặc chút sữa đặc (cho ai thích ngọt hơn – tuy khách cũ thường khuyên “đừng cho sữa đặc, mất vị dừa tươi”).
Có thể bạn quan tâm: Chè Hẻm Huế: Hành Trình Khám Phá “thiên Đường Món Ngon” Giấu Mình Giữa Lòng Cố Đô
Bát chè được đặt lên bàn. Bạn cầm muỗng, trộn đều. Âm thanh “rắc rắc, rịt rịt” của muỗng va đá, của nguyên liệu va đáy bát – đó là bản giao hưởng thanh nhạc của mùa hè.
Muỗng đầu tiên đưa vào miệng: Lạnh sảng khoái của đá bông tan chảy, béo ngậy của cốt dừa bao trùm lấy vị ngọt thanh của đậu xanh, vị bùi dai của khoai môn, vị giòn tan của sương sáo, vị thơm ngát của long nhãn. Tất cả hòa quyện thành một hương vị đầy đặn, tròn trịa, không một khuyết điểm. Ăn xong bát, người ta không cảm thấy khát nước (vì cốt dừa tươi và đá mịn), không cảm thấy ngán (vì vị thanh của đậu, sương), chỉ còn lại sự thoải mái, mát lành lan tỏa khắp cơ thể.
5. Giá Trị Văn Hóa Và Cảm Xúc: Hơn Cả Một Món Ăn
Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh không chỉ bán chè, họ bán ký ức và sự an yên.
Địa chỉ của giới trẻ xưa và nay:
Nhiều thế hệ sinh viên các trường ĐH Kiến trúc, ĐH Y Dược, ĐH Kinh tế… quanh khu vực này coi đây là “căn tin” sau giờ học. Hai ba bạn ngồi góc bàn, một ly chè, một ly trà đá, nói chuyện từ tình yêu đến ước mơ, từ bài tập về nhà đến áp lực đời sống. Bát chè 15.000 – 20.000 đồng (giá tham khảo, hiện nay có thể 25.000 – 30.000 đồng) là khoản chi tiêu “sang trọng” nhất lúc bấy giờ, nhưng ai cũng sẵn sàng tiết kiệm bữa trưa để ghé một lần.
Sự gắn kết gia đình:
Nhiều cặp vợ chồng nay mang con cháu đến ăn. Cha mẹ chỉ cho con: “Ngày xưa ba mẹ đến đây hẹn hò, ăn chè này đây.” Con cháu ăn ngon, reo vui. Cái bát chè trở thành dây nối thế hệ, là bằng chứng cho sự bền vững của hương vị và tình cảm.
Phong cách “Sài Gòn nguyên bản”:
Trong thời đại các quán “Instagrammable” với decor đẹp, menu phức tạp, tên tiếng Anh, Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh chọn cách giữ nguyên. Không menu in đẹp (chỉ có bảng ghi tay “Chè Ba Màu – Chè Đậu Xanh – Chè Khoai”), không phục vụ chuyên nghiệp (tự lấy nước, tự dọn bát), không không gian điều hòa. Nhưng đó chính là “đặc sản”: Sự thật, sự gần gũi, sự không giả tạo. Khách đến không phải để chụp ảnh check-in (dù nhiều người vẫn chụp vì quá đẹp), mà đến để ăn, để cảm nhận.
Lương tâm nghề nghiệp:
Có chuyện kể rằng, có khách mua mang về xa, gọi điện than chè không ngon như ăn tại chỗ. Bà chủ giải thích: “Chè ăn tại chỗ đá xay mịn, cốt dừa mới tách, đậu khoai mới hấp xong còn nóng hơi hòa quyện. Mang về đường xa đá tan loãng, cốt dừa lạnh cứng, đậu khoai nguội mất vị. Chị ăn tại chỗ mới trọn vẹn hương vị em.” Sự trung thực này khiến khách hàng tin tưởng hơn, dù không thể mang về cho người xa tận hưởng trọn vẹn.
6. So Sánh Và Định Vị: Tại Sao Là “Số 1” Trong Trái Tim Khách Sành Ăn?
So với các quán chè nổi tiếng khác tại Sài Gòn như Chè Bà Ba (Huyện Sĩ), Chè Hàng (Quận 5), Chè Cô Béo (Quận 10), hay các chuỗi chè hiện đại (Chè Khúc Bạch, Chè Trà Sữa…), Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh có vị thế riêng biệt:
- Khác với chè thập cẩm: Chè thập cẩm phức tạp, nhiều nguyên liệu (đậu đỏ, đậu đen, ngô, thạch, sago…), ăn “vui miệng”, “nhấm nháp”. Chè Ba Màu tối giản, tập trung vào sự hoàn hảo của 3 nguyên liệu chính. Ăn chè ba màu là ăn “chuyên sâu”, cảm nhận tinh túy của đậu, khoai, dừa.
- Khác với chè chuỗi/hiện đại: Chuỗi thường chuẩn hóa công nghiệp (dừa hộp, đậu xay sẵn, đá viên, quy trình SOP). Nguyễn Phi Khánh là thủ công nghệ thuật (handcrafted). Mỗi bát chè có “hồn” của người làm lúc đó. Hôm nay đậu nát hơn một chút, mai khoai bùi hơn một chút – đó là dấu ấn của sự sống, không phải sản phẩm dây chuyền.
- Giá cả: Giá ở mức “đất” (popular price) so với chất lượng “trời” (premium quality). Đây là định giá dựa trên lương tâm, không phải định giá dựa trên marketing hay chi phí mặt bằng (dù mặt bằng ở đây rất đắt, nhưng bà chủ chủ động giữ giá để khách quen vẫn đến được).
7. Thách Thức Và Tương Lai: Giữ Lửa Cho Nghề Truyền Thống
Dù bền vững, Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh cũng đối mặt với những thách thức lớn:
Thế hệ tiếp nối: Con cháu bà chủ đã lớn, có công việc riêng. Việc gìn giữ “tay nghề”, “lòng nghề” – sự tỉ mỉ, kiên nhẫn hấp đậu, nấu cốt dừa, xay đá – không phải ai cũng gánh vác được. Việc đào tạo người làm thuê để giữ nguyên hương vị là bài toán nan giải.
Nguyên liệu: Nguồn dừa xiêm tươi ngon, đậu xanh hạt to, khoai môn bùi ngày càng khan hiếm và giá tăng liên tục. Giữ nguyên chất lượng mà không tăng giá quá cao là áp lực tài chính lớn.
Đô thị hóa: Khu vực Nguyễn Phi Khánh đang biến đổi mạnh với các dự án cao tầng, trung tâm thương mại. Áp lực dời chỗ, thu gọn quy mô hoặc chuyển đổi mô hình luôn hiện hữu.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Với mô hình bán tại chỗ, không gian mở, việc đảm bảo vệ sinh tuyệt đối theo tiêu chuẩn mới của Bộ Y tế đòi hỏi đầu tư thiết bị, quy trình mới mà không làm mất đi “hồn” của quán.
Tuy nhiên, với uy tín xây dựng được gần 30 năm, lượng khách trung thành khổng lồ và sự hỗ trợ của cộng đồng “ăn uống Sài Gòn” (các hội nhóm review ẩm thực, KOLs ẩm thực thực sự), hy vọng rằng ngọn lửa này sẽ tiếp tục được truyền承. Nhiều khách hàng đã đề xuất: “Bà chủ ơi, hãy để con cháu hoặc người tin cậy học nghề, mở thêm chi nhánh tại khu vực khác (Quận 7, Quận 2, Bình Thạnh…) để người xa vẫn ăn được vị này, đừng để thương hiệu mất đi.”
8. Hướng Dẫn “Ăn Chuẩn” Cho Khách Mới Đến Lần Đầu
Nếu bạn quyết định ghé Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh lần đầu, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau để trải nghiệm trọn vẹn nhất:
- Thời gian vàng: Đến sớm (khoảng 10h – 11h sáng) hoặc chiều muộn (4h – 6h chiều). Tránh giờ cao điểm trưa (11h30 – 13h30) khi nắng nóng và khách đông đúc, bà chủ bận rộn có thể không tỉ mỉ từng bát. Đi sớm thì ăn được đậu khoai mới hấp xong, cốt dừa mới nấu xong, đá mới xay – tuyệt đỉnh.
- Đặt hàng: Chỉ cần nói: “Cho em 1 chè ba màu ăn tại chỗ” (hoặc “mang về” – nhưng khuyên nên ăn tại chỗ). Không cần menu.
- Yêu cầu đặc biệt (Pro tip):
- “Ít đá thôi, nhiều nhân” (nếu sợ lạnh, muốn ăn kỹ nguyên liệu).
- “Không cho sữa đặc” (để giữ nguyên vị dừa tươi – Rất quan trọng).
- “Thêm chút đậu phộng rang” (mùi béo thơm nâng tầm bát chè).
- Cách ăn: Dùng muỗng trộn đều từ đáy bát lên. Ăn từng muỗng nhỏ, để hỗn hợp tan chảy trong miệng. Uống tách trà đá (quán thường cho miễn phí hoặc giá rất rẻ) giữa các muỗng chè để làm sạch vị, cảm nhận rõ hơn hương vị tiếp theo.
- Thanh toán: Hỏi giá trước khi gọi (giá thường treo ở quầy hoặc hỏi trực tiếp bà chủ). Đưa tiền vào tay bà chủ hoặc vào hộp tiền, nhớ nói “Cảm ơn cô/bà”.
- Giữ gìn vệ sinh: Tự mang rác ra thùng rác tập trung, tự rửa bát/muỗng nếu quán yêu cầu (thường quán có bồn rửa tự phục vụ).
9. Kết: Món Quà Của Thời Gian
Chè Ba Màu Nguyễn Phi Khánh không phải là một “di tích” được bảo tồn trong lồng kính. Nó là một phần sống động, hằng ngày của Sài Gòn. Nó là minh chứng cho thấy: Đơn giản không có nghĩa là dễ dàng. Truyền thống không có nghĩa là lạc hậu. Giá rẻ không có nghĩa là kém chất lượng.
Một bát chè ba màu tại đây gói gọn trong mình: Mồ hôi công lao của người nông dân trồng đậu, trồng khoai, trồng dừa. Tinh tế của người chế biến qua đêm hấp đậu, nấu cốt, xay đá. Tình yêu của người bán hàng gói gọn trong nụ cười, trong sự tỉ mỉ không bao giờ chủ quan. Và ký ức của người ăn – những giây phút yên bình, mát lạnh giữa lòng thành phố bụi bặm.
Nếu bạn曾经 (đã từng) ăn và nhớ mãi hương vị đó, hãy ghé lại một lần nữa. Nếu bạn chưa từng ăn, hãy đến một lần để hiểu tại sao một góc phố nhỏ lại chứa đựng được một hương vị lớn như vậy. Và nếu bạn đang ở xa, hãy nhớ rằng: Ở Sài Gòn, cuối đường Nguyễn Phi Khánh, vẫn luôn có một bát chè ba màu đang chờ, với vị ngọt thanh của đậu, vị bùi của khoai, vị béo của dừa, vị mát của đá – vị của sự chân thành, vị của thời gian.
Thông tin liên hệ tham khảo (Có thể thay đổi theo thời gian thực):
Địa chỉ: Ngã tư đường Nguyễn Phi Khánh – Lê Thánh Tôn (Phía trước cổng Trường Đại học Kiến trúc TP.HCM), Quận 1, TP.HCM.
Giờ mở cửa: Thường từ 10:00 – 21:00 (Có thể đóng sớm hơn nếu hết nguyên liệu).
Giá tham khảo: 25.000đ – 35.000đ / bát (tùy kích cỡ và thời điểm).
Hãy đến, ăn, cảm nhận, và giữ lấy hương vị đó như một phần ký ức đẹp của mình về Sài Gòn.